Михаил Костин Михаил Костин
25 апреля 2024
Соц.сети

Ресторан Лан Ма

1 визит

Дата и время посещения   •   22 марта 2024, пятница, 12:47

Очередная лапшичная в городе, на этот раз на Покровке. Отличительные знаки – красные надписи «Великая китайская лапша» и «Лан Ма», плюс такие же красные фонари. Фасад скромный, старый, грязноватый, как почти на всей Покровке и Маросейке до нее. С одной стороны туристическое агентство, с другой «Белорусская лавка».

Интерьер и атмосфера

За деревянной дверью маленькая прихожая, шкаф и еще одна дверь-стекляшка, за которой разместилось небольшое обеденное пространство, стилизованное под некий проход между зданиями и упирающееся в прилавок открытой кухни, где активно трудится команда поваров в черной униформе. Оформление свежее, еще сверкающее новизной ремонта. В интерьере белый, красный и зеленый цвета. Потолок в иероглифах. Внешнюю зеленую стену поделили между собой несколько настоящих окон в красных рамах. Оставшиеся стены заняли декорации в виде окон искусственных, зеркала, кафель, фигурки в рамках, неоновые надписи и холодильники с напитками. У входа вешалки вместо гардероба. В центре у прохода в туалет сетка с «мерчами» и «вкусняшками». Мебель миниатюрная: узкие скамейки, небольшие столы, высокая стойка с табуретами. Музыка громкая. Народу в обед много. Предположу, что в ночное время гостей еще больше, поскольку заведение работает аж до пяти утра, тем более что, в подвале есть коктейльный бар Hanky 3/7.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – красно-белая раскладушка с несколькими разделами и крупным шрифтом. Главная героиня – домашняя лапша. Ее там несколько видов: тонкая, толстая, плоская, плюс разные вариации сопровождения, а еще можно выбрать уровень остроты. В остальном подборка небольшая и представляет собой типичную столичную адаптацию обобщенной китайской кухни. Цены для центра невысокие. Порции разные.

  • Еда
  • салат
    450 ₽
    «Салат с пряной курочкой» (450 руб.) – порция скромная. Скорее закуска, а не салат. В наборе полоски холодной курицы в соленом и островатом соусе, вкрапления огурца, кунжут в избытке и зеленый лук. Птица сочная, в меру мягкая. Соус острый, но не жгучий. Единственный минус (для меня) – слово «курочка» в названии режет слух.
    Блюдо понравилось
    Салат с пряной курочкой
  • горячее
    590 ₽
    «Ланьчжоу Ламьен с говядиной» (590 руб.) – лапша толстая, острота средняя (мой выбор). Миска достаточно большая, наполненная прозрачным, душистым, наваристым говяжьим бульоном в остром масле. В центре упругая текстурная лапша. По периметру крупнолистовой шпинат и несколько тонких пластов сочного мяса. Вкус ровный, азиатский. Лапша добротная. Достойно и в меру сытно.
    Блюдо понравилось
    Ланьчжоу Ламьен с говядиной
  • закуска
    540 ₽
    «Цзяоцзы» (540 руб.) – четыре больших пельменя, местами с раскрытыми замками. Тесто толстое. Начинка креветочно-курино-овощная, сочная, но в резком пересоле. Сбоку сладкий тягучий соус. Из-за пересола минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    420 ₽
    «Баклажаны в кисло-сладком соусе» (420 руб.) – очищенные от кожуры, в тонкой панировке, мягкие, горячие и в приторном соусе без всякой кислинки, но в остроте. Соуса слишком много, он агрессивный и все перебивал, и он же стал причиной еще одного минуса – а жаль, сами-то баклажаны достойные.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    650 ₽
    «Жареная лапша с креветками» (650 руб.) – порция опять большая. В составе лапша, упругие аппетитные креветки, яйцо, овощная стружка, зеленый лук, кунжут и масло. Во вкусе немного не хватало специй, зато лапша была добротная, упругая, эластичная. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Жареная лапша с креветками
  • горячее
    490 ₽
    «Жареный рис с креветками и яйцом» (490 руб.) – также с длинными прядями зеленого лука. Рис поджарили без изъяна. Креветки опять качественные. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Жареный рис с креветками и яйцом
  • горячее
    590 ₽
    «Говядина в перечном соусе» (590 руб.) – внешне все прилично, аппетитно. Прямоугольная тарелка, куски овощей и мясо в тягучем соусе с участием крахмала. Сверху опять немного зеленого лука и кунжутных семян. Также в составе арахис, о котором в меню ни слова. К сожалению, внешние плюсы на вкус никак не повлияли. Мясо тугое и жевалось с большим усилием. Соус подозрительно кислый и лишь с намеком на вкус черного перца. Мимо. Фотография, увы, не получилась.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    560 ₽
    «Шашлычок из свинины» (560 руб.) – две шпажки и битые огурцы сбоку. Мясо мягкое, румяное, но соль на грани, но без перебора. Огурцы аппетитные. Выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Шашлычок из свинины

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в обед, когда посадка 80%, было возложено на плечи одного-единственного официанта. Он старался, метался между гостями и кухней, разносил заказы, убирал столы, но на всех его усилий, естественно, не хватало. Заказ принял, повторил, курсы не уловил. Еда прибывала по мере готовности и быстро. Разъяснений никаких, советов ноль, про кассовый чек забыл. Вода только в стакане, из кулера, бутылочных вариантов нет. При таком облегченном формате заведения гораздо проще обслуживать заказы у кассы, да и один официант на столько столов – явно маловато.

  • Сервис

Итог

«Лан Ма» – заведение простое, еще свежее (после открытия), светлое и шумное. Интерьер без лишней тяжести и перегруженности. Меню китайское, лапшичное, аппетитное. Еда на уровне «выше, чем съедобно», и предположу, что в 3:45 в субботу после веселой пьяной ночи (возможно, там же в подвальном Hanky 3/7) для многих она покажется самой вкусной на всем белом свете, а точнее во всей ночной Москве. Из очевидных недочетов – обслуживание, с ним нужно еще работать, причем как с персоналом, так и с концепцией.

3.7
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Есть что сказать?
Прокомментируйте эту рецензию
  • Свинина с ананасом в кисло-сладком соусе
    Баклажаны в кисло-остром соусе
    Курица Гунбао
    Шанхай
    2.7
    Каширское ш., 61, корп.3а
    21 апреля
    Новый столичный «Шанхай» – заведение китайское, большое, с приличным, но не шибко уютным интерьером, огромным меню, высокими ценами, иногда щедрыми порциями, далекой от идеала едой, роботом-«Киноном» и слабым обслуживанием, за которым еще надо следить при расчете. По мне, так себе «Бентли» рядом с шиномонтажом. Я бы в такой «автомобиль» не купил, слишком много сомнений и опасений.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Битые огурцы
    Кисло-острый суп
    Курица гунбао с арахисом
    Золотой дракон во 2-м Колобовском переулке
    3.8
    2-й Колобовский пер., 12
    9 февраля
    Так как в гости к «Золотому дракону» я попал по наводке одного из читателей, ожидания были повышенные, и в части еды они во многом оправдались, что всегда в радость. Да, интерьер потертый и без особого уюта. Меню базовое, китайское, без сюрпризов. С сервисом все то же, что и во многих китайских заведениях среднего и нижнего ценовых сегментов. Зато еда оказалась вкусной, зачастую насыщенной специями и без каких-либо серьезных изъянов, от которых можно было бы взгрустнуть. Специально к «Дракону» ехать, наверное, смысла нет, но если хотите вкусный Китай и находитесь где-то рядом с Петровкой, то заглянуть можно.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Битые огурцы
    Ароматная свинина с рубленым чесноком
    Кисло-острый суп
    Мир.
    2.0
    Трифоновская, 57, корп.3
    31 января
    В этом «Мире» ощущаешь себя не в ресторане, а в столовой, причем не для местных, а для тур-китайцев, которых завозят автобусами в гостиницу рядом. Правда, цены вовсе не столовские, хотя порции зачастую щедрые. Но главная проблема – еда, она слабая, сухая и с разными не самыми аппетитными оттенками.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Тан Миан
    Салат с говядиной и огурцами
    Жареный рис с морепродуктами
    Гламурная чифанька
    2.0
    Б.Новодмитровская, 36, стр.4
    26 декабря 2024
    Самое гламурное в «Гламурной Чифаньке» – название, в остальном это бюджетная (по оформлению), заурядная (по еде) недорогая закусочная в китайском стиле, где из вкусного только бульон и лапша, а другие позиции вызывают лишь слезу разочарования.
    Читать рецензию
    2 мин
Лан Ма
1 / 11
Салат с пряной курочкой
Ланьчжоу Ламьен с говядиной
Цзяоцзы
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Жареная лапша с креветками
Жареный рис с креветками и яйцом
Шашлычок из свинины
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Лан Ма в Москве на Покровке: китайская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: