Котлета со свекольным фрикасе и картофельным муссом

«Котлета со свекольным фрикасе и картофельным муссом». Вот к этому блюду никаких претензий. Несмотря на то что котлета прибыла уже в разрезанном виде, сочности она не утратила, сок внутри остался и очень хорошо сочетался с фрикасе из свеклы.