Соц.сети

Ресторан Why Not Wine

1 визит

Начну с того, что, несмотря на минусы, о которых пойдет речь ниже, в Why Not Wine мне понравилось. Хорошее, маленькое, укатанное в красный кирпич, тесное, немного сумбурное, но приятное и доброе заведение для любителей вина и разговоров о вине.

Интерьер и атмосфера

Зашел, сел и тут же порадовался всему происходящему, и не важно, что столы малюсенькие, кресла низкие и неудобные, в зале царит духота, за спиной постоянно протискиваются какие-то персонажи, а за соседним столом веселая компания оживлено и громко обсуждает последнюю поездку Маринки по югу Испании. В Why Not Wine неудобства как-то не замечаются, и, возможно, причина кроется в вине, ведь оно здесь король, царь и император. Все остальные элементы играют второстепенные роли: и предельно простое оформление, с оленями, кирпичами, барной стойкой, винной комнатой и пластиковыми стульями, и маленькое, грамотное меню, по прочтении которого сразу хочется что-то заказать, и еда, которая, увы, до уровня описаний в меню никак не дотягивает.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Блюда получаются грустные и слабые, причем слабость прослеживается как в рецептуре, так и в работе кухни. Либо повара не справляются со взятыми на себя обязательствами, либо у руля стоит человек, которому не хватает опыта. Иначе как объяснить приторно-сладкую эмульсию бальзамического уксуса, которую добавляют везде и всюду? Или нежелание использовать соль, или безграничную любовь к розмарину, который попадается в самых неожиданных местах? А про разогретый псевдодомашний десерт, заваленный сахарной пудрой, и говорить не хочется… не хочется, но надо.

  • Еда
  • суп
    450 ₽
    Зато достойным получился «Гуляш по-венгерски», просто и вкусно, с мясом, с пряностями, с насыщенностью вкусов.
    Блюдо понравилось
  • суп
    390 ₽
    «Французский луковый суп» оказался вовсе не супом, а просто горсткой вареного лука с сырной шапочкой в самой маленькой чугунной кастрюльке. Гренки в нем нет, пряностей нет, бульона нет, соли нет.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    590 ₽
    Итак, «Тальятта из лосося» — необычно-непонятная, лосось на вкус странный, то ли копченый, то ли соленый, то ли вареный, то ли размороженный. Самому разобраться не получается, а официанты ничего внятного ответить не могут.
    Нейтральное впечатление
  • салат
    450 ₽
    «Салат с печеной свеклой и козьим сыром» вышел бодрым, но его подпортил бальзамический уксус, который перетянул на себя все одеяло.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    580 ₽
    Почти удался «Жюльен в мешочке из теста», который купался в сливках. В нем улавливался вкус советского жюльена, но его время от времени забивал розмарин.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    990 ₽
    Увы, не удался «Чилийский Сибас». Размороженные лепестки рыбы были сухие, грубые, невзрачные и еле теплые.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    350 ₽
    Ну и о десерте замолвлю я слово, о «домашнем» «Брауни с мороженым». Когда домашние десерты разогреваются — это грустно, когда домашние десерты разогреваются в микроволновке — это уже неуважение к клиентам.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    5900 ₽
    Вино - Пуйи-Фюссе
    Блюдо понравилось
  • напиток
    450 ₽
    Вода Виттель 1л.
    Блюдо понравилось

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

Как и еда, сервис в Why Not Wine отображает общую ориентацию на вино. При полной посадке в пятницу вечером персонал был приветлив и услужлив и отменно работал с вином, но, как только дело касалось еды, тут же появлялись нерасторопность, забывчивость и медлительность.

  • Сервис

Итог

Why Not Wine стоило бы называть иначе — Why Not ONLY Wine, потому что в данном заведении главное — вино, а все остальное — лишь аккомпанемент.

3.1
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Крудо из гребешка
    Салат O2 с цыпленком
    Аранчини с опаленной говядиной
    Тверская, 3
    3 июня
    Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
  • Брускетта с лососем, сливочным сыром, авокадо и вялеными томатами
    Вителло тоннато - в меню 870 руб.
    Хлебная корзина
    Остоженка, 30, стр.1
    7 марта 2024
    Amico Bistro – еще один пример минимальных вложений мысли и денег в точку общественного питания на месте закрывшегося заведения. Такое ощущение, будто создатели гуляли как-то по Остоженке, увидели вывеску «Аренда», вспомнили, что там был общепит, и тут же решили – берем, теперь мы рестораторы. Интерьер, по сути, старый. Меню – мешанина от других проектов схожего формата современного городского кафе (бистро), только еще и с ошибками. Еда иногда даже не дотягивает до уровня хорошей домашней готовки. Сервис оставляет желать большего профессионализма. Ну и вода в графине за 550 рублей – это отдельное «дружеское веселье».
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан