Ресторан Бенихана в 2003 году

из 2 визитов

Кратко

Видеть, как шеф-повар готовит еду прямо у вас на глазах, всегда яркое впечатление. Видеть, как мастер тапаняки нарезает лук и мясо, чтобы приготовить вам вкусный ужин — впечатление еще более яркое. Свой первый тапаняки я попробовал в ресторане "Бенихана" в Нью-Йорке. Мне очень понравилось, и с тех пор я стал большим поклонником тапаняки и ресторанов "Бенихана". За многие годы я посетил несколько из них, в Нью-Йорке и в Канзас-Сити, Талсе и Лос-Анджелесе. И неважно, где я ел, я всегда оставался доволен. Когда я узнал, что Рокки, владелец сети "Бенихана", открыл свой ресторан в Москве, я отправился туда, как только смог.

Интерьер и атмосфера

И вот мое впечатление — нормально. Интерьер достойный, но не слишком экстраординарный. По сути дела это неважно, потому что не интерьер привлекает людей в места, подобные "Бенихана". Их привлекает тапаняки — и в московской "Бенихана" оно достойное, не отличное, как в других местах, но достойное. Первая оговорка, которая у меня возникает — это то, что тут нет поваров — японцев. Местные ребята, возможно, прошли какое-то обучение, но они не соответствуют уровню настоящих мастеров. Хотя они очень сильно пытаются сделать ужин интересным, их усилия не совсем достигают цели. К счастью, это не отражается на еде.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню японское, адаптированное.

Еда

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис хромает.

Сервис

Итог

Есть некоторые небольшие проблемы с сервисом и некоторыми блюдами, но ни одна их них не портит общее впечатление. Однако если вы давний поклонник, как я, даже небольшие проблемы могут раздражать. И все же, поскольку в Москве действительно нет хороших тапаняки-ресторанов, "Бенихана" прекрасно удовлетворяет эту потребность. И если еда не станет хуже, я буду регулярно ходить на Пушкинскую площадь.

3.8

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Kappou Hiroki Arakawa

4.0

Охотный Ряд, 2

19 августа

Kappou Hiroki Arakawa – заведение миниатюрное, с приятным, аскетичным, но дорогим интерьером, и находится оно в таком месте, где нулевой поток залетных гостей и туристов практически гарантирован. Меню сложное, без разъяснений и нужной дополнительной информации, а это также говорит о том, что там чужих гостей не ждут. Более того, идея омакасе в Москве уже давно не новость и не редкость, так что одним этим интересующуюся публику не затянуть. Сама еда во многом вкусная, но не отменная, притом ее мало, порции настолько мизерные, что в них начинает видеться какой-то обман. В остатке мы имеем следующее: лучший ли это ресторан японской кухни в Москве? – нет, аутентичный ли он? – во многом да, вкусный? – тот же ответ. Но вот в чем загвоздка: вернуться желания не возникает, а это, по сути, значит, что о проекте быстро забываешь и при последующих рекомендациях он не вспоминается.

Читать рецензию
4 мин
- Японская кухня
Bus Hand Roll Bar

4.0

М.Козихинский пер., 8/18

7 июня

Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.

Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.

Читать рецензию
4 мин
Ima

4.2

Варварка, 14

15 апреля

Проект Ima еще раз напомнил о чуткой зоркости товарища Новикова и его команды. Зная, что скоро нас ждет открытие гостиницы «Россия» в самом центре города, они тут как тут и уже запустили заведение японского толка для богатого туриста и заслуженного работника федерального уровня, а таких гостей зачастую не интересует ни гастрономическая классика японских островов, ни эксклюзивность кулинарных идей. Им надо дорого, красиво, вкусно, и все это в Ima есть. Интерьер притягивает своей скромной серьезностью и при этом легкостью. Меню аппетитное, многим уже понятное. Еда во многом вкусная, только порции мини. Плюс сервис не расстраивает.

Читать рецензию
4 мин
Motto Azabu

4.2

Театральный п-д, 2

9 апреля

Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.

Читать рецензию
5 мин