Ресторан Хлопни Бургер

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Кетчуп

соус

60 ₽
Куриное филе с фасолью и коул слоу

горячее

690 ₽
Гамбургер

горячее

470 ₽
Хлопни Бургер

горячее

690 ₽
Чикен бургер

горячее

470 ₽
Луковые кольца

гарнир

250 ₽
Вода Cristelle 0.33 б/г

напиток

270 ₽

Дата и время посещения • 21 января 2025, вторник, 21:26

До недавнего времени о городской бургерной «Хлопни Бургер» я ничего не знал и не слышал, но потом на ступенях «Смоленского пассажа» меня встретил ее владелец и поделился информацией, что читает мои рецензии. Ему за внимание спасибо, а я, узнав про новую точку общепита, отправился туда с визитом. «Хлопни Бургер» является частью кулинарного пространства «Eat Market Смоленка» на нижнем уровне «Смоленского пассажа 2». В тот вечер там было шумно, но не тесно. Нужный стенд разместился сбоку от эскалаторов, рядом с «Котлеты Атлеты» и Sumaq.

Интерьер и атмосфера

Описывать интерьер бессмысленно. Фуд-короб, прилавок в зеленом кафеле и над ним меню в картинках. Рассадка общая. В воздухе витал запах сосисок. Кухня чистая, что всегда плюс, есть конвектомат, флэт-топ и индукция.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – стандартный фастфудовский набор из хот-догов (в мой визит они отсутствовали), бургеров, сэндвичей и закусок. Цены а-ля «Макдак» из прошлого. Порции добротные.

Еда

соус

60 ₽

Кетчуп

Нейтральное впечатление
горячее

690 ₽

«Куриное филе с фасолью и коул слоу» (690 руб.) – цыпленок, картофель, фасоль, салат, огурец. Внешне работа не самой аккуратной домохозяйки, просто ворох разных ингредиентов. Курица сухая. Фасоль уставшая. Огурец – лишний пассажир. Минус.

Блюдо не понравилось
горячее

470 ₽

«Гамбургер» (470 руб.) – булка приличного вида. Соотношение мяса и хлеба в норме. Соус в тему. Котлета сочная. Огурец и лук не мешались. Просто, понятно, вкусно.

Блюдо понравилось

Гамбургер
горячее

690 ₽

«Хлопни Бургер» (690 руб.) – с этим товарищем на кухне явно перестарались, запихнув под булку много всего: там и помидор, и салат лопухами, и яйцо омлетом, плюс сыр, соус и бекон, и это все нужно не только руками ухватить, но еще и в рот засунуть, а он (рот) не резиновый. Котлета опять приличная, булка тоже, но вся композиция в целом мимо.

Блюдо не понравилось
горячее

470 ₽

«Чикен бургер» (470 руб.) – опять проблема с «больше-больше, чтоб не влезло в рот», а оно и не надо. Салат айсберг лишний и лишь добавлял воды. Помидор пустой и толстый. Их убрать, оставить сочную курицу, соус, маринованный огурец и булку – тогда хорошо, а так не выше, чем съедобно.

Нейтральное впечатление
гарнир

250 ₽

«Луковые кольца» (250 руб.) – не свои, не домашние, а покупные, привозные. Внешне и по вкусу не лук, а тесто с луковой приправой (порошком). А ведь можно ж готовить настоящие луковые кольца, поэтому в таком виде, как в «Хлопни Бургер», есть подобные луковые творения не хочется.

Блюдо не понравилось
напиток

270 ₽

Вода Cristelle 0.33 б/г (270 руб.)

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Вечером на вахте две дамы, они веселые, шустрые, но ждать пришлось не по-фастфудовски, 15 минут, и это при двух заказах, – а если таких пять или шесть одновременно? В остальном сервис как во всем фастфуде: заказ, прием товара у кассы, причем все сразу, скопом.

Сервис

Итог

После визита у меня сложилось впечатление, что в «Хлопни Бургер» слишком уж стараются быть больше, чем у конкурентов, но, как мы знаем, размер в еде не всегда имеет значение, а значение имеют ее качество и исполнение. Основа у данного проекта, а это обычный простой гамбургер, хорошая: сочно, вкусно, аккуратно и хватабельно, но дальше идут экспрессия и перебор с дополнительными ингредиентами, и они сильно мешают. Зачастую «проще» – лучше и вкуснее.

2.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Big Easy Bar

2.6

Пятницкая, 16, стр.1

23 ноября 2025

Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.

Читать рецензию
5 мин
JNKL

3.0

Усачева, 15а

11 ноября 2025

JNKL – место от молодежи и для молодежи без лишних заморочек по еде и сервису. Оформление скромное, но студентам явно нравится. Меню базовое, быстропитательное. Еда простая, понятная, местами вкусная, но работать есть над чем. Как место для перекуса без столичного пафоса вполне подойдет, но для более серьезного мероприятия, свидания, выгула жены, семьи или партнера по бизнесу лучше найти что-то более серьезное.

Читать рецензию
4 мин
- Американская кухня
Soul Burger

2.2

Н.Арбат, 22

15 февраля 2025

Блогерство блогерством, пение пением, а хорошие бургеры нужно еще уметь готовить. Идея Soul Burger с двумя бургерами в порции хорошая, размер самих бургеров – чтобы в руке помещались и можно было съесть за три укуса – тоже, но реализация хромает. Хлеба много, наполнения мало. Булки сухие. Котлеты – мясные «промокашки». С курицей дела обстоят лучше, но в названии стоят именно бургеры, а с ними, увы, все пока печально.

Читать рецензию
3 мин
- Американская кухня
Louis The Claw

3.1

Спиридоньевский пер., 9, стр.1

29 марта 2024

И снова в Москве исковеркали все старания луизианских кулинаров. Вместо разнообразных ярких вкусов Нового Орлеана гостям опять впаривают переоцененную халтуру. Возможно, вечером, под алкоголь и во время концерта, еду и интерьер никто не заметит, но днем в обед впечатление от Louis The Claw удручающее. Оформление самое дешевое. Еда во многом грустная и вскрывает очевидное незнание креольской и каджунской кухонь. Ладно, нет сейчас возможности побывать в Новом Орлеане, но есть же интернет, есть (еще) YouTube, книги разные кулинарные, можно ж посмотреть, изучить, пару раз приготовить… хотя зачем? Взял «Гавайскую смесь», залил яйцом, купил просроченные креветки, растер фасоль и пошел кормить патриканцев задорого в попапе.

Читать рецензию
4 мин