Михаил Костин Михаил Костин
25 апреля 2024
Соц.сети

Ресторан Лан Ма

1 визит

Дата и время посещения   •   22 марта 2024, пятница, 12:47

Очередная лапшичная в городе, на этот раз на Покровке. Отличительные знаки – красные надписи «Великая китайская лапша» и «Лан Ма», плюс такие же красные фонари. Фасад скромный, старый, грязноватый, как почти на всей Покровке и Маросейке до нее. С одной стороны туристическое агентство, с другой «Белорусская лавка».

Интерьер и атмосфера

За деревянной дверью маленькая прихожая, шкаф и еще одна дверь-стекляшка, за которой разместилось небольшое обеденное пространство, стилизованное под некий проход между зданиями и упирающееся в прилавок открытой кухни, где активно трудится команда поваров в черной униформе. Оформление свежее, еще сверкающее новизной ремонта. В интерьере белый, красный и зеленый цвета. Потолок в иероглифах. Внешнюю зеленую стену поделили между собой несколько настоящих окон в красных рамах. Оставшиеся стены заняли декорации в виде окон искусственных, зеркала, кафель, фигурки в рамках, неоновые надписи и холодильники с напитками. У входа вешалки вместо гардероба. В центре у прохода в туалет сетка с «мерчами» и «вкусняшками». Мебель миниатюрная: узкие скамейки, небольшие столы, высокая стойка с табуретами. Музыка громкая. Народу в обед много. Предположу, что в ночное время гостей еще больше, поскольку заведение работает аж до пяти утра, тем более что, в подвале есть коктейльный бар Hanky 3/7.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – красно-белая раскладушка с несколькими разделами и крупным шрифтом. Главная героиня – домашняя лапша. Ее там несколько видов: тонкая, толстая, плоская, плюс разные вариации сопровождения, а еще можно выбрать уровень остроты. В остальном подборка небольшая и представляет собой типичную столичную адаптацию обобщенной китайской кухни. Цены для центра невысокие. Порции разные.

  • Еда
  • салат
    450 ₽
    «Салат с пряной курочкой» (450 руб.) – порция скромная. Скорее закуска, а не салат. В наборе полоски холодной курицы в соленом и островатом соусе, вкрапления огурца, кунжут в избытке и зеленый лук. Птица сочная, в меру мягкая. Соус острый, но не жгучий. Единственный минус (для меня) – слово «курочка» в названии режет слух.
    Блюдо понравилось
    Салат с пряной курочкой
  • горячее
    590 ₽
    «Ланьчжоу Ламьен с говядиной» (590 руб.) – лапша толстая, острота средняя (мой выбор). Миска достаточно большая, наполненная прозрачным, душистым, наваристым говяжьим бульоном в остром масле. В центре упругая текстурная лапша. По периметру крупнолистовой шпинат и несколько тонких пластов сочного мяса. Вкус ровный, азиатский. Лапша добротная. Достойно и в меру сытно.
    Блюдо понравилось
    Ланьчжоу Ламьен с говядиной
  • закуска
    540 ₽
    «Цзяоцзы» (540 руб.) – четыре больших пельменя, местами с раскрытыми замками. Тесто толстое. Начинка креветочно-курино-овощная, сочная, но в резком пересоле. Сбоку сладкий тягучий соус. Из-за пересола минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    420 ₽
    «Баклажаны в кисло-сладком соусе» (420 руб.) – очищенные от кожуры, в тонкой панировке, мягкие, горячие и в приторном соусе без всякой кислинки, но в остроте. Соуса слишком много, он агрессивный и все перебивал, и он же стал причиной еще одного минуса – а жаль, сами-то баклажаны достойные.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    650 ₽
    «Жареная лапша с креветками» (650 руб.) – порция опять большая. В составе лапша, упругие аппетитные креветки, яйцо, овощная стружка, зеленый лук, кунжут и масло. Во вкусе немного не хватало специй, зато лапша была добротная, упругая, эластичная. Выше, чем съедобно.
    Блюдо понравилось
    Жареная лапша с креветками
  • горячее
    490 ₽
    «Жареный рис с креветками и яйцом» (490 руб.) – также с длинными прядями зеленого лука. Рис поджарили без изъяна. Креветки опять качественные. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Жареный рис с креветками и яйцом
  • горячее
    590 ₽
    «Говядина в перечном соусе» (590 руб.) – внешне все прилично, аппетитно. Прямоугольная тарелка, куски овощей и мясо в тягучем соусе с участием крахмала. Сверху опять немного зеленого лука и кунжутных семян. Также в составе арахис, о котором в меню ни слова. К сожалению, внешние плюсы на вкус никак не повлияли. Мясо тугое и жевалось с большим усилием. Соус подозрительно кислый и лишь с намеком на вкус черного перца. Мимо. Фотография, увы, не получилась.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    560 ₽
    «Шашлычок из свинины» (560 руб.) – две шпажки и битые огурцы сбоку. Мясо мягкое, румяное, но соль на грани, но без перебора. Огурцы аппетитные. Выше уровня «съедобно».
    Блюдо понравилось
    Шашлычок из свинины

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в обед, когда посадка 80%, было возложено на плечи одного-единственного официанта. Он старался, метался между гостями и кухней, разносил заказы, убирал столы, но на всех его усилий, естественно, не хватало. Заказ принял, повторил, курсы не уловил. Еда прибывала по мере готовности и быстро. Разъяснений никаких, советов ноль, про кассовый чек забыл. Вода только в стакане, из кулера, бутылочных вариантов нет. При таком облегченном формате заведения гораздо проще обслуживать заказы у кассы, да и один официант на столько столов – явно маловато.

