Михаил Костин Михаил Костин
21 августа 2018
Соц.сети

Ресторан Траппист Москва

1 визит

Официально трапписты – члены ордена цистерцианцев строгого соблюдения, католического монашеского ордена, основанного в 1664 году во французском монастыре Ла-Трапп. Именно под контролем монахов данного ордена варилось и до сих пор варится «траппистское пиво», являющееся разновидностью бельгийского эля. В Москве же «Траппист» – это еще и заведение общественного питания, которое привезли нам товарищи Буров, Кокков и Серганов из Санкт-Петербурга. Кстати, в северной столице у них имеется внушительная линейка кафе и ресторанов.

Интерьер и атмосфера

Обосновавшийся в Большом Черкасском переулке «Траппист» обзавелся двумя черными мини-козырьками, пушистыми зелеными насаждениями и небольшой круглой вывеской в цвет бельгийского флага. Хотя с улицы заведение выглядит весьма скромно, внутри гостей поджидает сюрприз в виде неожиданно большого помещения с барной стойкой, широким коридором и открытой кухней, рядом с которой прячется обеденная зона. Оформление у нового пивного проекта получилось спокойное, приветливое и напоминающее заведения самой западной части Европы: Бельгии, Голландии и севера Франции. Зеленая гамма удачно перекликается с темными вставками, кожаными диванами, деревянно-стеклянными перегородками и потолочными решетками. Освещение правильное. Декораций самая малость.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню у московского «Трапписта» два. Тонкий листок желтоватой бумаги с рисунками рассказывает про еду и напитки. Пестрая книжка в стиле самиздата вещает о пиве. Оба меню могут похвастаться правильным и продуманным содержанием. Список блюд небольшой, но тематический, с бельгийским акцентом, ориентированный на пивное потребление и стремящийся его дополнить, а не заместить. Выбор интересный, аппетитный, но с определенными авторскими отступлениями, включая элементы «дворового» фьюжена. Что касается пивной подборки, то она внушительная, серьезная и интересная. Цены не пугающие, но и не низкие, что для центра города вполне обычное явление.

  • Еда
  • закуска
    390 ₽
    «Бельгийские картофельные вафли» предстали в виде одной вафли, порезанной на несколько кусков, которую сопровождали два соуса: сладкий, напоминающий варенье, и сырный на основе голубого сыра. Вафлю очевидно сделали под заказ, отчего она вышла румяная, мягкая и вкусная. Соусы были добротные и заигрывали с вафлей, как влюбленные гусары.
    Блюдо понравилось
    Бельгийские картофельные вафли
  • горячее
    1200 ₽
    «Мидии в соусе биск» насторожили ценой в 1200 рублей, но размер порции успокоил – блюдо могло накормить двоих. Мидии были большие, раскрытые, мясистые, не сухие и не уваренные до состояния резины. Соус их обволакивал густой, насыщенный, яркий. Макать свежие чесночные гренки в него – одно удовольствие, хотя, если бы он оказался пожиже, было бы лучше.
    Блюдо понравилось
    Мидии в соусе биск
  • горячее
    650 ₽
    «Классический чизбургер» отличился правильными размерами и достойным набором дополнительных ингредиентов. Немного белесая булка получилась мягкая и свежая, мясная котлета – пузатая и сочная. Отдельно порадовали сладкие помидоры, которые вносили в блюдо приятные летние ноты.
    Блюдо понравилось
    Классический чизбургер
  • гарнир
    «Бельгийский картофель фри» с соусом айоли, который прибыл в качестве гарнира не подвел: золотистый и хрустящий снаружи, мягкий и картофельный внутри.
    Блюдо понравилось
    Бельгийский картофель фри
  • горячее
    1900 ₽
    «Стейк Стриплойн» за 1900 рублей, самое дорогое блюдо в меню, выглядел серовато, но со вкусовой составляющей все было как положено. Прожарка как хотел, средняя – правда, меня никто о ней не спрашивал. Сочность в норме, мясная сущность в наличии. И только мини-гарнир из «Битых огурцов» оказался лишним на празднике мяса. Во-первых, огуречная смесь была слишком соленая, а во-вторых, огурцы вышли не битые, а аккуратно нарезанные.
    Блюдо понравилось
    Стейк Стриплойн
  • закуска
    420 ₽
    «Молодой сыр в пивном кляре» однозначно стал хитом обеда. Дюжина золотистых, хрустящих, мягких сырных шариков была великолепна во всем и прекрасно сочеталась с двумя соусами: остро-сладким чили и просто сладким ягодным.
    Блюдо понравилось
    Молодой сыр в пивном кляре
  • закуска
    490 ₽
    «Хрустящую говядину» мне выдали, как младенцу, чуть-чуть на два укуса. Внешне несколько мелких коричневых мясных полосок напоминали ржаные сухари. Казалось, что они будут сухие и жесткие. Ан нет: блюдо получилось сочное, мясное, слегка пряное и сладковатое. Вкусно, но мало.
    Блюдо понравилось
    Хрустящая говядина
  • десерт
    200 ₽
    За десерты в меню отвечали два вида вафель: льежские и брюссельские. Я выбрал Льеж и проиграл. Вафля мне досталась грустная, почти черная, плотная и сухая до икоты. Более того, сладость у нее была какая-то странная, напоминающая не сахар, а его заменитель.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    250 ₽
    Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    390 ₽
    Пиво Duchesse de Bourgogne 0.5
    Блюдо понравилось
    Пиво Duchesse de Bourgogne 0.5

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было молодое, улыбчивое, вежливое, оперативное, но волнующееся и спотыкающееся о свою неопытность. Не критично, но без мелких недочетов при пустом зале было бы лучше.

  • Сервис

Итог

Добротное пивное заведение с вкусной едой, большим выбором пива и приветливым европейским интерьером, так что «Траппист» можно считать не частью вторжения Санкт-Петербурга в Москву, а подарком одного города другому.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Креветочный коктейль
    Бейгл с лососем и сливочным сыром - в меню 850 руб.
    Канонический фритто мисто
    Louis The Claw
    3.1
    Спиридоньевский пер., 9, стр.1
    29 марта 2024
    И снова в Москве исковеркали все старания луизианских кулинаров. Вместо разнообразных ярких вкусов Нового Орлеана гостям опять впаривают переоцененную халтуру. Возможно, вечером, под алкоголь и во время концерта, еду и интерьер никто не заметит, но днем в обед впечатление от Louis The Claw удручающее. Оформление самое дешевое. Еда во многом грустная и вскрывает очевидное незнание креольской и каджунской кухонь. Ладно, нет сейчас возможности побывать в Новом Орлеане, но есть же интернет, есть (еще) YouTube, книги разные кулинарные, можно ж посмотреть, изучить, пару раз приготовить… хотя зачем? Взял «Гавайскую смесь», залил яйцом, купил просроченные креветки, растер фасоль и пошел кормить патриканцев задорого в попапе.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Ромейн с пармезаном и томатами
    Тартар из тунца блюфин
    Ребра Smokey Bones
    Smoke BBQ Moscow
    4.0
    Трубная, 18
    22 января 2020
    Несмотря на мелкие недочеты и горечь в стейке, новый проект от .DREAMTEAM имеет все шансы стать притягательным местом для любителей веселых посиделок с пивом и качественным барбекю. Главное – регулярно чистить решетку гриля, и тогда основная часть претензий испарится.
    Читать рецензию
    2 мин
Траппист Москва
1 / 13
Бельгийские картофельные вафли
Мидии в соусе биск
Классический чизбургер
Стейк Стриплойн
Молодой сыр в пивном кляре
Хрустящая говядина
Льежская вафля
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
Пиво Duchesse de Bourgogne 0.5
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Траппист Москва в Москве в Б.Черкасском пер.: бельгийская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: