5.0
1-й визит

Wine Religion

Открыть в Яндекс-картах
Михаил Костин Михаил Костин
11 февраля
2018
Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

В Wine Religion я давно хотел заглянуть с обзорным визитом, но как-то все не получалось, а тут посленовогоднее затишье, пустая Москва, свободные дороги и никаких толп. Решив воспользоваться ситуацией, я прыгнул в авто и отправился на Мичуринский проспект, 16.

Внутри, в вытянутом прямоугольном помещении, моему вниманию предстали три зоны: винный бутик при входе, основной зал с барно-кухонным прилавком и еще один обеденный зал поменьше. Интерьер показался мне современным и сдержанным. Цветовая гамма — светлая. Вдоль больших окон вытянулись высокие столы с оранжевыми сидушками, чуть ниже, между колоннами, разместились обычные деревянные столы с удобными стульями. Стены украсили забавные картины. Под потолком у стойки выстроились в ряд черные доски с фрагментами из меню и винной карты. Еще одна переносная доска рассказывала о блюдах дня. В воздухе витало ощущение уюта и спокойствия.



Меню в Wine Religion получилось компактное, авторское и местами забавное. Цены как в пределах Садового, но зато подборка блюд читалась с аппетитом. Подход — продуманный. Сочетания продуктов были пропитаны гастрономической интригой и вызывали интерес, который после заказа благополучно перерос в нетерпеливое ожидание."Французский хлеб" с творожной массой и маслом выдавали за деньги, 195 рублей за корзинку. Но оно того стоило. Выпечка свежая, хлеб мягкий, корочка хрустящая, масло не морозильное, а комнатной температуры. На хлеб оно ложилось легко и тут же впитывалось в воздушный мякиш.

"Севиче из марлина с кремом из батата" — блюдо бойкое, радужное, насыщенное вкусовыми переплетениями и совсем не зимнее. Выглядело оно очень схоже с тем, что я уже встречал в Cevicheria на Пречистенской набережной, даже посуда была аналогичная. Рыба плотная, нарезка крупнее желаемого, но неудобство разжевывания с лихвой компенсировали яркий, насыщенный крем из батата и легкий, островатый, умеренно кислый соус.

"Теплый салат из говядины с печеной молодой морковью, жемчужным луком и пряным соусом" был салатом только в названии, на столе же он принял форму стандартного основного блюда, вкусного и качественного. Мясо приготовили средней прожарки. Оно было мягкое, сока внутри много и ни капли на тарелке. Дополнительные ингредиенты радовали цветовой яркостью, да и приготовили их отменно: с легким хрустом, но без сырости.

"Зимний суп с лесными грибами, перепелкой и копченой сметаной" запомнился прежде всего ароматным, темным, насыщенным, пряным грибным бульоном, который дополняли слегка копченая сметана и нежные вкрапления перепелки. Вместе все ингредиенты исполняли правильную спокойную зимнюю песню, которую хотелось слушать и слушать.

"Филе-миньон с топинамбуром, муссом из копченого картофеля и соломкой из лука-порея" — еще одно задорное вкусное блюдо, от которого не хотелось отрываться. Мясо получилось идеальное, прожарка — правильная, мягкость — достойная, сочность и плотность волокон — желанные. Мусс-пюре из топинамбура отличался исключительной воздушностью и придавал мясу сладость и пряность, которые в свою очередь поддерживала стружка из лука.

Из десертов девушка-официант остановила мое внимание на "Воздушном кедровом креме". Молодец девушка, не подвела. Все в этом блюде было в меру, все правильно и выверено до малейших деталей. Вкус кедровых орешков улавливался, манго присутствовало, оттенки мандарина не терялись.

Персонал в зале, как и на кухне, отработал на отлично. Девушки все делали правильно, профессионально и вовремя. Про аллергию спросили. О вине, хоть и по бокалам, рассказали. Бутылку показали, дали попробовать ее содержимое. На вопросы по меню отвечали со знанием дела, советы давали, переживали.

Итог таков:

Единственный возможный недостаток у данного интересного, гастрономически ориентированного, качественного заведения — удаленность от центра. Все остальное там только радует, так что заглянуть стоит, потому что вкусных мест у нас в городе не так уж много, а такие как Wine Religion можно по пальцам пересчитать.

«Wine Religion» – гастропаб и винный ресторан. Кухня представлена авторскими блюдами, основанными на европейской кухне. Винная карта представлена 550 позициями вин. Стиль дизайна интерьера – аутентичный европейский.

comments powered by HyperComments



МНЕНИЕ ДРУГИХ КРИТИКОВ

Фото Комментарии
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
  • Wine Religion
Оксана, 29 августа 2015

В пятницу вечером здесь полный аншлаг , поэтому бронируете места заранее! Брускета с креветками, утка и панакота с мороженым из черной смородины просто восхитительны!

Boris, 21 февраля 2016

Great food, fantastic wines, stylish interior, good service.

Koala, 31 марта 2016

Great choice of wine, perfect food and ambiance

Evgeny, 1 ноября 2017

Nice choice

Михаил Костин, 11 февраля 2018

Интересное, гастрономически ориентированное, качественное место. Заглянуть стоит, потому что вкусных мест у нас в городе не так уж много, а такие как Wine Religion можно по пальцам пересчитать.



Подписка на автора







Подпишитесь на Foursquare

Телеграм