Михаил Костин Михаил Костин
6 марта 2016
Соц.сети

Ресторан AQ Chicken

1 визит

Ресторан AQ Chicken — это еще один проект Адриана Кетгласа и Ginza Project. Заведение обосновалось в Трехпрудном переулке, заменив собой когда-то популярное кафе «Как есть». Интерес к новому ресторану от создателей AQ Kitchen не затихает с самого открытия, упустить такое я никак не мог, потому зашел, попробовал, посмотрел.

Интерьер и атмосфера

Ресторан, как оказалось, небольшой, угловой. Обеденный зал разделен на две зоны, прихожая с гардеробным шкафом, небольшим баром, винными шкафами и дверью на кухню, через которую можно подглядеть работу поваров. Вторая часть — непосредственно обеденная зона, тоже небольшая и аккуратная. Интерьер «лофтовый»: кирпичи, деревяшки, трубы, провода и крючки на потолке. Столов достаточно много, но они очень маленькие. Даже если сидеть в одиночку, места не хватает, приходится постоянно что-то двигать, переставлять, откладывать. Оформление типичное для Москвы: городская эклектика, странные мелочи и вкрапления зелени, плюс резиновые курицы вместо номерков для одежды и яйца в клетках.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню компактное и по большей части куриное (хотя есть предложение и по мясу). Названия звучат аппетитно. Монопродуктовый подход нисколько не отталкивает, не напрягает. Блюда выглядят ярко, зажигательно, маняще. Кажется, что все — вкусно и интересно, но, увы, это не так. Вкусовая гамма ограниченная, даже притупленная. Вкусы и ароматы слишком слабые, нединамичные, не впечатляющие.

  • Еда
  • закуска
    490 ₽
    «Нежный цыпленок тандури с мятно-йогуртовым соусом» выглядел искусительно. Малиновые кусочки курицы, подушка из свежих овощей, зеленоватый соус — все это взывало к вкусовым рецепторам, нагоняло аппетит. Но во вкусе ничего этого не оказалось. Специи были приглушенные, овощи пресные, соус — еле кислый. Ни ожидаемых индийских ароматов, ни остроты, ни пряности.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    530 ₽
    «Пельмени с муссом из зелени и сырным соусом». Выглядели они как дим-самы, но скрутили их как манты, с очень твердым верхом. Мало того что разжевать их было трудновато, так еще и начинка получилась безвкусной.
    Нейтральное впечатление
  • суп
    430 ₽
    Не хватило яркости и «Супу по-вьетнамски с куриными фрикадельками». Острота отдаленная, бульон невнятный, фрикадельки сухие.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    650 ₽
    Из основных блюд совсем не впечатлил меня «Петушок в китайском стиле с овощами» — на вид замечательно, на вкус — тускло.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    630 ₽
    «Котлета со свекольным фрикасе и картофельным муссом». Вот к этому блюду никаких претензий. Несмотря на то что котлета прибыла уже в разрезанном виде, сочности она не утратила, сок внутри остался и очень хорошо сочетался с фрикасе из свеклы.
    Блюдо понравилось
    Котлета со свекольным фрикасе и картофельным муссом
  • десерт
    430 ₽
    «Золотое яйцо с ананасовом кремом» - блюдо слишком сложное, компонентов много, а вкуса мало, хотя идея хорошая.
    Нейтральное впечатление
  • десерт
    390 ₽
    «Чизкейк с сорбетом из черешни» - обычно и не шибко ярко.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание молодое и вежливое. Персонал работает хорошо, но при полном зале начинает сдавать позиции. Возможно, со временем работу персонала доведут до идеала, а пока есть минусы.

  • Сервис

Итог

Место с интересной задумкой и не самой удачной рецептурой. Еде очень не хватает колорита, яркости, всплеска, внятности. Ради разнообразия зайти можно, но будьте готовы к тому, что еда вызовет восторг своим видом и тут же разочарует вкусом.

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Сергиев Посад
    Переславль-Залесский
    Ростов
    Twins Garden
    4.2
    Страстной б-р, 8а
    28 декабря 2024
    Несмотря на некоторые недочеты в еде, Twins Garden уже без Twins оставил позитивно-вкусное впечатление. Внутри все вертится вокруг еды и ничего от трапезы не отвлекает. В фокусе – то, что на тарелках, и то, что происходит на кухне. Рецептура интересная, во многом увлекательная. Не все блюда одинаково хороши, но вкусного однозначно больше и это вкусное запоминается, что в свою очередь подбивает вернуться.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чизкейк из копченого осетра
    Тартар «Зеркало времени»
    Touch Chef's Place & Bar
    4.6
    Садовническая наб., 7
    4 декабря 2024
    Touch Chef’s Place & Bar – проект сугубо авторский, сложный и апеллирует к желанию гостей узнать и попробовать что-то новое. Не всем и не все в данном ресторане понравится, что-то может даже вызвать недоумение. Но изучить авторский подход Никиты Кузьменко к современной российской гастрономии стоит, он интересен, неординарен и утонченно вкусен.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Мусс из угря с черной икрой
    Хлебная корзина
    Карпаччо из камчатского гребешка (в меню 3950 руб.)
    Aquatica
    3.2
    Леонтьевский пер., 14
    21 ноября 2024
    Ресторан Aquatica позиционирует себя как проект, вдохновленный «признанной классикой буржуазной кухни Нового Света». Слова красивые, но пустые по смыслу. Что именно означает «буржуазная кухня Нового Света»? Ответа у меня нет. Что же до самого заведения, то оно у Джонатана Кертиса получилось красивым, классически ресторанным, приятным на вид и ощупь. Меню сложносочиненное, авторское, но при этом немного сумбурное. Такое ощущение, что в своем ресторане шеф-повар захотел показать все, что он знает и умеет, а умеет товарищ Кертис, безусловно, многое, только в еде это, увы, отобразилось лишь частично. Возможно, сказался стресс открытия, но на данный момент ряд блюд требует доработки и/или переосмысления, особенно если учесть порядок цен.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Amuse-Bouche
    Тень
    Деньги
    Svet
    4.2
    Подкопаевский пер., 4а
    18 августа 2024
    Общее впечатление от похода – свой «ужин за кулисами» товарищ Песоцкий сконструировал так, что почти три часа на кухне Svet пролетели незаметно. Это даже немного удивляет, но одновременно и радует. Раз ужин прошел на одном дыхании, значит, было интересно и познавательно, однако здесь очень важен интерактивный элемент кулинарного шоу с участием всей поварской команды. Что же до еды, то веганский сет получился необычным, не во всем понятным, но, учитывая разъяснения и наблюдение за тем, как готовятся блюда, его имеет смысл попробовать хотя бы раз. А стоит ли весь ужин таких денег? Я считаю, да, потому что уникальность в гастрономии высокого уровня редко бывает дешевой.
    Читать рецензию
    4 мин
AQ Chicken
1 / 10
Нежный цыпленок тандури с мятно-йогуртовым соусом
Пельмени с муссом из зелени и сырным соусом
Суп по-вьетнамски с куриными фрикадельками
Петушок в китайском стиле
Котлета со свекольным фрикасе и картофельным муссом
Золотое яйцо с ананасовом кремом
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан AQ Chicken в Москве в Трехпрудном пер.: авторская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: