Михаил Костин Михаил Костин
24 мая 2019
Соц.сети

Ресторан Capito Cafe

1 визит

Воскресенье. На 3-й улице Ямского Поля пусто. Слева забор и некое подобие стройки. Справа одинокое многоэтажное здание. Первый этаж засеян самыми разными вывесками, и только над большими витринными окнами в черных рамах пустота. Это и есть новое Capito Cafe. Вход правильный: двойной, ступенчатый, аккуратный. Обеденное пространство достаточно обширное: два зала, один «бистрошный», второй ресторанный. Кухня открытая, размашистая, с блестящим стальным оборудованием, прилавком, пицца-печью и командой поваров во главе с Александром Архиповым.

Интерьер и атмосфера

Потолок и пол цементные. Стены белые с синими вставками, кафелем и стеклянными перегородками. Мебель разная: то будки на четверых, то круглые столы, то вытянутый диван, заставленный квадратными столешницами. Света в первом зале много, дышится легко. Освещение правильное. Из декораций – редкая зелень и узоры-разводы на стенах.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню достойно звания «моя прелесть». Оно маленькое, итальянское по духу и авторское по содержанию. Несмотря на ошибки в написании некоторых названий, список блюд выглядит аппетитно, зазывающе. Смотришь – радуешься, читаешь – сглатываешь слюну. Правда, не все завитки шефской мысли понятны. Кое в чем требуется помощь персонала. Цены комфортные и средний диапазон не превышают. Порции на одного, но взрослого.

(Орфография в названиях блюд сохранена.)

  • Еда
  • хлеб
    «Домашний хлеб» – два куска ржаного хлеба с аппетитной румяной корочкой, отменным ароматом и воздушным мякишем, который прекрасно впитывал в себя теплое сливочное масло и куриный паштет.
    Блюдо понравилось
    Домашний хлеб
  • горячее
    310 ₽
    «Пицца Маргарита» (310 руб.) – индивидуальная, по стилю стремящаяся к Неаполю. Корка пухлая, мягкая. Тесто тонкое, не пресное. Помидорный соус насыщенный, сладковатый. Сырный пласт щедрый, чуть плотнее желаемого, но не настолько, чтобы заработать минус.
    Блюдо понравилось
    Пицца Маргарита
  • суп
    380 ₽
    «Папа аль помодоре с страчателлой» (380 руб.) – один из лучших в городе вариантов этого традиционного итальянского супа. Порция – не гигант, но и не кроха. Суть помидорно-хлебная. Вкус сладковатый, но не приторный. Баланс специй и соли отменный. Сырная сливочность в тему.
    Блюдо понравилось
    Папа аль помодоре с страчателлой
  • закуска
    390 ₽
    Блюдо со звучным названием «Домашнее пастрами с соусом Тонато» (390 руб.) в меню намекало на «Вителло Тоннато», но на деле ничего общего с классикой итальянского жанра не имело. В тарелке сидела оригинальная идея шефа, состоящая из легкого соуса с привкусом горчицы, нескольких лепестков пастрами, свежего огурца, баночных перцев и тунцовой стружки. Вкус необычный. Подача сложновата для поедания, но общее впечатление позитивное.
    Блюдо понравилось
    Домашнее пастрами с соусом Тонато
  • салат
    450 ₽
    «Салат цезарь с мини креветками» (450 руб.) – цельный пучок хрустящего салата, засыпанный белоснежной сырной стружкой с несколькими помидорными дольками и горстью мини-креветок. Вкус – борьба между водянистостью салата и резкостью сыра, из-за чего совсем потерялись и соус, и креветки, и помидоры.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    410 ₽
    «Оладьи из цукини с сулугуни и маринованным сельдереем» (410 руб.) – низкая широкая башенка из нескольких слоев-оладий и тонких пластов желтого сельдерея, купающаяся в белом сырном соусе. Оладьи и сыр сочетались отменно. Но сельдерей, увы, держался особняком и пытался внедрить во вкус свой уксусный оттенок, за что был отправлен на край тарелки.
    Блюдо понравилось
    Оладьи из цукини с сулугуни и маринованным сельдереем
  • горячее
    990 ₽
    «Тальята из тунца» (990 руб.) разочаровала рыбной составляющей, но одновременно порадовала вкусностью других компонентов. Тунец вышел сухой и жесткий. Зато хрустящие лепешки с луком и яркий томатный соус выступили единой командой как чемпионы. Я бы даже посоветовал выделить эти два элемента как самостоятельное блюдо.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    380 ₽
    «Красные равиоли с козьим сыром и шпинатом» (380 руб.) – восемь аппетитных прямоугольников из тонкого домашнего теста с нежной сырной начинкой, сырной стружкой и сырным соусом. Вкусно и элегантно.
    Блюдо понравилось
    Красные равиоли с козьим сыром и шпинатом
  • горячее
    350 ₽
    «Капо с мясным рагу, томатным соусом и сыром пекорино» (350 руб.) – очень достойная импровизация на тему итальянских панини. Булка своя, домашняя, мягкая. Начинка мясная с вкраплениями цукини и сыра. Каждый укус – волна удовольствия.
    Блюдо понравилось
    Капо с мясным рагу, томатным соусом и сыром пекорино
  • десерт
    280 ₽
    Десерты в заказе представлял «Тирамису» (280 руб.). Он прибыл скромной порцией в металлической кастрюльке. Вкус кофейный, текстура плотная, бисквита больше, чем крема. Сладость скорее намеком, сливочность крема ограниченная. Съедобно, но никакого восторга.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    250 ₽
    Вода Chiarella 0.5 б/г - 250 руб.
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит было молодое и многочисленное. При пустых залах за сервис переживали как минимум семь человек. Мой официант старался и искренне пытался помочь. Про кухню и меню он рассказывал с задором в глазах, оговоренную очередность подачи соблюдал, ничего не упускал, за грязными посудой и приборами следил.

  • Сервис

Итог

Несмотря на удаленное месторасположение и мелкие недочеты в еде, Capito Cafe стоит посетить, потому что там можно найти интересную и вкусную интерпретацию итальянской классики без лишних накруток в ценах и давящей интерьерной помпезности.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Домашний хлеб
    Тартар из мраморной говядины с вяленым желтком и чипсами “стреги”
    Брускетта с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и узбекскими томатами
    Jep
    4.0
    Пречистенская наб., 43
    3 июля
    Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публики. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Brera
    3.2
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Loro в Хамовниках
    5.0
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Essenza
    4.2
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
    Читать рецензию
    3 мин
Capito Cafe
1 / 15
Домашний хлеб
Пицца Маргарита
Папа аль помодоре с страчателлой
Домашнее пастрами с соусом Тонато
Салат цезарь с мини креветками
Оладьи из цукини с сулугуни и маринованным сельдереем
Тальята из тунца
Красные равиоли с козьим сыром и шпинатом
Капо с мясным рагу, томатным соусом и сыром пекорино
Тирамису
Вода Chiarella 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Capito Cafe в Москве : итальянская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: