Окрошка на сметане, говяжий язык

«Окрошка на сметане, говяжий язык» (450 руб.) – широкая миска с обманчиво неглубоким дном. В качестве водицы – кисловатая жидкость с оттенками сметаны. Наполнение – тонкая овощная нарезка, зеленый лук, яйцо, много мясных вкраплений, удачно подобранные специи и несколько капель масла. По-летнему, без тяжести, вменяемо вкусно.