Ресторан Chicken Mafia

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Салат «Коул слоу»

салат

69 ₽
Картофель фри + топинг

гарнир

179 ₽
Бургер медовый барбекю

горячее

330 ₽
Тост чесночный барбекю

горячее

170 ₽
Греческий ролл

горячее

169 ₽
Вода Bon Aqua 0.5 б/г

напиток

85 ₽

Дата и время посещения • 5 июня 2021, суббота, 16:08

Сидел я на диване, мотал пультом каналы и вдруг наткнулся на холостяка, а точнее на шоу «Холостяк» от канала ТНТ с товарищем Тимати, он же Тимур Юнусов. В том конкретном эпизоде Тимати и его брат Артем изучали положительные стороны претенденток на семейное счастье, а заодно рекламировали свой проект быстрокуриного питания под названием Chicken Mafia. Более того, как раз в момент моего включения брат Артем объявил, что будет готовить кабачки, а в кадре кромсал баклажаны. Такой недочет меня повеселил, и я решил прогуляться до Chicken Mafia и посмотреть, как там обстоят дела с кабачками и баклажанами, а заодно и с курами.

Фасад у «Куриной мафии» на Большой Дорогомиловской улице напротив ТЦ «Европейский» получился аккуратным, но неприметным: отчасти в сквере, между цветочным салоном и магазином «Перекресток», и почти за отделением McDonald’s, куда стояла очередь. Стеклянные окна широкие, перед ними тент веранды, а над ними красно-черная вывеска.

Интерьер и атмосфера

Внутри достаточно большое обеденное пространство. Вначале касса с холодильниками и за стеклом фигурка либо пузатого медведя, либо Чебурашки в зрелом возрасте. Далее две обеденные зоны , открытая кухня с мониторами и прилавком, большие каменные коммунальные столы и ЖК экраны. Потолок и часть стен спрятаны за красивыми деревянными волнами-пластинами. Мебель простая: сетчатые стулья, фанерные скамейки, белые столешницы. Места много. Простор ощутимый. Музыка – разношерстный рэп, периодически обрываемый голосом Тимати. Музыкант сообщает, что все в меню семейного ресторана уникально и рецепты только домашние. Это интересно.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – светящиеся панели над кассой. Бумажного варианта нет. Подборка ожидаемо куриная. Несколько сэндвичей, гарниры, роллы, пара супов и напитки. Бросается в глаза то, что сэндвичи с курицей почему-то называются бургерами, хотя к бургерам они явно отношения не имеют. Цены фастфудные. Порции достаточные.

Еда

салат

69 ₽

Салат «Коул слоу» (69 руб.) – капуста и морковь с хрустом, испачканные майонезным соусом без всякого внятного вкуса. Соли нет, специй нет, сладости тоже нет.

Блюдо не понравилось
гарнир

179 ₽

«Картофель фри» плюс топинг (179 руб.): какой именно топинг – загадка, дама у кассы на эту тему молчала, как смелый партизан. На столе рифленый картофель с острым оранжевым соусом и семечками черного кунжута. Прилично. Без нареканий.

Блюдо понравилось

Картофель фри + топинг
горячее

330 ₽

«Бургер медовый барбекю» (330 руб.) – понятно, что не бургер, а сэндвич с фритюрной курицей. Внутри несколько кусков куриных наггетсов, странного вида белый сыр, красный соус в сладости, пара кружков маринованного огурца и чуток салатной стружки. Курица жесткая и сухая по краям, без соли и перца. Оттенок фритюрного масла – помеха для рецепторов и назойливый спутник послевкусия. Из плюсов – булка. Она мягкая и не распадающаяся.

Блюдо не понравилось
горячее

170 ₽

«Тост чесночный барбекю» (170 руб.) – два куска обычного хлеба для тостов, которые лишь слегка обжарили с одной стороны на гриле. Внутри пара кусков куриного фритюра, майонез в избытке (видимо, чесночный барбекю), жадность в салате и сухой покупной лук для хруста. На вид результат холостяцкого творчества. Во вкусе майонез и сухость. Зато в то, что рецепт домашний, охотно верю. В студенческие годы я такие «домашние» сэндвичи видел частенько: друзья и соседи по общежитию мастерили, да и сам я иногда баловался.

Блюдо не понравилось
горячее

169 ₽

«Греческий ролл» (169 руб.) ленивый: просто свернутая в трубочку лепешка без загнутых концов. У нас уже давно любой шаурмелье в вагончике все заворачивает так, чтобы с концов сок и соус не капали. Но в Chicken Mafia решили иначе. Внутри опять небольшие сухие куски курицы, чуть-чуть помидора, немного лука, салата и огурца, а еще кисловатый соус.

Блюдо не понравилось
напиток

85 ₽

Вода Bon Aqua 0.5 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Понятно, что в формате быстрого питания обслуживание обычно минимальное, но в Chicken Mafia этот минимум оказался еще меньше, чем у конкурентов. Вошел. Девушка за кассой занята своими делами. На меня не смотрит, не реагирует. Подошел, стою, жду. Через какое-то время поздоровался, получил ответ – и вновь игнорирование. Еще подождал. Дама отвлеклась и спросила про маску. Поскольку у меня ее не было, выдали. Надел. Опять стою, жду. Наконец спрашиваю: «Готовы к заказу?». «Готова». Отлично. Заказал. Сел. Жду. Заказ прибыл быстро, но напитки, как выяснилось, нужно хватать у кассы, а сотрудники (их достаточно) про этот секрет молчат. И так по всем вопросам.

