Михаил Костин Михаил Костин
19 марта
Соц.сети

Ресторан Jacqueline Restaurant & Bar

1 визит

Дата и время посещения   •   21 февраля 2024, среда, 18:50

Jacqueline Restaurant & Bar – новый и, по заявлению создателей, буржуазный французский ресторан. Открылся он по адресу Арбат, 1, и при этом его нужно искать, потому что на Арбате входа нет – вход расположен в здании Россельхозбанка и Аэрофлота на Гоголевском бульваре, почти на пересечении с Малым Афанасьевским переулком. Ориентир – знак «берегись автомобиля» у подземного гаража. С улицы заведение вечером выглядит скромно: бирюзовая вывеска, дверь с кнопкой «push» и большое витринное окно с видом на плюшевый розово-зеленый зал первого этажа.

Интерьер и атмосфера

За дверью есть еще барная зона в стиле ар-деко, стеклянная люстра и лестница, ведущая на второй уровень, в столь же миниатюрный зал, где также нашлось место открытой кухне с аквариумами, белому фортепьяно и десятку столов со статуями пузатого Давида, обозначающими «резерв». Внизу тема более барная, посадка низкая, на табуретах и в креслах или в розовом у стойки. Этажом выше история ресторанная. Стены и потолок везде белые. Наверху часть пространства покрывают металлическая волнистая сетка и странные черные конструкции, похожие на полипы. Над лестницей висит диск-тарелка с устрицами и неоновой надписью «Try My Oysters». Мебель вся плюшевая. Диваны низкие, неудобные. Столешницы тонкие, под сланец. Сами столы щеголяют корявыми ножками, из-за которых ноги приходится либо вжимать в диван, либо тянуть в стороны. Зато расстояния между гостями достаточные, никто никому не мешает. Освещение точечное, яркое. Вечером дама играет на фортепьяно, над которым висит синяя конструкция-декорация из стекла. Кстати, многие детали интерьера очень напоминают одно заведение в Стокгольме под названием Jacqueline’s Dining Club. Наверное, просто совпадение.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню воплотил в жизнь шеф-повар Артем Витвицки. На сайте заведения озвучено, что кухня и французская, и современная, и классическая, а еще что «волна молодых шеф-поваров берет курс на Nouvelle cuisine, делая высокую кухню более умеренной и современной». Но здесь помимо сумбура всех определений есть один важный нюанс – новая кухня, или Nouvelle cuisine, вовсе не новая и появилась как направление в 1960-х годах. Кстати, авторство приписывают журналисту и критику Анри Го, который придумал это словосочетание, а его коллеги Андре Гайо и Кристиан Мийо концепт подхватили и развили. Что же до реального списка блюд у Жаклин, то он небольшой и ближе к Франции, но названия нетипичные и не очень-то интересные. Отдельной бумажкой идут Raw Bar с морскими гадами и сашими, а на обороте Италия. Цены высокие, но для центра города это уже, увы, норма. Порции небольшие.

  • Еда
  • хлеб
    «Хлебная корзина» – домашний гречишный хлеб и сливочное масло в соли. На тарелке четыре куска серого хлеба в аромате гречки. Нутро теплое, мягкое. Корка с хрустом. Плюс, да и бесплатно.
    Блюдо понравилось
    Хлебная корзина
  • закуска
    990 ₽
    «Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем» (990 руб.) – три конструкции из раздела «Амисбуш». Тесто тонкое, хрупкое. Его хвать, а оно врассыпную, при этом размер такой, что кусать пришлось дважды. Сверху черный трюфель, внутри яркое красное прохладное мясо в соусе и креме. Со вкусом все хорошо, но неудобно.
    Блюдо понравилось
    Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем
  • закуска
    990 ₽
    «Крудо из гребешка с лимонной заправкой и нежным личи» (990 руб.) – морепродукт прохладный, сырой. Соус не просто лимонный, а еще и сладко-ореховый. Если же добавить консервированный «нежный» личи, то случается приторность, которая отправляет гребешок в нокдаун. Более того, ореховая составляющая тоже гребешку не друг и не приятель, а вредитель. Минус – конечно же, нежный.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    890 ₽
    «Луковый суп» (890 руб.) – свой авторский вариант: коричневый суп-пюре в семечках, с пятнами сыра дорблю и кубиками сухого резкого сыра раклет, жевать который в твердом виде – одно расстройство. Рядом две полоски гречишного хлеба со сливочным сыром. Луковый вкус очень отдаленный. Сыр грубый. Радости ноль.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1100 ₽
    «Равиоли с белыми грибами» (1100 руб.) – грибы в начинке и в соусе, а еще сморчки цельные по периметру. Пельменей четыре штуки. Они большие, начинки много, но и теста тоже много, плюс оно очень толстое. Сытно, сливочно, но из-за теста съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    3550 ₽
    «Стриплойн в пряном масле с соусом “черный перец” и запеченным перцем» (3550 руб.) – кусок длинный, большой, уже нарезанный и залитый соусом. Часть мяса в серости, часть в средней прожарке. Текстура рыхлая. После укуса во рту лишь сухая шершавая масса. Соус слабый, скорее подлива на говяжьем бульоне. Зато перец с сыром вкусный, но его стоит отвести подальше от мяса и сделать отдельным блюдом-закуской.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1200 ₽
    «Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме» (1200 руб.) – вид приличный: нога в румянце, молодая морковь в разрезе и оранжевое пюре. Мясо вкусное, мягкое, без сухости. Кожа тягучая, вялая. Пюре сладкое. Морковь тоже. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме
  • десерт
    750 ₽
    «Мусс юдзу-маракуйя с дорблю» (750 руб.) – белая тарелка, на ней заснеженная поляна с фиолетовыми цветками. Сыр стружкой, в центре сорбет из юдзу. Под сыром крем маракуйя и толстый слой крошек печенья. Вкусно, с кислинкой, и сыр без агрессии, но печенья слишком много, можно смело убрать 2/3 песка.
    Блюдо понравилось
    Мусс юдзу-маракуйя с дорблю
  • напиток
    1190 ₽
    А французский "Эвьянчик" нынче золотой, самая дорогая вода в стекле 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание приличное. Встреча грамотная. Стол выбрать дали. Заказ записали, повторили. Советы при выборе были. Ответы по рецептуре тоже. Приборы менялись, напитки подливались. Все оперативно, без задержек и лишних пауз.

  • Сервис

Итог

Месторасположение сложное, главная аудитория – работники БЦ и пьяные полуночные захожане с четверга по воскресенье. Интерьер спокойный, симпатичный, но особо не цепляет. Меню составлено на французский лад, но и оно не вызывает желания попробовать все и сразу. Еда местами вкусная, но чаще посредственная и тоже ничем не привлекает, а если так, то в следующий раз к Jacqueline уже не потянет.

3.4
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Есть что сказать?
Прокомментируйте эту рецензию
  • Хлеб
    Парижский тартар
    Севиче из гребешка, трюфельный понзу, эстрагон
    L'atelier Petrovka
    4.0
    Петровка, 26, стр.3
    21 января
    В этом ателье, а заодно гастрономической мастерской, привлекательный интерьер, спокойствие атмосферы, околофранцузское меню и достаточно аппетитная еда. Осталось кое-что поправить в работе кухни, и все будет хорошо. Так что если проснулась ностальгия по вкусам Франции, то L’Atelier Petrovka можно смело включать в список точек для предполагаемого визита.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Русский салат
    Тартар из говядины с картофелем фри
    Шануар
    2.1
    Тверской б-р, д; 26
    23 февраля 2023
    Очередное явление товарища Деллоса на большой арене ресторанной Москвы прошло печально. Уже на старте новый французский проект «Шануар» скользит и пробуксовывает, словно заднеприводная Lada на летней резине. Кто-то может возразить, что это только начало, что так рано судить заведение не стоит. Отвечу: «Шануар» активно пиарили и пиарят, о нем рассказали все знаковые порталы и каналы. Деньги с гостей они собирают реальные, полную стоимость без всяких скидок. Да и товарищ Деллос совсем не новичок в ресторанном бизнесе, за плечами более 30 лет опыта, а под боком большая команда. Что же до самого гранд-кафе, то оно радует продуманным красивым интерьером и аппетитным понятным профранцузским меню, но расстраивает слабым сервисом и посредственной работой кухни. Да и не может кухня четко и правильно работать, когда сам шеф-повар только-только открывшегося ресторана, который начинает принимать гостей в 18:00, не пыхтит в «цеху», а сидит в зале за расслабленной беседой.

    Похоже, перед московским «Шануар» уже успела пробежать черная кошка, а через плечо три раза никто не плюнул.
    Читать рецензию
    6 мин
  • Багет
    Яйцо Мимоза Рояль
    Тартар из говядины с картофельными чипсами
    Le Pigeon
    4.2
    Цветной б-р, д. 2
    3 февраля 2023
    Московский «Голубь» товарища Пинского, он же Le Pigeon, – место аккуратное, красивое, созданное с мыслями о Париже, но с оглядкой на Москву. Интерьер душевный и при этом современный. В атмосфере царит веселье большого города. Меню достаточно интересное, но Франция там адаптированная, так что любители и искатели классической французской кухни, скорее всего, разочаруются. Еда во многом вкусная, сытная, но недочеты пока еще встречаются. Надеюсь, в ближайшее время товарищи-шефы Троян и Ковальков их поправят.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Гребешок / клубника / орех кешью
    Вырезка говядины / соленые помидоры / страчателла
    Вишисуаз / краб / зеленый горошек
    Champ Bistro & Champagne Bar
    2.1
    Неглинная, д.14, стр.1а
    7 августа 2022
    Champ Bistro & Champagne Bar – это красивое камерное заведение с завлекающим, приятным на ощупь интерьером, авторским аппетитным меню, чрезмерно усложненной и зачастую теряющей гармонию едой, вкусной ром-бабой и откровенно слабым неопытным сервисом.
    Читать рецензию
    2 мин
Jacqueline Restaurant & Bar
1 / 13
Хлебная корзина
Тарталетка с тартаром из молодого бычка с трюфелем
Крудо из гребешка с лимонной заправкой и нежным личи
Луковый суп
Равиоли с белыми грибами
Стриплойн в пряном масле с соусом “черный перец” и запеченным перцем
Утка конфи с морковным кремом и луковым консоме
Мусс юдзу-маракуйя с дорблю
Вода Evian 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Jacqueline / Jacqueline Restaurant & Bar в Москве на Арбате: французская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: