Михаил Костин Михаил Костин
11 сентября 2016
Соц.сети

Ресторан Bossa Nova

1 визит

Увы, Бразилия в Москве представлена весьма скудно. Когда-то в одной из башен Багратионовского моста жил бразильский стейк-хаус «Рио», но он исчез. Потом появился другой бразильский стейк-хаус, уже на Старом Арбате, но и он канул в прошлое, уступив место угрюмому и невкусному «Генацвале». Были и другие попытки рассказать Москве о кухне Бразилии, но ничего интересного или яркого в них не было, и потому они так и остались где-то на задворках гастрономического мира города. Новый ресторан современной бразильской кухни Bossa Nova тоже находится на задворках, но только не гастрономических, а территориальных, и здесь я говорю не о районе метро «Юго-Западная» и Олимпийской деревни, где, собственно, и открылся ресторан (по нынешним меркам, это уже почти центр). Я говорю о том, как сложно и неудобно добираться до Bossa Nova, потому что спряталось данное заведение не на самой улице, не на виду, а внутри жилого комплекса, причем в самой его середине, да так хорошо, что даже всемогущие «Гугл Мэпс», и «Яндекс» растерялись, от чего пришлось петлять, разворачиваться, расспрашивать прохожих и охранников, а разузнав точное месторасположение, еще и прорываться сквозь ряды припаркованных машин, гуляющих людей, виляя из поворота в поворот и объезжая выгружающих ашановские пакеты из багажников жильцов.

Интерьер и атмосфера

Сам ресторан занимает угловое помещение на первом этаже, приправленное скромным крыльцом-верандой, простой вывеской и весьма неприметной дверью, которая больше бы подошла какому-нибудь салону красоты. За дверью скрывается коротенький коридор с зеркалом, окошко с видом на кухню и еще одна дверь, только уже стеклянная, и уже за ней находится основной зал, ну как зал, зальчик человек на тридцать. Оформление простое и немного устаревшее: черная плитка на белых стенах, черно-белый кафель с вензелями на полу, фотографии, картины, слишком большой для такого помещения ЖК-экран и маленькая барная стойка, она же касса, она же кофе-мастерская. В обед персонала в зале было четыре человека: одна официантка, один менеджер, девушка на напитках и девушка у телефона. Гостей — три столика.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню раздельное, вместительное. Незнакомых названий много, но описания блюд понятные, так что особых проблем не возникает. Суши и пельмени отсутствуют, солянка и хинкали тоже, зато есть Бразилия, мясо и пицца. Признаюсь, наличие пиццы в меню меня поначалу насторожило, но, завидев само блюдо, я понял, что пицца в Bossa Nova не традиционная, а своя, домашняя. Именно с пиццы я и начал, причем с той, что от Пауло, по семейному рецепту.

  • Еда
  • горячее
    850 ₽
    Пицца от Пауло - мучной прямоугольник прибыл к столу на деревянной доске. Тесто тонкое, но плотное и потому не размякает и держит форму. Все ингредиенты свежие, соус вкусный, насыщенный.
    Блюдо понравилось
    Пицца от Пауло
  • закуска
    350 ₽
    «Кошинью» — жареные картофельные шарики, начиненные курицей. Не могу сказать, что блюдо слишком оригинальное, но по-домашнему вкусное, особенно в сочетании с отменным, насыщенным белым соусом.
    Блюдо понравилось
    Кошинья
  • горячее
    750 ₽
    Следующим номером в моем знакомстве с современной бразильской кухней была «Галиньяда» — несколько кусочков курицы с рисом, чем-то по виду напоминающим ризотто. Это блюдо отличалось многоуровневым вкусом, сочностью, интересным набором специй и опять же домашностью.
    Блюдо понравилось
    Галиньяда
  • горячее
    1500 ₽
    «Стейк Пиканья», увы, разрезанный еще на кухне, прибыл вместе с фарофа, сальсой, жареной картошкой и сырными шариками. Даже несмотря на то что большая часть сока оставила стейк прямо на моих глазах, растекшись по доске, мясо получилось сочным и вкусным, отдельно отмечу маринад, очень достойный.
    Блюдо понравилось
    Стейк Пиканья
  • напиток
    460 ₽
    Вода San Pellegrino 0.75
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис в Bossa Nova вежливый и интересующийся. К гостям подходят все, включая поваров, спрашивают, советуют, разъясняют разные нюансы бразильской кухни, и это приятно. Только вот сама кухня пока с заказами справляется с трудом, блюда готовятся медленно, ждать приходится долго, и это при минимальной загруженности.

  • Сервис

Итог

Просто так в Bossa Nova не попасть, визит туда нужно планировать, а еще нужно быть готовым к тому, что ресторан придется искать, а затем искать парковку, а потом еще знакомиться с незнакомой многим бразильской кухней в современной интерпретации, а после долго ждать, пока принесут еду. Но оно того стоит, потому что вкусно, интересно и качественно.

4.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
Bossa Nova
1 / 9
Пицца от Пауло
Кошинья
Галиньяда
Стейк Пиканья
Вода San Pellegrino 0.75
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Bossa Nova в Москве на Коштоянца: бразильская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: