Ресторан Хлопни Бургер

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Кетчуп

соус

60 ₽
Куриное филе с фасолью и коул слоу

горячее

690 ₽
Гамбургер

горячее

470 ₽
Хлопни Бургер

горячее

690 ₽
Чикен бургер

горячее

470 ₽
Луковые кольца

гарнир

250 ₽
Вода Cristelle 0.33 б/г

напиток

270 ₽

Дата и время посещения • 21 января 2025, вторник, 21:26

До недавнего времени о городской бургерной «Хлопни Бургер» я ничего не знал и не слышал, но потом на ступенях «Смоленского пассажа» меня встретил ее владелец и поделился информацией, что читает мои рецензии. Ему за внимание спасибо, а я, узнав про новую точку общепита, отправился туда с визитом. «Хлопни Бургер» является частью кулинарного пространства «Eat Market Смоленка» на нижнем уровне «Смоленского пассажа 2». В тот вечер там было шумно, но не тесно. Нужный стенд разместился сбоку от эскалаторов, рядом с «Котлеты Атлеты» и Sumaq.

Интерьер и атмосфера

Описывать интерьер бессмысленно. Фуд-короб, прилавок в зеленом кафеле и над ним меню в картинках. Рассадка общая. В воздухе витал запах сосисок. Кухня чистая, что всегда плюс, есть конвектомат, флэт-топ и индукция.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню – стандартный фастфудовский набор из хот-догов (в мой визит они отсутствовали), бургеров, сэндвичей и закусок. Цены а-ля «Макдак» из прошлого. Порции добротные.

Еда

соус

60 ₽

Кетчуп

Нейтральное впечатление
горячее

690 ₽

«Куриное филе с фасолью и коул слоу» (690 руб.) – цыпленок, картофель, фасоль, салат, огурец. Внешне работа не самой аккуратной домохозяйки, просто ворох разных ингредиентов. Курица сухая. Фасоль уставшая. Огурец – лишний пассажир. Минус.

Блюдо не понравилось
горячее

470 ₽

«Гамбургер» (470 руб.) – булка приличного вида. Соотношение мяса и хлеба в норме. Соус в тему. Котлета сочная. Огурец и лук не мешались. Просто, понятно, вкусно.

Блюдо понравилось

Гамбургер
горячее

690 ₽

«Хлопни Бургер» (690 руб.) – с этим товарищем на кухне явно перестарались, запихнув под булку много всего: там и помидор, и салат лопухами, и яйцо омлетом, плюс сыр, соус и бекон, и это все нужно не только руками ухватить, но еще и в рот засунуть, а он (рот) не резиновый. Котлета опять приличная, булка тоже, но вся композиция в целом мимо.

Блюдо не понравилось
горячее

470 ₽

«Чикен бургер» (470 руб.) – опять проблема с «больше-больше, чтоб не влезло в рот», а оно и не надо. Салат айсберг лишний и лишь добавлял воды. Помидор пустой и толстый. Их убрать, оставить сочную курицу, соус, маринованный огурец и булку – тогда хорошо, а так не выше, чем съедобно.

Нейтральное впечатление
гарнир

250 ₽

«Луковые кольца» (250 руб.) – не свои, не домашние, а покупные, привозные. Внешне и по вкусу не лук, а тесто с луковой приправой (порошком). А ведь можно ж готовить настоящие луковые кольца, поэтому в таком виде, как в «Хлопни Бургер», есть подобные луковые творения не хочется.

Блюдо не понравилось
напиток

270 ₽

Вода Cristelle 0.33 б/г (270 руб.)

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Вечером на вахте две дамы, они веселые, шустрые, но ждать пришлось не по-фастфудовски, 15 минут, и это при двух заказах, – а если таких пять или шесть одновременно? В остальном сервис как во всем фастфуде: заказ, прием товара у кассы, причем все сразу, скопом.

Сервис

Итог

После визита у меня сложилось впечатление, что в «Хлопни Бургер» слишком уж стараются быть больше, чем у конкурентов, но, как мы знаем, размер в еде не всегда имеет значение, а значение имеют ее качество и исполнение. Основа у данного проекта, а это обычный простой гамбургер, хорошая: сочно, вкусно, аккуратно и хватабельно, но дальше идут экспрессия и перебор с дополнительными ингредиентами, и они сильно мешают. Зачастую «проще» – лучше и вкуснее.

2.2

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Rusty Rat & Pizza

3.8

Б.Черкасский пер., 13, стр. 4

10 августа

Rusty Rat & Pizza – место от молодежи для молодежи, наполненное юношеским беззаботным времяпрепровождением. Меню американское. Еда простая, сытная, без лишних грации и утонченности. В нее трут много сыра, в соусы закладывают много сахара. Если хочется потолкаться у входа и в зале, съесть лишнего и, безусловно, не похудеть, то данное заведение точно подойдет, но если кто-то ищет стопроцентный «Бруклин» в Москве, то, увы, его там нет.

Читать рецензию
3 мин
- Американская кухня
Lovin

4.0

Кривоколенный пер., 3

18 июля

Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.

Читать рецензию
3 мин
- Американская кухня
Nephew

2.0

М.Казенный пер. 5А, стр. 32

24 мая

Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.

Читать рецензию
4 мин
- Американская кухня
Big Easy Bar

2.6

Пятницкая, 16, стр.1

23 ноября 2025

Если не знаешь, если не умеешь, лучше не берись, и это, увы, частая история в Москве, когда речь заходит о кухне Нового Орлеана. Хотя на бумаге она может показаться простой, это иллюзия. Креольские и каджунские вкусы сами по себе специфические и требуют определенного уровня познаний, а их, познаний, пока не хватает. Big Easy Bar – один из таких примеров нехватки знаний о гастрономии Луизианы и Нового Орлеана в частности. Я не знаю, бывала ли шеф Анна в тех краях, пробовала ли ту еду в оригинале, но судя по тем творениям, что достались мне, над меню, рецептурой и вкусами еще работать и работать. Более того, интересная фишка меню с отсылками к конкретным заведениям работает только тогда, когда эти отсылки реальные, а не вымышленные. Понятно, что попасть сейчас в Новый Орлеан может не каждый, но поиск в интернете никто не отменял, а там есть и видео, и рецепты, и подборки блюд из упомянутых точек общепита. Возможно, создатели все же обратят на это внимание, а пока Big Easy Bar – это комбинация из достаточно аутентичного новоорлеанского интерьера, расслабленной хмельной атмосферы, джаза-блюза, живой музыки, приветливого сервиса и малосъедобной еды, которая вызывает лишь разочарование. Кстати, Владимир Журавлев уже пытался играться с вкусами Нового Орлеана и Америки в «Марате и Журавле» на Никитском бульваре, и тогда у него тоже особо не получилось.

Читать рецензию
5 мин