Алексей Медведев

Алексей Медведев – возглавляет кухню ресторана «Сыроварня» на Бадаевском заводе. С ранних лет начал практиковаться на кухнях столичных ресторанах. Учился в училище по специальности «Технолог общественного питания» и получил также высшее образование в сфере менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса. На его трудовом счету работа су-шефом в Chateau de Fantomas, Tribeca и «Dr. Живаго».
Связанные обзоры
  • Хлебная корзина
    Пирожок с мясом
    Салат с говядиной и соусом из рижских шпрот
    Моховая, 15/1
    28 июля 2021
    Гранд кафе «Dr. Живаго» так и остался заведением исключительно туристического толка для друзей и гостей столицы, которым хочется провести запоминающееся трапезное время среди богатого убранства тематического интерьера, с видом на Кремль, под водочку и шампанское и с погружением во вкусы советского прошлого, которые отшлифовали под стандарты двадцать первого века. Что же до конкретики, то у этого «доктора» есть приличная еда, понятные названия и рецептура, достаточный сервис, пионеры с завязанными глазами и красная комната с водкой для фотосессий в Инстаграме.
  • Хлебная корзина
    Холодец из 3-х видов мяса
    Сельдь Астраханский залом
    Моховая, 15/1
    23 сентября 2018
    «Dr. Живаго» – это отличная модель успешного бизнеса, которая рассчитана преимущественно на гостей нашего города или одноразовое посещение, потому что никакого комфорта, романтики, качественного обслуживания или гастрономической изысканности в данном заведении нет и не предвидится.
  • Лапша куриная
    Халлуми на гриле с вяленым томатом и мятой
    Пицца Маргарита
    Кутузовский просп., 12, стр. 1
    19 июля 2017
    Увы, увы, увы, в «Сыроварне» на Бадаевском нынче кормят не ахти. Несмотря на то что домашние свежие сыры достойные, их окружает гастрономическое уныние, приправленное плохой вытяжкой, шумом и провальной пиццей.
  • Фермерский цыпленок с печеным перцем на сковородке
    Брускетта с ростбифом
    Мясной деревенский суп
    Кутузовский просп., 12, стр. 1
    4 января 2016
    «Сыроварня» — место, где вкусно готовят, но пока еще плохо обслуживают. Если вас не пугают сторонние кухонные запахи, медленный, ненавязчивый сервис и слишком тесная посадка, можете заглянуть.
  • Моховая, 15/1
    9 марта 2015
    Ничего особенного в Dr. Живаго нет. Жаль конечно, но что тут поделаешь. Зато вид из окон шикарный – на Манеж, Кремлевскую стену, Исторический музей и вереницу прохожих, спешащих к метро. Там, на улице холодно, дождливо, суетливо, а в теплом зале икра, лобстеры, букеты и шампанское .... по-моему мы это где-то уже видели ...

Добавить ресторан