Классический тальолини качо-э-пепе

«Классический тальолини качо-э-пепе» (написание из меню, 1300 руб.) – на вид и на вкус совсем не качо-э-пепе, а паста аль бурро, или итальянский (оригинальный) вариант пасты Альфредо из Рима, с участием сливочного масла, которого было в избытке. Во вкусе сыр не улавливался, черного перца – несколько редких точек. Стал выяснять состав, сказали, что сыры (пармезан и пекорино) были, но если так, где вкус? При этом пасту сварили правильно. Она (если это pasta al burro) вкусная, но обзывать ее «качо-э-пепе» не стоит, некоторые гости могут расстроиться.