Михаил Костин Михаил Костин
19 апреля 2023
Соц.сети

Ресторан Пельменная

1 визит

Дата и время посещения   •   16 марта 2023, четверг, 13:31

Раньше «Пельменная», о которой в свое время рассказывал портал The City от телеканала «Москва 24», располагалась в Померанцевом переулке, в нескольких шагах от Остоженки. Туда я рвался еще в феврале, но бумажка со словом «Закрыто» мой пыл остудила. Место пришлось вычеркнуть, а я отправился искать «лучшие пельмени» в другие заведения. Но потом на глаза попалась новость из Telegram-канала «Открытия и закрытия ресторанов Москвы», что «Пельменная» не закрылась, а переехала на Зубовский бульвар (тот же район у станции метро «Парк культуры», только уже на Садовом). Локация знакомая, рядом Счетная палата РФ и большой белый комплекс «РИА Новости», чуть дальше Музей Москвы, а прямо в том же здании медицинская лаборатория «Гемотест», излюбленное место москвичей в период пандемии. Фасад серый, грязный. Над окнами первого этажа в ряд выстроились вывески-таблички: синяя – название улицы, красная – «Пельменная», зеленая – «Гемотест». В окнах какая-то медицинская реклама, вход один. Я испугался, что пельмени и ПЦР-тесты раздают в одном помещении, но нет: тесты на первом этаже, а пельмени в подвале, куда ведет убитая временем и погодой узкая лестница с поворотом. Внизу такая же потрепанная черная стеклянная дверь в ремонтной грязи. На ней бумажка с названием и часами работы. Вид такой, будто опять закрыто, но я все же дернул ручку, и пельменный «сим-сим» открылся, а я вошел в незаконченный ремонт.

Интерьер и атмосфера

В достаточно просторном белом зале три товарища что-то вешали, сверлили, прикрепляли. Вокруг сложена простая мебель, на столе недопитая чашка кофе. Спросил: «А вы работаете?». Ответ: «Да-да, идите по коридору». Я пошел – мимо туалета без мусорного ведра, желтого бака, двух зеленоватых дверей в небольшой зал-закуток на четыре стола с прилавком, кухней и холодильником. Со всех сторон меня окружал выкрашенный в белый цвет кирпич. Сверху низкий потолок. Под ногами доски. Прилавок тоже деревянный, со стеклянными полками, на которых покоились пироги и бутыли «Черноголовки». Мебель незатейливая, фастфудовая. Из доступных столов один под компом местных сотрудников. Сбоку вешалка. Свет яркий, от ламп на проводах и из окна под потолком. В ушах смесь музыки и шума вытяжки.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – белый пластиковый лист с красным названием заведения и черным основным текстом. Там четыре раздела: «Горячие блюда», «Меню выходного дня», горячие и холодные напитки. В наборе советская перекусочная классика – чебуреки, пельмени, вареники. Пельменей два вида. Есть отдельные предложения для будничных обедов и визитов в выходные. Цены низкие. Порции накормят одного взрослого гостя.

  • Еда
  • суп
    240 ₽
    «Харчо» (240 руб.) – суп дня, а также часть комплексного обеда. Миска из советского (по-моему, чешского) сервиза, у нас такой тоже был, считалось модным. Цвет у супа правильный. Сварили на говяжьем бульоне. Мясные куски крупные, но жесткие. Рис уварился в кашу. Соли нет, остроты и кислоты тоже. Слабенько.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    290 ₽
    «Бифштекс с яйцом и пюре» (290 руб.) – блюдо дня и опять часть обеда. Яйцо поджарили глазуньей и уложили на пузатую грубоватую суховатую котлету в избытке соли и с назойливым луковым привкусом. Сбоку добавили картофельное пюре в укропе. Оно, кстати, неплохое, без сухости, со сладостью картофеля. Дешево, неказисто, могло бы быть вкусно, но бифштекс подвел.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    320 ₽
    «Пельмени традиционные» (320 руб.) – пятнадцать штук в миске из того же советского набора. Упаковали их туда как сельдь в бочку, а это крайне неудачная подача для пельменей, потому что они (пельмени) друг к другу прилипли и расходиться не желали. Конструкции свои, домашние. Размер крупный. Тесто тонкое. Начинки в меру, она плотная, перечная. И все бы хорошо, но из-за опрометчивого утрамбования большинство пельменей порвались и развалились. К пельменям заказал еще бульон, а его всего две ложки и обе на самом дне, не докопаться. Также к пельменям выдали брикет сливочного масла, уксус и сметану, а куда их пихать – непонятно: перемешать и замешать не получается, посуда и упаковка не позволяют. Было бы вкусно, но, увы, из-за подачи съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    250 ₽
    «Вареники с картошкой традиционные» (250 руб.) – опять провальная подача, слипшиеся конструкции, разрывы и развал. Тесто эластичное. Лепка домашняя. Но начинка жидкая, как суп-пюре. На вид вареники, а начинаешь есть – пюре потекло, тесто порвалось. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    150 ₽
    «Чебурек с мясом» (150 руб.) – размер с блюдце. Тесто бледное, суховатое, но тонкое. Мяса узкая прослойка, по специям приемлемая, сока чуть-чуть. Вариант уровня «съедобно с минусом».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    180 ₽
    «Сосиски отварные с зел. горошком, горчицей» (180 руб,) – горох холодный, прямиком из банки (выкладывали при мне). Горчица злая, кусачая, на советский манер, но ее меньше половины чайной ложки. Сосиски – две штуки, небольшие, но добротные. Просто и буфетно-вкусно.
    Блюдо понравилось
    Сосиски отварные с зел. горошком, горчицей
  • напиток
    110 ₽
    Черноголовка "Дюшес" 0.5
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В деле сервиса одна девушка за кассой и в телефоне: в гаджете есть занятия явно поважнее редких гостей в зале. Прием заказа и выдача у прилавка. Приборы тоже на прилавке, самые дешевые, боишься сломать или погнуть. Там же салфетки. Еда сидит на деревянных подносах. Они громоздкие, неудобные, а столешницы маленькие. Грязную посуду нужно самостоятельно сдавать обратно. Кассовый чек не дают, приходится просить.

  • Сервис

Итог

Попал я в «Пельменную», пока она была еще в ремонте, так что рассуждать про атмосферу и интерьер можно больше в теории. Стоило товарищам пельменьщикам торопиться с открытием? Не уверен, но, видимо, их что-то где-то поджимало и подгоняло. Что же до самого заведения, то оно простое, бюджетное и рассчитано на недорогой быстрый понятный горячий перекус. В меню нет такого разнообразия пельменей, как у конкурентов, но много – это не всегда хорошо. Главное, чтобы пельмени были вкусные, и в «Пельменной» они добротные, да и цена добрая. Но подачу надо менять, как и посуду с приборами. В остальном по еде слабо, по сервису тоже. И еще есть один позитивный нюанс. В этой «Пельменной» нет модных лофта и велюра, вензелей, вездесущего серо-бежевого дерева, арт-инсталляций и инстаграмщины (запрещенки), зато там просто, чисто, без убитой мебели, без дыр в стенах, изоленты и клея «Момент». Более того, и это важно, оказавшись внутри, нет ощущения того, что попал в клоповник. За одно это в наши дни «рюмочных» заведению можно ставить плюс.

2.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Люля-кебаб
    Жаркое
    Чебурек с бараниной
    Советская Чебуречная
    1.4
    Красина, д.27, стр.1
    23 ноября 2023
    Формат чебуречных, что достался нам от СССР и прошел с нами все этапы тридцатилетнего гастрономического развития с минимальными изменениями, предполагает простоту, быстроту и доступность, но точно не предполагает отталкивающую некачественную еду, которая пугает вместо того, чтобы вызывать аппетит с налетом ностальгии. В случае с «Советской Чебуречной», где из-за ограниченного бюджета в аляпистом интерьере смешались туристическая дешевая Италия и такая же дешевая советчина, главная проблема – это как раз еда. Она пугает как видом, так и на вкус. Даже внешне привлекательный чебурек вызывает сомнения, а для чебуречной это тяжко, даже под водку с квасом.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Салат кальмаровый
    Чебурек с бараниной
    Пельмени
    Чебуречная Советские Времена на Покровке
    4.0
    Покровка, д. 50/2, стр. 1
    14 октября 2023
    «Советские Времена» – место, куда богатая Москва вряд ли заглянет, чтобы подсесть к другим гостям за столик. В этом красно-желтом осколке прошлого все напоминает об общепите тех времен. Меню как в столовой. Цены не дерзят. Обслуживают, а точнее отдают заказы, быстро. Еда не отталкивает и не пугает. Она базовая, но зачастую вкусная. Так что изо дня в день люди и заходят туда поесть простой, понятной, неказистой на вид, но честной и во многом добротной еды – а может, еще и рюмочку-другую пропустить, залакировав их пивом.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебный набор
    Холодец
    Бутерброды с икрой
    Довлатов
    3.0
    Покровка, д.50/2, стр. 2
    1 сентября 2023
    Будучи столичной рюмочной, «Довлатов» не пугает и не отталкивает. Оформление тематическое и продуманное. Глазеть по сторонам интересно. Набор домашних настоек впечатляет. Меню базово-закусочно-столовское. Еда напоминает творение повара из советского кафе поздних 80-х. Еда тянется к средним показателям, причем снизу вверх. Но есть и вкусные позиции, что вкупе с настойками обеспечивает более чем сносный досуг, а если случился довлатовский перебор с алкоголем, то прямо у входа автобусная остановка.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Окрошка на тане
    Заливное из судака и лосося
    ЦДЛ
    5.0
    Поварская, д.50/53
    28 июня 2023
    После всех экспериментов с меню и концепцией, которые в разные годы проводили известные гастро-персонажи, включая Алексея Зимина и Анатолия Комма, в серьезный музейный интерьер ресторана ЦДЛ вернулась знакомая советская классика в ее добротном исполнении, приправленная взрослым правильным обслуживанием. Кстати, если возникает вопрос (он возникает частенько), куда вести гостя столицы, дабы он отведал достойную классику советского прошлого в убранстве, за которое не стыдно, то можно смело рассматривать ЦДЛ.
    Читать рецензию
    4 мин
Пельменная
1 / 11
Харчо
Бифштекс с яйцом и пюре
Пельмени традиционные
Вареники с картошкой традиционные
Чебурек с мясом
Сосиски отварные с зел. горошком, горчицей
Черноголовка "Дюшес" 0.5
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Пельменная в Москве на Зубовском бул.: советская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: