Ресторан Беляшерия

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Беляш говядина

горячее

150 ₽
Беляш сыр-зелень

горячее

150 ₽
Вегляш картофель

горячее

150 ₽
Вау! Беляш курица-карри

горячее

150 ₽
Куриный бульон с зеленью

суп

100 ₽
Пончики

десерт

100 ₽
Вода Черноголовка 0.33 б/г

напиток

70 ₽

Дата и время посещения • 24 января 2023, вторник, 19:15

Итак, беляши. Спор о том, кто и когда их придумал и отправил на улицы Москвы, не утихает до сих пор. Более того, сравнение беляшей и перемячей, а по касательной еще и перепечей с расстегаями, тоже вызывает бурные дискуссии. Из-за таких баталий в комментариях я сам пару лет назад углубился в изучение данного блюда. Утомлять вас долгими рассказами про происхождение и отличия не буду, все же это рецензия. Скажу лишь, что девяносто процентов «спорцов» с обеих сторон апеллируют не фактами и источниками, а семейными воспоминаниями и познаниями в стиле «а вот бабушка-прабабушка так делала» или «тетя Таня из Тамбова всегда так готовила». Ниже рецензия на заведение, где готовят и продают советские беляши – те, что дамы в грязных белых халатах продавали из металлических чанов в советские и ранние российские времена. Это пухлые фритюрные закрытые беляши – не ватрушки, как, например, в рецептах из кулинарных книг прошлого века, и не расстегаи, как указывают толковые словари русского языка.

Интерьер и атмосфера

Мастерят эти советские уличные беляши в «Беляшерии» рядом с входом на станцию МЦК «Деловой центр» и около метро «Международная». На витрине светящиеся надписи: «Беляшерия» – красным, «199₽ беляш + бульон» – белым. Внутри почти киоск. Белые стойки, столы без стульев, прилавок, холодильник, мини-кухня, дела кофейные на самообслуживании и уже готовые беляши под стеклом. Внешняя стена – окно. Сбоку деревянные рейки в надписях. Формат – быстрое питание: вот меню, вот беляш, вот дверь и дальше вход в метро.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню наверху, там беляши с разными начинками, пончики, пара салатов и напитки. Цены почти все в районе 150₽. Самое дорогое блюдо – коробка беляшей за 1500₽, предположу, что в ней 10 штук, но количество не прописано.

Еда

горячее

150 ₽

«Беляш говядина» (150 руб.) достался из ящика, уже приготовленный. Размер крупный. Теста много. Румянец аппетитный. Никаких дыр и разломов. Начинка мясная, и ее достаточно. Несмотря на бумажные конверты, пальцам жирно и они быстро перенимают аромат фритюра. Вкусно, сочно и напоминает беляши из 1988 года на улице Полянке рядом с книжным магазином «Молодая Гвардия».

Блюдо понравилось

Беляш говядина
горячее

150 ₽

«Беляш сыр-зелень» (150 руб.) – все то же самое, только начинка сырно-пустая. Ощущение, что жуешь одно тесто. Мимо и в чеке «Сырляш» - Ох …..

Блюдо не понравилось
горячее

150 ₽

«Вегляш картофель» (150 руб.) – название коробило, но раз уж было в меню, пришлось взять. Делали на заказ. Внутри второсортное сухое пюре со специями и неким подобием зелени. В горячем виде – это когда пальцы, губы и язык в ожогах – съедобно, а так минус.

Блюдо не понравилось
горячее

150 ₽

«Вау! Беляш курица-карри» (150 руб.) – первый раз выдали не карри, а еще один беляш с говядиной. Я не жаловался. Было вкусно, да и цена одна, но все же. Обратил внимание на ошибку – не поверили. Показал начинку – удивились и нехотя предложили переделать. Я согласился. Во втором варианте курица имела некий базовый оттенок карри без лишних удовольствий. Кроме того, курица, особенно грудка, – так себе начинка для беляша.

Блюдо не понравилось
суп

100 ₽

«Куриный бульон с зеленью» (100 руб.) – стакан обычного теплого бульона с зеленью, под беляш в самый раз.

Блюдо понравилось

Куриный бульон с зеленью
десерт

100 ₽

«Пончики» (100 руб.) – несколько шариков из того же теста, что и беляши, присыпанных сахарной пудрой. Не шик, не писк восторга и не пончики, но съедобно.

Нейтральное впечатление
напиток

70 ₽

Вода Черноголовка 0.33 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис – быстрое питание, нацеленное на минимум вовлечения в процесс. Объяснений ноль, подсказок столько же. Кассовые чеки дают через раз. Заказ у кассы, там же выдача еды. За напитками сам к холодильнику. Беляши путают и в свои же косяки не верят.

Сервис

Итог

«Беляшерия» – заведение-киоск в формате быстрого питания. Беляши по размеру и качеству теста добротные, по начинке – лучше мясо (говядина). Можно с бульоном, можно там, а можно с собой, но имейте в виду – запах будет тянуться шлейфом еще какое-то (долгое) время. Ну и «Вегляш, Сырляш, Вауляш», может кого-то из взрослых позвать? Родители рядом есть?

2.8

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Турандот

1.8

Тверской б-р, 26, стр.3

22 апреля

Третий рецензионный визит – и третье разочарование. «Турандот» берет только своим богатым интерьером. Все остальное – банальная посредственность от товарища Деллоса, рассчитанная на туристов, банкеты и дни рождения. Атмосфера – нафталиновый полумрак. Меню раздутое и древнее. Еда слабая и временами халтурная. Сервис «на минималках» и без капли энтузиазма. Хотя сотрудники вроде все молодые, при СССР не жили, во взглядах и действиях отчетливо читается советское общепитовское безразличие. Я аж подумал: а может, это наследственное заболевание?

Читать рецензию
6 мин
Maroon

4.9

Кутузовский просп., 2/1 стр.6

19 апреля

Как началось в Maroon все с вкусного в 2021 году, так и продолжается. Интерьер тематический, ближе к Северной Африке. Атмосфера шумная, в одном из залов кальянная. Меню смешанное, иногда даже излишне, но Москва такое любит. Зато обслуживание профессиональное и еда качественная, вкусная, ароматная. Ну и они, чебуреки, там очень хороши, хоть и дороже, чем у конкурентов.

Читать рецензию
3 мин
Mina

4.8

М.Никитская, 16/5

16 апреля

За менее чем три года работы ресторан Mina товарища Мнацаканова занял свое достойное место «на районе», а район непростой, дорогой и богатый, что видно по публике. Интерьер привлекает своей эстетичной недешевой простотой. Атмосфера подкупает непринужденной расслабленностью. Меню притягивает аппетитными комбинациями, а сама еда – качественным исполнением и балансом вкусов. Что ж, как по мне, так очень хороший результат.

Читать рецензию
3 мин
Честная рыба, Н.Арбат

2.4

Н.Арбат, 24

7 апреля

«Честная рыба» – это действительно честно, и главный ее козырь – низкие цены на сырые и свежие морепродукты по акциям, скидкам и под подарочное игристое. Здесь все понятно, объяснимо и притягивает гостей, а их и вправду много. Интерьер никаких негативных ощущений не вызывает. Сервис хороший. Но дальше грустнее. Меню намеренно оглупленное, будто его писали с мыслью создать как можно больше «туристического» ажиотажа, или, как сейчас модно говорить, хайпа. Еда за пределами сырого и свежего слабая, зачастую отталкивающая несуразными сочетаниями. Так что если хочется недорого пообедать или поужинать сырыми «мориками» с пузырьками, то «Честная рыба» – самое то, прям конкурент «Fish Культуре», что через дорогу, а так вкуснее будет пропустить.

Читать рецензию
4 мин
- Смешанная кухня