Тартар из вяленой свеклы с кремом из козьего сыра

«Тартар из вяленой свеклы с кремом из козьего сыра» (360 руб.) – интересная и весьма достойная альтернатива обычному салату из запеченной свеклы с козьим сыром. В расписной миске сидела шайба, сложенная из нескольких слоев. Сверху белый сырный крем, далее темная, почти черная сладкая свекла, текстурой похожая на ириски, ниже тонкий пласт помидоров с остротой, и наконец пюре из авокадо с кислинкой. Опять вкусно.