Сервис

Итог

Я люблю фастфуд. Я стоял в многочасовых очередях в первый московский McDonald’s. Я прошел на фастфуде все студенческие экзамены. Меня иногда можно встретить в «Маке», KFC и Burger King. В Штатах меня, как гайку к магниту, тянет в Arby’s, Hardy’s, Culver’s и Wendy’s. Скажу больше: мне нравятся White Castle, Popeyes и Long John Silver’s. И даже мне, ветерану фастфудового питания, «Куриная мафия» от братьев Юнусовых не понравилась. Более того, ушел я оттуда с четким пониманием того, что даже сотрудники там скучают от работы. А если так, то и возможный успех всего предприятия вызывает у меня, лично, серьезные сомнения. Холостяк, холостяком, реклама, рекламой, «зажигательный» онлайн контент в TikTok и все дела, но качество еды и обслуживания всегда важнее, а оно в Chicken Mafia пока отодвинуто на второй или даже на третий план.

2.1

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Louis The Claw

3.1

Спиридоньевский пер., 9, стр.1

29 марта

И снова в Москве исковеркали все старания луизианских кулинаров. Вместо разнообразных ярких вкусов Нового Орлеана гостям опять впаривают переоцененную халтуру. Возможно, вечером, под алкоголь и во время концерта, еду и интерьер никто не заметит, но днем в обед впечатление от Louis The Claw удручающее. Оформление самое дешевое. Еда во многом грустная и вскрывает очевидное незнание креольской и каджунской кухонь. Ладно, нет сейчас возможности побывать в Новом Орлеане, но есть же интернет, есть (еще) YouTube, книги разные кулинарные, можно ж посмотреть, изучить, пару раз приготовить… хотя зачем? Взял «Гавайскую смесь», залил яйцом, купил просроченные креветки, растер фасоль и пошел кормить патриканцев задорого в попапе.

Читать рецензию
4 мин
Steak & Beer Corner

3.0

Сергея Макеева, д.4

10 июля 2023

Внешне Steak & Beer Corner не изменился: он все так же напоминает типичный американский дайв-бар (dive bar) в любом городе и штате США с простым незатейливым интерьером, разношерстными декорациями, небольшим американским барным меню и пивом в ассортименте. Подборка блюд тоже простая, но понятная и аппетитная. Жаль только, что эта аппетитность не всегда передается еде. Вкусные позиции все еще есть, но есть и откровенная халтура – продукт усталости, лени или безразличия, а может, и всего вместе. Угрюмое обслуживание тоже не добавляет радости трапезе. Надеюсь, это временный сбой системы и вскоре все вернется к прежним хорошим показателям. А с рекомендациями я, пожалуй, пока приторможу… до лучших времен.

Читать рецензию
4 мин
Марат и Журавль

3.2

Никитский б-р, д.12

23 января 2023

Впечатление первое – типичный Митя Борисов без всяких изменений или сюрпризов, поклонникам его творчества понравится. Впечатление второе – атмосфера к романтике не располагает и больше подходит для усердного топления душевных тем в алкоголе. Впечатление третье, уже от еды, – американскую кухню, особенно классику, у нас в Москве по-прежнему знают поверхностно, не всегда понимают и зачастую не умеют готовить.

Понятно, что у Марата с Журавлем барная, коктейльная тема с акцентом на разговорчивых барменов, но у них также есть меню, кухня, повара. А если так, то может стоит подумать о еде с точки зрения вкусности, а не дешевизны?

Читать рецензию
3 мин
Гамбургеры

2.8

Петровка, д.30/7

20 декабря 2022

Видеосалон-бургерная «Гамбургеры» – пример очередного заигрывания наших столичных рестораторов, и в частности товарищей из Hurma, с ностальгией по давно ушедшему позднему Советскому Союзу. При этом расчет явно сделан не на тех, кто те самые времена пережил, а на их детей-студентов, которым охота посмотреть, как жили родаки, а может и бабка с дедом. Такой формат сейчас в тренде, и ничего отрицательного в нем нет. Наоборот, чем разнообразнее наш общепит, тем лучше. Но независимо от формата, кухни и концепта любое предприятие общественного питания должно выдавать своим гостям качественный продукт, а с этим в «Видеосалоне» пока сложности. Интерьер состарен намеренно, но он не должен включать реальные минусы из прошлого, такие как неудобство мебели, зимние сквозняки, ор музыки и запахи готовки. Меню небольшое, понятное, вид у блюд достаточно аппетитный, но еда страдает от серьёзных недочетов, и они портят впечатление от визита. Ну а сервис, совмещенный с общей обстановкой на кухне, можно описать как «детский сад, штаны на лямках».

Читать рецензию
5 мин