Black Star Burger на Арбате

Black Star Burger — очередь на улице, взрывной «Инстаграм», рукоплескания, слезы, Тимати и черные резиновые перчатки, которые выдаются гостям при заказе. Именно такие определения можно услышать, когда речь заходит о новой бургерной от звезды, кумира молодежи, товарища-комсомольца, передовика-исполнителя и предводителя Black Star-движения. Признаюсь, мне все это показалось очень забавным и, выбрав, как мне казалось, самое спокойное время для визита, я отправился за бургерами и черными перчатками.

К моему удивлению, в понедельник почти сразу после открытия внутри уже суетился народ, почти каждый столик занят, вокруг шум и гам, кто-то что-то пробует, уносит, приносит, рассматривает и, конечно же, снимает на телефон. Ощущение такое, будто попал не на Новый Арбат версии 2016, а в центральный «Макдональдс» на Пушкинской в год этак девяносто первый, только с мобильными устройствами. Только в отличие от «большого» «Макдональдса», который на тот момент был чуть ли не самым вместительным в мире, у Black Star Burger помещение маленькое — один прямоугольный зал метров 60–70, упакованный в дерево, мох и ЖК-экраны.

Прямо у входа две кассы, табло-меню, холодильники с напитками и прием заказов. В дальнем конце — выдача еды и открытая кухня, где в понедельник суетились 17 человек плюс один бородатый строгий товарищ, который стоял чуть поодаль и очень пристально наблюдал за работой персонала. В принципе система «заказы отдельно, еда отдельно» весьма распространенная и зачастую очень удобная, но в Black Star Burger из-за ограниченных размеров очередь из желающих сделать заказ сразу же блокирует вход и выход. Чтобы протиснуться сквозь плотные ряды гостей, требуются и сноровка, и усилие, а ведь это еще не зима с ее пуховиками и шубами.Меню от Тимати бургерно-фастфудное, с вкраплениями фалафеля, хот-догов и куриных крыльев. Но основа — это бургеры, и они в Black Star Burger средние.

1. «Классика» — бургер с сыром (в простонародье просто чизбургер) — плоский, мятый еще на выдаче, булка широкая, но слишком тонкая, особенно нижняя ее часть, отчего она тут же терпит поражение от мясного сока и соусов. Котлета вроде достаточно большая и в меру сочная, но пресная и теряется под давлением сыра, соуса и маринованного лука.

2. «VIP» бургер — двухкотлетный, увлекающийся солью, страдающий от тонкой булки (пусть и черного цвета). Цена — 777 рублей, зато к бургер выносят с бенгальскими огнями, почти как в ночном клубе при заказе бутылки шампанского, прям как любят наши футболисты, отдыхающие в Монте-Карло. Выглядит забавно, только происходит все это в бургреной, без шампанского и футболистов.

3. «Грибной» бургер — лучше других, но все равно обычный. Булка мятая-помятая, разваливающаяся, соуса опять много, но мясо ощущается, даже грибы чувствуются.

4. «Картошка фри» отличается отсутствием соли и мизерной порцией, горстка на ладошку, причем детскую. Цена меньше, чем у конкурентов, но и размеры тоже отличаются в меньшую сторону, зато кетчуп и горчица бесплатные, это плюс.

5. «Хот-дог говяжий» миниатюрный, но вкусный. Сосиска-малютка — добротная, специи ощутимы, нарезка правильная, сыр в тему.

6. «Куриные крылья» средние по качеству, и их полностью забивает резкий, монотонный, острый соус «Баффало».

Про сервис: при таком потоке посетителей, при такой загруженности я получил свой не самый маленький заказ в течение 10 минут. Я также подметил чистоту и оперативность сбора пустых и грязных подносов. С тем ограниченным сервисом, который предлагает формат быстрого питания, к Black Star Burger никаких претензий не имею.

Итог таков:

Московский гламурный колорит в Black Star Burger очевиден и приумножен, но, наверное, ожидать чего-то меньшего от господина Тимати нельзя, а если по существу, то это очередной проект быстрого питания, нацеленный на сетевое развитие, где предлагают среднюю еду, обычные бургеры, бесплатные резиновые перчатки для поедания и очередь на отреставрированном Новом Арбате.