Ресторан CGC Create Green Concept

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Финская уха

суп

320 ₽
Авокадо-бургер с лососем

горячее

560 ₽
Татаки из лосося

горячее

440 ₽
Салат Spice

салат

420 ₽
Поке тунец ahi

горячее

520 ₽
Запеченный баклажан со страчателлой

горячее

460 ₽
Смузи-боул банан

десерт

320 ₽
Вода Selecta 0.5 б/г

напиток

150 ₽

Дата и время посещения • 11 мая 2021, вторник, 14:45

Новостная и рекламная «бомбардировка» от пиар-службы нового проекта CGC (Create Green Concept), который создатели Владислав Земский и Юлия Кустова позиционируют как заведение здорового питания, не прошла бесследно – зацепила, но не столько рассказами о концепции и еде, сколько новой должностью: «смузилье». На данную тему повеселились многие. Мне же этот термин напомнил «едолога», который мелькал в лентах соцсетей пару лет назад. Тогда же мне в голову пришли еще нескольких новых гастропрофессий, которые могли бы занять достойное место рядом со «смузилье», – «стейколог», «хот-договед», «бургероман», «хачапурист» и, конечно, «жралье».

Ну а если серьезно, то как-то тихо и незаметно на улице Спиридоновке случился всплеск здорового питания. Первым там открылся проект М2 Organic club, а недавно к нему присоединилось кафе CGC (Create Green Concept) , заняв угол желтого кирпичного советского здания. Вход – скромная стекляшка с яркой салатовой вывеской, купающейся в зелени.

Интерьер и атмосфера

В предбаннике высокие стулья и посадка у подоконника. Дальше два небольших помещения. В первом напитки и холодильник, во втором – еда и зал на пять столов. Оформление предельно простое. Кухня в кафеле, с ярким зеленым прилавком, на котором за стеклом разместились ингредиенты для конструирования блюд. В коридоре доминируют цвет морской волны и изображения белых цветов. Остальное пространство серое, с решетками, местами в круглых зеркалах.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Сверху висят «экраны» с меню. Оно неожиданно большое, аж на 9 разделов, включая «смузи-боулы», поке и завтраки. Отдельного бумажного меню для более удобного изучения нет. Приходится задирать голову и вчитываться в мелкий текст описаний. Цены в средней зоне. Порции на одного.

Еда

суп

320 ₽

«Финская уха» (320 руб.) – мутный бледный кипяток со сливками. Морковь кубиками. Картофель прямоугольниками. Рыба ошметками и с костями, которых в мути бульона не видно. Горячо, монотонно, да и есть из-за костей боязно. Минус.

Блюдо не понравилось
горячее

560 ₽

«Авокадо-бургер с лососем» (560 руб.) – две половинки авокадо, между которыми уложили рыбную нарезку, маринованный перец и красный лук. Сверху два вида соуса без какого-либо состоятельного вкуса, микрозелень и кунжутные семечки. Внизу пустые салатные листья. Нижняя часть авокадо неспелая. Есть неудобно, вся конструкция моментально разъезжается в стороны. Начальник вкуса – перец. Рыба ощущалась только текстурой. А еще что-то очень активно вязало рот. Опять минус.

Блюдо не понравилось
горячее

440 ₽

«Татаки из лосося» (семги) за 440 рублей выглядело так, будто его готовило и собирало дитя лет восьми. На белой тарелке лежали три бледных неряшливых куска рыбы, обжаренных почему-то только с трех сторон. Резались они с усилием, нежностью не отличались. По периметру валялись пучки водорослей чука, «сопливое» сладкое манго с подозрением на баночное происхождение, сухие бобы эдамаме и несколько колец перца чили. А поверх всего этого «здорового питания» пробегали змейки серо-бежевого безвкусного соуса. Собрать все компоненты на одну вилку было нереально. Гармонии нет. Вкусности тоже.

Блюдо не понравилось
салат

420 ₽

«Салат Spice» (420 руб.) как раз специей или специями никак не порадовал. В синей миске обнялись пресная сухость и бардак. Авокадо на гриле – в этот раз каша. Нут барбекю сухой. У киноа тоже приступ сухости. Батат приторно-сладкий. Красная капуста – просто капуста без всего. Соуса айоли, что сидел в миниатюрной железной пиалке, – две чайных ложки, которых хватило лишь на одну десятую содержимого. Но даже если его выдали больше, он бы не помог, потому как нечем.

Блюдо не понравилось
горячее

520 ₽

«Поке тунец ahi» (520 руб.) – уже серая миска невнятностей. Рыба бледная, водянистая. Рис кислый и разваренный в кашу для детсада. Сбоку все то же «сопливое» манго. Помидоры – вырви глаз по кислоте. В замес также попали невыразительный соус, салатные листья, кунжут, авокадо и несколько полосок водорослей. Единения ноль. Удовольствия столько же.

Блюдо не понравилось
горячее

460 ₽

«Запеченный баклажан со страчателлой» (460 руб.) – две половинки баклажана в зеленом масле, с горьким нутром, которое наотрез отказалось отдираться от жесткой кожуры. Сверху сыр страчателла, клубника и стружка лука. Уныло на вид и невкусно.

Блюдо не понравилось
десерт

320 ₽

«Смузи-боул банан» (320 руб.) на кокосовом молоке – по сути теплый смузи в миске, который убила приторность (предположительно от меда), усиленная засахаренными обжаренными кружками банана. Есть невозможно, после каждой ложки так и хотелось выдуть целый бутыль воды для спасения рецепторов.

Блюдо не понравилось
напиток

150 ₽

Вода Selecta 0.5 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание было хаотичным. Заказ у кассы. Доставка к столам. Объяснения при оформлении заказа подробные, но быстрые, как пулеметные очереди. Информация не усваивалась, пролетала мимо, и на сознательное решение никак не влияла. Салфетки и приборы на столах, но их никто не докладывал. Вокруг постоянная суета, а толку мало. Блюда приносили всем по мере готовности. За водой нужно было идти в соседний зал. Самый большой стол заняли представители заведения – и это в обед, при пяти столах и полной посадке.

Сервис

Итог

Идея здорового питания мне всегда нравилась и нравится. Я обеими руками за, но идея идеей, а качество ингредиентов и исполнения никто не отменял. Более того, я прекрасно знаю, что здоровая еда может быть яркой и вкусной. У самого в копилке есть пара десятков аппетитных рецептов. Но в CGC разочарование приходит именно от еды во всех ее проявлениях. Недостаточно разработать концепт, найти помещение, сделать ремонт и пригласить всю Москву через активное пиарство. Нужно еще стабильно вкусно готовить, а с этим у новых «зожников» и «смузилье» пока проблемы, причем причина такого «недуга» кроется не только в руках на кухне, но и в рецептуре, что уже серьезно.

1.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Объект культурного наследия

4.2

Рождественский б-р, 10/7, стр.2

19 марта

«ОКН», или «Объект культурного наследия», – проект, выполненный с энтузиазмом, но на любителя, того, кому по душе простота оформления, плотность посадки, разговоры о поэзии и живописи под борщ и кусок сладкого бородинского хлеба. Что же до еды, то она ничем особенным не выделяется и не удивляет, при этом есть достойные вкусные позиции по приемлемым ценам, а за пирогом и свеклой можно даже заглянуть еще раз.

Читать рецензию
2 мин
- Смешанная кухня
From

3.8

Новинский б-р, 7

17 марта

Ресторан From стал для меня неожиданным сюрпризом. Проект простой, интерьер скромный, декорации минимальные. Меню мясное, понятное и своими ценами не пугает. Еда тоже простая, но по большей части вкусная — и это главное. А когда вкусно, хочется вернуться. За стейком — уж точно.

Читать рецензию
2 мин
- Смешанная кухня
Cazaban

5.0

Серпуховская пл., 36/71, стр.1

7 марта

Cazaban – проект простой, что уже заложено в формате бистро, добротный и приятно вкусный. Про вино, которое заложено в основу названия, я писать не буду, потому что про алкоголь уже давно не пишу и публично его не оцениваю. Зато скажу о еде. Она несложная, понятная и при этом уважительно вкусная, что всегда плюс. Сергею Крылову от меня частенько доставалось, но здесь все гладко.

Читать рецензию
3 мин
Limbo

4.0

Б Почтовая, 30, стр.2

4 марта

Судя по дневному ажиотажу, Limbo от Баллиса и Халпина – место популярное, недорогое и шумное. Интерьер простой, но главная достопримечательность там – возможность наблюдать за пекарным процессом, и это увлекает. Меню простое, в меру аппетитное и без лишних столичных осложнений. Еда противоречивая, что-то вкусно и зазывает вернуться, а что-то грусть-печаль. Сервис старающийся, но при полной посадке молодые люди и девушки справляются как могут. Если рядом, на районе, и хочется именно халпиновских булочек, то можно зайти, а так можно и через доставку.

Читать рецензию
3 мин