  • Сервис

Итог

«Лан Ма» – заведение простое, еще свежее (после открытия), светлое и шумное. Интерьер без лишней тяжести и перегруженности. Меню китайское, лапшичное, аппетитное. Еда на уровне «выше, чем съедобно», и предположу, что в 3:45 в субботу после веселой пьяной ночи (возможно, там же в подвальном Hanky 3/7) для многих она покажется самой вкусной на всем белом свете, а точнее во всей ночной Москве. Из очевидных недочетов – обслуживание, с ним нужно еще работать, причем как с персоналом, так и с концепцией.

3.7
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Есть что сказать?
Прокомментируйте эту рецензию
  • Говядина с кинзой
    Рисовые рулеты с барбекю свининой - в меню 880 руб.
    Жареные булочки с пекинским луком большие
    Горы и Море
    2.0
    Плотников пер., 24/45
    4 декабря 2025
    «Горы и море» – заведение китайское и странное. Хотя по качеству еды и сервису оно очень даже вписывается в невкусный ансамбль местных арбатских кулинарных недоразумений, отсутствие усилий сделать что-то более-менее съедобное (за исключением булок) и неоправданно высокие цены четко дают понять: этот проект не про еду и не про гостей. Ремонтом, даже косметическим, никто себя не утруждал. Про интернет и соц. сети все забыли. Меню составили на коленке. Готовка грустная. Кухня талантами не блещет. Часть продуктов вызывает сомнение. На такую комбинацию местные точно не клюнут, туристы, особенно из Китая, не осилят по деньгам, да и не очень-то у нас народ увлекается вкусами Китая. А если дорого, невкусно и пусто, то возникает очевидный вопрос: какова цель сего предприятия? Вопрос любопытный, и ответа у меня на него нет, как и обязательного кассового чека.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Татаки из говядины по-индонезийски
    Малайзийский салат с креветками и личи
    Слоеная лепешка с говядиной
    China Today
    2.2
    Кутузовский просп., 71,
    14 ноября 2025
    China Today – заведение, явно рассчитанное на свою конкретную постоянную аудиторию и на завозы китайских туристов. Оформление китайское. Меню по большей части тоже. По подборке продуктов видно, что китайцы там частые гости. Для своих еда наверняка готовится достойно, иначе бы не ходили, но для чужих «залетных» все делается под девизом «и так сойдет». В сервисе подход аналогичный. А если так, то специально туда ехать точно не стоит, как и слоняться во дворах.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Битые огурцы
    Спринг-ролл с уткой
    Чеунг фан, креветка
    San Si
    3.2
    Петровка, 15, стр. 1
    31 июля 2025
    Возможно, из-за моей повышенной тяги к китайской (обобщенно) кухне San Si от Lucky Group вызвал у меня еще большее разочарование, нежели их же Saray недалеко от Патриарших. Если честно, от Василия Зайцева, с чьей работой я знаком давно и был всегда позитивно впечатлен его творениями, я такого слабого китайского открытия не ожидал. Опустим тот факт, что почти все гастрономические издания по какой-то причине объявили кухню San Si «аутентичной», – хотя в меню там одна адаптация, причем грубая, – оставим в покое современный вовсе не китайский, но при этом сдержанный интерьер, отодвинем в сторону вполне себе приветливую атмосферу и неплохое обслуживание. Главная и основная проблема сего заведения – еда, она во многом слабая, будто ее создание и проработку подгоняли, торопили, дабы успеть попасть в летний сезон. Как результат – худший кисло-острый суп первой половины 2025 года, ну и с уткой там явно какой-то «мухлеж» (личное мнение автора, не утверждение, а то мне еще с первым судебным делом нужно закончить, – ресторанов много, судов тоже, а критик один).
    Читать рецензию
    5 мин
  • Свинина с ананасом в кисло-сладком соусе
    Баклажаны в кисло-остром соусе
    Курица Гунбао
    Шанхай
    2.7
    Каширское ш., 61, корп.3а
    21 апреля 2025
    Новый столичный «Шанхай» – заведение китайское, большое, с приличным, но не шибко уютным интерьером, огромным меню, высокими ценами, иногда щедрыми порциями, далекой от идеала едой, роботом-«Киноном» и слабым обслуживанием, за которым еще надо следить при расчете. По мне, так себе «Бентли» рядом с шиномонтажом. Я бы в такой «автомобиль» не купил, слишком много сомнений и опасений.
    Читать рецензию
    4 мин
Лан Ма
1 / 11
Салат с пряной курочкой
Ланьчжоу Ламьен с говядиной
Цзяоцзы
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Жареная лапша с креветками
Жареный рис с креветками и яйцом
Шашлычок из свинины
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Лан Ма в Москве на Покровке: китайская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: