Нисуаз с камчатским крабом

«Нисуаз с камчатским крабом» (1890 руб.): краб вместо тунца в классическом салате из Прованса – наша московская интерпретация, которая активно заполняет строки меню столичных заведений. Глубокая белая тарелка. Большие свежие салатные листья. В них набор из сочного прохладного крабового мяса, стручковой фасоли, теплого обжаренного картофеля, долек сладкого помидора, холодного яйца в половинках и кисловатой заправки, которая очень походила на типичный Italian dressing (стандартный покупной соус для салатов). С последней немного переборщили, но не настолько, чтобы отнимать важный балл от оценки «хорошо». Выше, чем съедобно.