Михаил Костин Михаил Костин
24 октября 2023
Соц.сети

Ресторан Flor

1 визит

Дата и время посещения   •   1 октября 2023, воскресенье, 14:00

Flør – место, которое, открывшись осенью 2020 года, уже в сентябре 2021 г. успело попасть в список Michelin Bib Gourmand. Заведение находится в тихом сквозном дворе между Покровским бульваром и Покровкой. Лучше туда заходить через бульвар, сквозь зеленую дореволюционную арку, прямиком к серой букве Ø на белом круге. Вход там же – одиночная дверь под металлическим козырьком.

Интерьер и атмосфера

За ней гостей ждут небольшая стеклянная прихожая и миниатюрное помещение, где слились в единое целое каменный бар с винными шкафами, открытая кухня в шуме вытяжки и белый обеденный зал на десяток столов, плюс пианино и вешалки вместо гардероба. Оформление аскетичное: бордовый потолок, дощатый пол, окна с видом на подвал, голая барышня на стене, зеркало и крашеный грубый кирпич. В центре большой стол на компанию, а над ним хрустальные люстры в ряд. Мебель разная, простая, без лишнего удобства. Столы небольшие. Расстояния между гостями достаточные для комфортной трапезы.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню на одну страницу. Подборка смешанная, типично московская и, как сейчас модно, комфортная, то есть еда на каждый день. Цены для Покровки высокие. Порции небольшие.

  • Еда
  • салат
    760 ₽
    «Не просто салат» (760 руб.) – на деле просто салат, только с клубникой. Сверху пучок салатного микса, под ним сладкие спелые помидоры, огурцы без кожуры, немного авокадо, кунжутные семечки, клубника и весьма интересная кунжутная заправка. Легко, с кислинкой клубники, в сладости помидора и с хрустом свежести от огурца. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Не просто салат
  • закуска
    1190 ₽
    «Тартар из гребешка» (1190 руб.) – миска неправильной формы, в ней аккуратная композиция из кубиков свежего прохладного гребешка и сладкого манго, с ложкой авокадного пюре, каплями облепихового крема, в семечках кунжута кимчи и легком азиатском кисло-сладком соусе. Визуально красиво, во вкусе все хорошо, кроме облепихи, а она дама громкая и вечно лезет везде по делу и без. Здесь ей было не место, гребешок она обижала, манго забивала. Но поскольку она была лишь каплями, это не критично и блюду плюс.
    Блюдо понравилось
    Тартар из гребешка
  • суп
    690 ₽
    «Том ям» (690 руб.) – порция приличная, бульон оранжевый, вкус кисло-цитрусовый и сладкий (отличительная черта московского варианта). В составе помидоры черри, грибы, кальмар без всякой резины и пара упругих очищенных креветок. Сбоку теплый рис на пару и кинза ветками. Не Таиланд, но вкусно.
    Блюдо понравилось
    Том ям
  • горячее
    1290 ₽
    «Орзо с крабом» (1290 руб.) – правильно сваренная паста, вкрапления краба, помидоры, шпинат, сливочный соус биск и пятна сырной пены. Краб сочный, сладковатый. Соус насыщенный. Шпинат и помидор не мешали, но и ничего в блюдо не привнесли. С ними или без – вкусно.
    Блюдо понравилось
    Орзо с крабом
  • горячее
    1190 ₽
    «Стейк из лосося» (1190 руб.) слегка передержали, но вкус не испортили. Кусок рыбы пузатый, верхом на зелени соуса «карри» (правда, без вкуса карри). Вокруг мишура из зелени, кейла, укропа, мяты и зеленых бобовых. Если раздвинуть зеленые «кусты» и добраться до рыбы, то хорошо. Однозначно выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Стейк из лосося
  • горячее
    1480 ₽
    «Стейк мясника» (1480 руб.) – мясо нарезали перед подачей и залили сладко-кофейным коричневым соусом. Мясо с повышенной мраморностью, но некоторые куски на вкус как вареные. Мясного вкуса нет. Соус резкий и слишком активный. Такое ощущение, будто в этой подаче кухня попыталась скрыть недочеты исходного продукта. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    490 ₽
    «Шок торт» (490 руб.) – шоколадный шоколад для любителей шоколада с соусом из вишни. Ярко и не приторно.
    Блюдо понравилось
    Шок торт
  • напиток
    Вода
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Раньше Flør работал без официантов, но сейчас сотрудники в зале есть – три улыбчивые девушки. Они встречают, усаживают, рассказывают про кухню, принимают заказы, выносят еду и наливают в баре. Работают они в формате доставки еды. Заказ не повторили. Прожарку мяса не уточнили. Приборы и салфетки на столе. Вода в графине, наливаешь сам. При этом грязную посуду убирают без промедления.

  • Сервис

Итог

Flør – проект миниатюрный, аккуратный, аскетичный, с небольшим меню, завышенным ценником, вкусной едой и базовым сервисом.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Flor
1 / 12
Не просто салат
Тартар из гребешка
Том ям
Орзо с крабом
Стейк из лосося
Стейк мясника
Шок торт
Вода
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Flor в Москве на Чистопрудном бул.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: