Василий Зайцев
Василий Зайцев – московский шеф-повар.
Закончил кулинарный техникум и стал практикантом в L’Altro Bosco Cafe. Затем с 15 лет стал поваром в ресторане «Дайкон», а в 18 лет стал его шеф-поваром.
С 2012 года начал свою работу в White Rabbit Family: был стажером Владимира Мухина, су-шефом Анатолия Казакова и Ильи Захарова в «Zodiac».
С 2015 года стал одним из двух шеф-поваром перуанского ресторана от White Rabbit «Chicha».
С апреля 2019 года шеф-повар в ресторане «Tinto» от Perelman People.
Связанные обзоры
-
![Суши тунец]()
![Суши лосось]()
![Филадельфия с нежным сыром, речным угрем, лососем и огурцом]()
Смоленская пл., 326 июля 2020Была пятерка, да сплыла… видимо, куда-то вниз по Садовому, а Zodiac остался на Смоленке в компании пустоты, тишины, слабой работы персонала в зале и халатности на кухне. Обидно, конечно, но ничего не поделаешь. Вирус и самоизоляция сделали свое дело. Остается ждать и надеяться, что товарищ Зарьков и его команда обратят внимание на недочеты и исправят их до того, как ресторан настигнет «смена формата».Читать рецензию2 мин -
![Жареное молоко]()
![Вагаси моси с клубникой - подарок от заведения (в меню 450 руб.)]()
![Бургера из растительного мяса «Без греха» - из счета исключили (в меню 670 руб.)]()
Смоленская пл., 37 июля 2019В Zodiac наконец-то добралась полноценная, качественная, вкусная Паназия без лишних недочетов. Для идиллии осталось доработать сервис и убрать бесполезный большой круглый стол в центре зала.Читать рецензию0 мин -
![Кальмары темпура]()
![Киноа-роллы – рибай, тонкацу, батат]()
![Димсам, палтус, стручковый горошек]()
Новинский б-р, 3123 июня 2018Этой весной ресторан Chicha однозначно сделал шаг назад. До обрыва ему еще далеко, но тенденция движения вниз, которая началась еще в 2016-ом, настораживает. Надеюсь, ситуацию удастся улучшить, иначе в «Новинском» может стать на одного резидента меньше.Читать рецензию0 мин -
![Татаки из говядины]()
![Вантон суп с креветками и свининой]()
![Вода Evian 0.75]()
Смоленская пл., 33 сентября 2017Как и в момент открытия, ресторану Zodiac по-прежнему не хватает шарма, не хватает душевности и уюта. Там достаточно вкусно, но без буйства специй Азии. Там нечему удивляться и нечего познавать. Там можно просто поесть, быстро и по-деловому.Читать рецензию0 мин -
![Вода San Pellegrino 0.75]()
![Тако с говяжей щекой]()
![Молочная кукуруза темпура]()
Новинский б-р, 3130 августа 2016По-прежнему добротная кухня, но опустившаяся на ступень ниже. Причина такого движения вниз мне неизвестна, то ли жара так повлияла, то ли на кухню поступили новые указания, но в Chicha куда-то затерялись оригинальность и взрывность вкусов, а вместо них обосновалась монотонность, сопровождаемая сухостью.Читать рецензию2 мин -
![Вода Acqua Panna 0.75]()
![Арбуз кимчи с кешью]()
![Салат с сезонными кабачками]()
Смоленская пл., 315 августа 2016Из среднего и отчасти заурядного заведения для быстрых обедов и деловых встреч кроличий Zodiac превратился в интересное заведение с достойной паназиатской кухней, интригующими вкусовыми комбинациями и яркими визуальными решениями. Если так и дальше пойдет, глядишь, и юный Tehnikum подтянется.Читать рецензию2 мин -
![]()
Новинский б-р, 316 сентября 2015Chicha — это еще одно хорошее, недешевое столичное заведение с должной долей экзотики. Сколько ресторан проживет, я не знаю, но с учетом того, что кролик именно белого цвета и его сородичи сейчас на подъеме, думаю, пару-тройку лет у него в запасе есть. Главное, чтобы ничего там не испортилось и не завяло.Читать рецензию2 мин -
![]()
Смоленская пл., 325 мая 2015Zodiac — это такая пересадочная станция: зашел, посидел, переговорил, заплатил и побежал дальше. Всё! Никакой романтики, никакого кулинарного удовлетворения, просто, оперативно, «сухо».Читать рецензию2 мин
