Михаил Костин Михаил Костин
9 сентября
Соц.сети

Ресторан Ача-чача в Проточном

1 визит

Дата и время посещения   •   5 августа 2026, среда, 19:00

В мой столичный заход на глаза попались сразу несколько сетевых проектов. В последней рецензии фигурировал вьетнамский Com 1989, а в этот раз встретилась точка сети ресторанов абхазской кухни «Ача-чача» (всего 4 заведения). Сайт расшифровывает название так: «ача» – это хлеб (áча) и перепелка (ачá), символ простоты и щедрости стола, а «чача» – традиционный напиток. В последний раз в «Ача-чача», что на Пятницкой, я попал случайно и давно, в августе 2023 г. Тогда заведение мне понравилось, а уже этим августом (2026) я увидел еще одну «Перепелку» (судя по символу на вывеске) – в Проточном переулке, рядом с «Азбукой вкуса» и фитнес-студией, в доме, в котором в нулевые располагалась пивоварня «Тинькофф», а потом еще мясной проект Happy Bones и какой-то бар, название уже не вспомню. Здание у «Ача-чача» небольшое, сбоку парковка, где курит поварской состав, через дорогу вышка сотовой связи, чуть дальше, ближе к Садовому, рыбный La Maree, в другой стороне Москва-река и посольство Великобритании. Перед входом в черном исполнении стоит терраса в легкой зелени – сидя там, можно наслаждаться видом уже почти вечной пробки.

Интерьер и атмосфера

Внутри пространство для обедов и ужинов компактное, с барной зоной и винным шкафом в желтой подсветке. Перед стеклянной «будкой» входа стойка приветствия, хотя оно, приветствие, начинается еще на улице. Потолок цементный и с него свисают разные светильники, тоже в желтизне света. Стены между окнами укрывают деревянные панели, иногда фрески и картины, есть и кирпичные фрагменты. Под ногами паркет и камень. На подоконниках цветы. Мебель приличного качества, удобные кресла, квадратные столешницы, бывают скатерти. Музыка тихая и больше слышна кухня. Запах готовки ощутимый, и это несмотря на бурно-шумно работающий кондиционер, вытяжки явно не хватает.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню, за которым следят бренд-шеф Эка Джикия и шеф-повар Давид Убирия, – одна большая страница от бренд-шефа с основными позициями плюс по мелочи разные предложения на отдельных листовках, включая сезонность и напитки. Список абхазский и грузинский, и здесь стоит быть осторожным в определениях блюд, потому что данная кулинарная тема вызывает много противоречивых эмоций у разных людей. Зато наши московские борщи и цезари в таком списке никаких дискуссий не вызывают и никого уже давно не удивляют. Также есть гастро-сет «Знакомство с Абхазией». Еще подмечу, что пояснений и описаний блюд в меню нет, а они нужны – или хотя бы разъяснения от официантов, но те их не дают, приходится просить дядю Яндекса. Цены средние по городу. Порции достаточные, чтобы голодным во взрослом возрасте не остаться.

  • Еда
  • закуска
    490 ₽
    «Абыста с сыром» (490 руб.) – теплая, тягучая, пресная (как и надо) кукурузная каша с сыром прибыла в горшке и с ложкой. Текстура зернистая, сыр с кислинкой. Блюдо на любителя, мое сердце, а точнее рецепторы, оно не поразило, потому съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • салат
    750 ₽
    «Салат с домашним сыром и помидорами» (750 руб.) – нарезка крупная как у сыра, так и у помидора, салатный микс и травы в избытке кислой заправки. Вид совсем не аппетитный. Сыр резиновый, резко кислый, помидоры кислые, салат «завял» под натиском кислого соуса. Если честно, такие продукты даже не жалко, жалко только денег. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    420 ₽
    «Хинкали говядина» (420 руб.) – как обычно и по московской традиции, в порции три штуки. «Мешки» с хвостами, за которые можно ухватиться. Складки в наличии. Тесто не очень тонкое. Начинка почти в пересоле. Перец ощутимый, травы тоже. Для меня не выше уровня «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    780 ₽
    «Хачапури по-мегрельски» (780 руб.) – достойный румяный сырный вариант. Тесто пропеклось и не подгорело. Сыр запекся. В корке легкий хруст. Можно так, а можно с соусом, но я решил чистоганом. Плюс.
    Блюдо понравилось
    Хачапури по-мегрельски
  • суп
    630 ₽
    «Суп харчо» (630 руб.) – оранжевый в черном чугунке. Бульон насыщенный, в нем большие куски сочного мяса, не переваренный рис, специи как надо, культурная перчинка и еще более культурная кислота. Хорошо, но горячо, пришлось ждать, остужать, дуть и все же обжигаться.
    Блюдо понравилось
    Суп харчо
  • горячее
    1350 ₽
    «Шашлык баранина» (1200 руб. + 150 руб.) – мякоть, четыре куска среднего размера, сочность на высоте. Под мясом лаваш, рядом помидор, лук и добротный соус сацебели за дополнительную плату (150 руб.) .
    Блюдо понравилось
    Шашлык баранина
  • горячее
    1100 ₽
    «Цыпленок табака» (1100 руб.) – «табак» не мой, я не курю, это прямиком из меню мимо «тапака». Птаха в хрусте кожи и корке, маринованная в аджике. Она суховатая, по мне, так передержали до «съедобно».
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    410 ₽
    «Мацони с медом и грецкими орехами» (410 руб.) – десерт по рекомендации официанта. А как отказать? Взял, съел,. Вроде все просто и понятно, с кислинкой, со сладостью, но грецкий орех был суров и сильно вязала рот, что почти вывело рецепторы из строя.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    390 ₽
    Вода Набеглави 0.5 с/г - 390 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание разное в своих действиях, сотрудники улыбаются, играют в гостеприимство, по залу проплывают шустро, но о меню ни слова, к столам подходят только с едой или напитками, сами напитки не доливают, грязную посуду уносят зачастую по просьбе. Чек по коду, там же оплата и там же нужно тыкать на чаевые.

  • Сервис

Итог

«Ача-чача» в Проточном переулке – заведение спокойное и по-московски уютное, но без каких-либо ярких особенностей Кавказа. Поставь итальянские меню и название или французские, да даже Азию, а интерьер и менять не нужно. Меню достаточно большое, вполне себе аппетитное и гуманное по ценам. Еда средняя, есть вкусные позиции, но чаще они не выше уровня «съедобно». Сервис тоже средний, так что внешне привлекательно, но ничего примечательного.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Ачапа (пхали) / зеленая фасоль
    Сациви из индейки
    Хинкали свинина + говядина
    Ача-чача на Пятницкой
    4.0
    Пятницкая, д.82/34, стр.2
    29 августа 2023
    «Ача-чача» на Пятницкой звезд с неба не хватает, да и цели такой никто не ставит. Это место на каждый день и про заказ с собой, где все вертится вокруг понятной многим кавказской кухни без лишних изысков, но с акцентом на блюда Абхазии. Специально туда, конечно, не поедешь, а местным и работникам близлежащих учреждений в самый раз.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Сет из пяти видов мини-хачапуров
    Хачапур "Лодочка" с красной фасолью и копченым мясом
    Щавельный суп
    Хачапурия
    1.4
    Б.Никитская, 26
    15 июля 2015
    Мне так хотелось, чтобы Хачапурия была отличной кафе-пекарней, где делают отменные хачапури, но на деле она оказалась еще одним обычным заведением с совсем не идеальными хачапури.
    Читать рецензию
    1 мин
Ача-чача в Проточном
1 / 13
Абыста с сыром
Салат с домашним сыром и помидорами
Хинкали говядина
Хачапури по-мегрельски
Суп харчо
Шашлык баранина
Цыпленок табака
Мацони с медом и грецкими орехами
Вода Набеглави 0.5 с/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Ача-чача в Проточном в Москве : абхазская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: