Михаил Костин

13 марта 2022

Соц.сети

Ресторан Tottori

1 визит

Кратко

Взято на пробу по меню

Тартар вагю

закуска

2800 ₽
Татаки из тунца

закуска

800 ₽
Темпура сарада

закуска

560 ₽
Гедза со свининой

закуска

460 ₽
Тонкоцу рамен

суп

480 ₽
Сио рамен

суп

960 ₽
Вагю рибай

горячее

5600 ₽
Якитори Нэгима

горячее

480 ₽
Унаги Дон

горячее

1200 ₽
Гедза из ананаса

десерт

560 ₽
Вода San Bernardo 0.75 б/г

напиток

610 ₽

Дата и время посещения • 20 февраля 2022, воскресенье, 14:40

Новая площадь – точка в Москве, да и в России, важная, государственная и достаточно густонаселенная: предприятия общественного питания здесь разные, и в этом году среди них одной Японией стало больше. Рядом с аркой и сетевой грузинской вывеской «Натахтари» появились одиночная дверь из светлого дерева и еле заметная табличка с названием Tottori.

Интерьер и атмосфера

За ней спуск в подвал, где гостей поджидают японские фонарики, окно кухни, гардероб, два обеденных зала, разделенных арками проходов, и барная зона в дереве с высокими табуретками. Также имеются отдельные кабинеты для компаний. Оформление простое, японоориентированное, отображающее идею улицы и дома (в основном интерьер стилизован под улицу). Пол в черных плитах и канализационных люках. Стены серые, в плакатах, кирпиче и с нарисованным глазом. Везде светлое дерево. Мебель аккуратная и удобная. Света много. Он весь искусственный. Музыка фоновая, спокойная. У каждого стола розетки для удобства. Очень удачный красивый туалет: я редко это описываю, но здесь он достоин отдельного упоминания.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню небольшое, японское. В подборке японская говядина вагю, рамен, гедза, якитори и высокие цены. Порции средние.

Еда

закуска

2800 ₽

«Тартар вагю» (2800 руб.) – оригинально, жирновато, температура подачи комнатная. Сверху перепелиное яйцо и кешью. Рядом гренки. Мясная нарезка в меру крупная, но жирно, и блюду явно нужна прохлада. Съедобно.

Нейтральное впечатление
закуска

800 ₽

«Татаки из тунца» (800 руб.) – несколько слегка опаленных пластов тунца Bluefin в соусе и с хурмой. Рыба качественная. Хурма рот не вязала. Арбузная редька для красоты, но, говорят, очень полезная, потому съел. Вкусно.

Блюдо понравилось

Татаки из тунца
закуска

560 ₽

«Темпура сарада» (560 руб.) – креветки и кальмары в пухлой панировке плюс салат, редька и сладкий соус васаби вместо даши. Панировка выглядела тяжело, но со вкусом все нормально, легко и с хрустом. Морепродукты качественные. Кальмар мягкий. Креветки очищенные и в меру упругие. Соус с остринкой.

Блюдо понравилось

Темпура сарада
закуска

460 ₽

«Гедза со свининой» (460 руб.) – аккуратные пельмени без сухости, с соком и имбирной начинкой. Румянец был. Недочетов не обнаружил. Вкусно.

Блюдо понравилось

Гедза со свининой
суп

480 ₽

«Тонкоцу рамен» (480 руб.) – свинина пластами, лук, яйцо с растекающимся желтком, качественная лапша, густой непрозрачный насыщенный бульон, грибы и баланс специй. Единственная странность – живой сырой красный лук, который временами мешал.

Блюдо понравилось

Тонкоцу рамен
суп

960 ₽

«Сио рамен» (960 руб.) – легкий прозрачный бульон, упругая лапша, руккола в кунжутном масле, креветка и краб с нотками сладости, кукуруза. Морепродукты не убитые. Вкус вновь насыщенный.

Блюдо понравилось

Сио рамен
горячее

5600 ₽

«Вагю рибай» (5600 руб.) – о прожарке спросили, но ее не поймали, выдали кусок мяса на пути к серости Well Done. Кусок тонкий. Соль-перец в стороне. Соус сбоку. Если бы не ошибка с прожаркой, было бы пять баллов, а так уровень «съедобно».

Нейтральное впечатление
горячее

480 ₽

«Якитори Нэгима» (480 руб.) – вид аппетитный. Шпажки, цвет, аромат – все вкусно. Курица сочная, но, увы, местами сырая. А это, учитывая возможные последствия, большой промах. Минус.

Блюдо не понравилось
горячее

1200 ₽

«Унаги Дон» (1200 руб.) из раздела «Донбури» – угорь холодный, яйцо тоже прямиком из холодильника. Салат и пак-чой приемлемые. Рис теплый и со сладостью. Из-за прохлады ряда ингредиентов всего лишь съедобно.

Нейтральное впечатление
десерт

560 ₽

«Гедза из ананаса» (560 руб.) – ананас сладкий, пласты тонкие, сыр с солью в послевкусии. Все вместе аппетитно и гармонично.

Блюдо понравилось

Гедза из ананаса
напиток

610 ₽

Вода San Bernardo 0.75 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание не подвело. Встретили радушно, с улыбкой. Стол выбрать дали. Все рассказали. Сертификаты-документы на японскую говядину показали. Заказ приняли, записали, повторили, приборы меняли, грязную посуду убирали, о воде не забывали. Про впечатления спросили, ответ получили, в том числе о недочетах, – пообещали исправиться.

Сервис

Итог

Tottori – пример добротного японского кулинарного фольклора в центре Москвы. Оформление тематическое, приятное на глаз и ощупь. Меню японское, аппетитное. Еда почти вся качественная, вкусная. Обслуживание оперативное и вежливое. Такие места нам нужны, за подобные заведения я голосую обеими руками.

4.0

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Рекомендую

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Bus Hand Roll Bar

4.0

М.Козихинский пер., 8/18

7 июня

Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.

Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.

Читать рецензию
4 мин
Ima

4.2

Варварка, 14

15 апреля

Проект Ima еще раз напомнил о чуткой зоркости товарища Новикова и его команды. Зная, что скоро нас ждет открытие гостиницы «Россия» в самом центре города, они тут как тут и уже запустили заведение японского толка для богатого туриста и заслуженного работника федерального уровня, а таких гостей зачастую не интересует ни гастрономическая классика японских островов, ни эксклюзивность кулинарных идей. Им надо дорого, красиво, вкусно, и все это в Ima есть. Интерьер притягивает своей скромной серьезностью и при этом легкостью. Меню аппетитное, многим уже понятное. Еда во многом вкусная, только порции мини. Плюс сервис не расстраивает.

Читать рецензию
4 мин
Motto Azabu

4.2

Театральный п-д, 2

9 апреля

Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.

Читать рецензию
5 мин
Odzu

4.2

[2-я Звенигородская., 12, стр. 1

23 марта

Не ожидал я и не думал, что Odzu окажется чистым (по всем статьям), стильным японским заведением с яркой вкусной едой, приветливым сервисом и дружелюбно расслабляющей атмосферой в дорогом неперегруженном интерьере. Насколько долго удастся создателям поддерживать такой уровень – сказать сложно. Но хотелось бы, чтоб подольше.

Читать рецензию
2 мин
- Японская кухня