Андрей Мраморнов
Андрей Мраморнов закончил кулинарный колледж, затем служил в армии на должности повара кухни. После пришел работать в ресторан «Чипполино» с Адрианом Кетгласом, затем в рестораны Siberia и «Воронеж», где учился у австралийского повара Себби Кэньона. Затем самостоятельно возглавил кухню закусочной «Воронеж» на Большой Дмитровке.
На заре своей карьеры работал поваром в кафе «Зеленый список», ресторанах «Шале», «Баба-Марта», «Бьянка».
Связанные обзоры
-
![Хлебная корзина]()
![Раковые шейки с соусом васаби]()
![Тайский биф салат]()
Пречистенка, 419 июня 2021Выигрышная локация «Воронежа», а также долгожительство под предводительством товарища Раппопорта обеспечивают ресторану приличный поток обеспеченной публики, но это в свою очередь поддерживает определенный уровень безразличия персонала. В остальном гостей там ждут приемлемый спокойный интерьер с оттенками туристического декора, большое мясное меню, вкусные ноты из советского прошлого, удачные вариации Азии и временами не самые удачные стейки, что для мясного заведения смахивает на пощечину.Читать рецензию3 мин -
![Тартар из говядины классический]()
![Тайский биф салат]()
![Луковая похлебка]()
Пречистенка, 46 июля 2017Стабильность в безразличии к гостям, которым пропитан «Воронеж» от первого до последнего этажа, — это уже не недостаток, это стиль работы. За редким исключением, «Воронежу» наплевать на своих посетителей, и этого никто не скрывает. Зато еда стала вкуснее, что радует.Читать рецензию0 мин -
![Пастрами сэндвич]()
![Сосиски куриные]()
![Денвер Стейк]()
Б.Дмитровка, 12/1, стр. 18 августа 2016Закусочная «Воронеж» — это действительно закусочная, и мебель, и меню, и быстрота обслуживания как бы намекают посетителям, что задерживаться особо не стоит. Это такой промежуточный формат между бургерными с заказом у прилавка и ресторанами с полным сервисом. Ну и, конечно же, сосиски. Они хороши, и именно из-за них я ставлю за еду четверку.Читать рецензию2 мин -
![Редис и зеленый горошек]()
![Щи из капусты]()
![Стейк Рибай]()
Пречистенка, 419 февраля 2016Вкусная еда, качественные исходные продукты, именитые гости и посредственное обслуживание для гостей не именитых.Читать рецензию2 мин -
![Хамон 50г]()
![Ролл с крабом и угрем]()
![Бефстроганов с картофельным пюре]()
Б.Никитская, 5812 февраля 2016Место по-прежнему подходит для вечернего очень дорогого веселья, но никак не для спокойного, качественного ужина. А еще нужно набраться должного терпения, потому что выдержать такой сервис и такое упорство курильщиков крайне сложно, особенно после одиннадцати вечера.Читать рецензию2 мин -
![]()
Пречистенка, 418 сентября 2015Воронеж – это пока неслаженный механизм с хорошей задумкой и хорошими исходными продуктами. Надеюсь, товарищ Раппопорт работу своего заведения наладит, потому что сейчас там, мягко говоря, бардак.Читать рецензию4 мин -
![]()
Б.Никитская, 5828 октября 2014- Хороший это ресторан? Возможно да, только Siberia Moscow рестораном я бы не назвал, скорее это клуб по интересам. - Стоит ли туда зайти? Да, стоит, даже очень, но лучше вечером в пятницу или субботу. - Дорого ли обойдется такой визит? Да, дорого! - Понравится ли еда? Скорее да, чем нет, но соотношение цены и качества оставляет желать лучшего. - Тогда зачем идти? Это как раз тот случай, когда одна лишь атмосфера обеспечит хороший и интересный досуг.Читать рецензию3 мин -
![]()
Соймоновский пр., 7, стр.14 марта 2006Ресторан с итальянским названием и смешанной вкусной кухней.Читать рецензию1 мин
