Михаил Костин Михаил Костин
17 октября 2020
Соц.сети

Ресторан Pho Bo N1

1 визит

Дата и время посещения   •   19 августа 2020, среда, 14:45

На улице Сретенка за последние месяцы появилось много нового и разного. Среди недавних пришельцев мне попалось на глаза маленькое вьетнамское кафе с уже стандартным для Москвы названием Pho Bo № 1.

Интерьер и атмосфера

Внутри, за большим витринным окном и стеклянной дверью, расположилось квадратное цементно-деревянное помещение с редкими кирпичными вставками и белым кафелем. Рядом с входом прилавок раздачи, касса и бурлящая кухня. Дальше обеденная зона с колонной, базовой мебелью, высоким коммунальным столом и стульями-жердочками. В дальнем углу прибился к стене туалет. Оформление простое, аккуратное, без изысков, но и без дешевизны. Потолок высокий, в пятнах. Пол серо-белый, плиточный. Освещение яркое. Из декораций только плакаты с изображением блюд. Музыка не очень громкая. Акустика доносит до ушей все разговоры. Температура завышенная. В воздухе запахи готовки и стойкая духота.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Pho Bo № 1 – простой лист белой бумаги формата А4 или светящееся табло над кассой с фотографиями и не слишком разборчивым текстом. Список блюд ограниченный и вполне стандартный для московских заведений с ориентацией на Вьетнам. Цены демократичные. Порции большие.

  • Еда
  • суп
    320 ₽
    «Фо Бо» (600 мл. – 320 руб.) – главный герой в меню, на картинке вся прелесть Вьетнама: бульон прозрачный, мяса много, зелень яркая, дополнительные ингредиенты в избытке. Но на столе совсем иная история. Аромат знакомый, фобошный, но бульон – одна вода, без наваристости и сытности. Мяса – пара мелких сухих кусков. Главный компонент – лапша. Дополнения скудные, не очень свежие и совсем не фотогеничные.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    270 ₽
    «Нем Ран» (270 руб.) – три длинных зажаристых рулета из рисовой бумаги с вкусной пряной начинкой и уксусно-сладким соусом. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Нем Ран
  • закуска
    480 ₽
    «Том Там Бот» (480 руб.), или креветки в кляре, – достаточно большая порция креветок в хрустящей слишком жесткой толстой панировке. Креветки вкусные, сочные. Меньше грубости в панировке – и было бы отлично, а так – съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    270 ₽
    Свежие роллы «Гой Куон» (270 руб.) – две небольшие конструкции из мягкой рисовой оболочки, наполненные холодными креветками и другими невнятными ингредиентами, из которых отдельные сомнения вызвало серое заветренное мясо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    380 ₽
    «Фо Сао Бо» с говядиной (380 руб.), как и «Фо Бо», на фотографиях – блюдо-красавец. Но на тарелке – разорванная в клочья рисовая лапша, минимум сухого мяса, солоноватый соус, длинные бестолковые полоски моркови, лук и грибы. Вид невнятный. Вкус – вся глубина безразличия к клиентам и продуктам.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    100 ₽
    Вода Aqua Minerale 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание – в формате фастфуда. Заказ у кассы, причем с препятствиями. Из-за шума кухни донести информацию до сотрудника, принимавшего заказ, было сложно. Приходилось кричать, жестикулировать, разъяснять на пальцах, и все равно часть заказа осталась за кадром. Блюда выдавались по мере готовности и вразнобой. Устройство-оповеститель вручили, а толку ноль. Блюда на прилавке раздачи появлялись, но жужжащий друг не работал. Сотрудники тоже никаких знаков внимания не выдавали, так что пришлось, как ворон на заборе, следить за отдачей заказов. Приборы, маски и салфетки у кассы. Соусы на столах. Грязная посуда – груда на столе.

  • Сервис

Итог

Pho Bo № 1 – совсем не чемпион во вьетнамской кулинарии. Формат быстрого питания работает шустро с точки зрения выдачи заказа, но не более. Немы вкусные, остальное балансирует на грани «тройки с большим минусом». А еще духота в зале, сложность в общении с персоналом и минимум внимания.

2.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Роллы «Нэм» со свининой
    Фо Бо
    Бун Бо Нам Бо
    Ка: Синяя река
    2.8
    Новинский б-р, д.11
    8 сентября 2022
    В старом, видавшем многое подвале, интерьер которого не менялся и не улучшался со времен древнего британского паба, по-прежнему течет вьетнамская «Ка: Синяя Река». В ней работники окружающих офисов и прохожие ловят вьетнамские яства за не очень большие деньги. Бывает, «улов» попадается вкусный, но чаще он скудный и грустный. Роллы «Нэм» все такие же аппетитные, но далее все сомнительно, особенно мясные позиции. Персонал, который тоже плавает в этой реке, чувствует себя комфортно и ничем лишним не утруждается. Так что если уж и закидывать удочку в данный кулинарный водоем, то только ради того, чтобы поймать вкусные роллы и фобошный бульон.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Бань Бао
    Нэм
    Фо Бо
    Dai Viet
    3.4
    Мантулинская, 12
    29 апреля 2020
    После всех суровых передряг нынешней карантинно-вирусной истории Dai Viet вряд ли возобновит работу, но если это все же случится, то гостей там будут ждать простой интерьер, устойчивые запахи аниса, корицы и жареного масла, безучастное обслуживание в наушниках, ограниченное меню в пластике, приятные цены, некоторые вкусные блюда Вьетнама, перемешанные с недочетами в работе кухни, и рыжий песик «сумочной» породы.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Суп Фо бо
    Немы со свининой
    Кимчи рис
    Zo
    1.8
    Смоленский б-р, 1/2
    20 марта 2020
    С учетом целой вереницы закрытых проектов по данному подвальному адресу шансы выстроить удачное предприятие у вьетнамского Zo и так были невелики, а при отсутствии адекватной вытяжки, дешевизне интерьера, откровенно слабом и безучастном обслуживании, посредственной еде и сомнительном качестве некоторых исходных продуктов эти шансы и вовсе минимальны. Для продления существования нужно либо локацию менять, либо срочно исправлять серьезные недочеты в еде и сервисе. Правда, с учетом новоявленной вирусной реальности оба варианта уже являются задачами крайне сложными, а может и вовсе mission impossible.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Суп Фо
    Нем Бо
    Чебуреки с говядиной
    Ханоев Ковчег
    2.2
    Солянка 1/2, стр.1
    20 сентября 2019
    «Ханоев Ковчег» – заведение быстрого питания без изысков и вкусностей. Забежать, чтобы перекусить со скидкой в обед, наверное, можно, но специально идти не стоит. В Москве достаточно других вьетнамских мест, где и вкуснее, и приветливее, и уютнее.
    Читать рецензию
    0 мин
Pho Bo N1
1 / 10
Фо Бо - 600 мл.
Нем Ран
Том Там Бот
Гой Куон
Фо Сао Бо
Вода Aqua Minerale 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Pho Bo N1 в Москве на Сретенке: вьетнамская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: