Михаил Костин Михаил Костин
10 ноября 2016
Соц.сети

Ресторан Сейджи в 2016 году

из 6 визитов

Старый добрый «Сейджи» продолжает радовать посетителей достойной японской едой и добротным обслуживанием, хотя по поводу второго есть у меня одно серьезное замечание, но об этом чуть позже.

В последний раз в этом японском ресторане я был давно, в 2007-м, а тут наткнулся на статью о «Лучших суши в Москве», где проскользнуло знакомое название. На меня тут же нахлынули воспоминания, и я, недолго думая, отправился в «Сейджи» с визитом.

Интерьер и атмосфера

Ресторан встретил меня знакомой лестницей на балкончик, большими окнами, двумя небольшими обеденными залами, выкрашенными в салатовый цвет, массивной мебелью из светлого дерева, скромными декорациями и суетой на кухне, которая просматривалась сквозь небольшое окошко в стене. Народу ранним будничным вечером было мало, занят оказался всего один столик.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню показалось мне таким же, как и раньше, в картинках, большое, новояпонское, во многом адаптированное под московские вкусы. Правда, появилось еще и отдельное вложение с предложениями по мясным и морским деликатесам из Японии. Что касается еды из основного меню, то она по-прежнему заслуживает и похвалы, и внимания. Все очень качественно, свежо и вкусно.

  • Еда
  • закуска
    610 ₽
    «Эби гедзе», они же жареные пельмени с креветками, получились сочные, насыщенные, ароматные, не дырявые, не разваливающиеся.
    Блюдо понравилось
    Эби Гедзе 5 шт.
  • закуска
    860 ₽
    «Гунканы Караши Магуро» (с острым тунцом) — свежие, островатые, приятно опрятные, вкусные.
    Блюдо понравилось
    Гункан с острым тунцом
  • закуска
    1330 ₽
    «Унаги Маки» (ролл с копченым угрем) был правильный, рис в меру кислый, в меру липкий, угорь сладкий, но не приторный.
    Блюдо понравилось
    Унаги маки
  • закуска
    960 ₽
    «Хотате Мотояки», запеченный морской гребешок, — сытный, майонезный, яркий, только есть это блюдо нужно очень быстро, потому как в остывшем виде оно теряет всю свою привлекательность.
    Блюдо понравилось
    Хотате Мотояки
  • горячее
    810 ₽
    «Унаги Янагава» или копченый угорь в соусе, был необычный, пряный, сладковатый, приготовлен отменно, со всеми нужными специями, из качественных продуктов.
    Блюдо понравилось
    Унаги Янагава
  • горячее
    1350 ₽
    «Кайсен Темпура» (овощи и морепродукты в темпуре) — воздушная, не передержанная, не убитая. Креветки, овощи и рыба мягкие, сочные, хрустящие. Но разочаровал
    Блюдо понравилось
    Кайсен Темпура
  • закуска
    340 ₽
    «Хицуджи» (шашлычок из баранины). Мясо мягкое, но соус слишком простой и безвкусный.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    430 ₽
    Вода Baikal Pearl 0.5
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Как я уже написал, в «Сейджи» гостям предлагается отдельное приложение к меню, в котором помимо морепродуктов есть еще и «настоящая мраморная говядина из Японии» по ценам от 3000 до 20 000 рублей за порцию. Несмотря на засилье «Вагю» и «Кобе» в меню городских ресторанов, в России, и в Москве в частности, настоящая японская говядина — гость новый и редкий. Еще несколько лет назад мясо из Японии вообще нельзя было ввозить в страну (официально). В наши дни импортировать говядину из Японии можно, но сертифицированы под это всего три японских производителя, и все они находятся в префектуре Хего (Hygo), где расположен город Кобе. К чему я это? Да к тому, что настоящая мраморная говядина из Японии (и не только Кобе) — это деликатес, и деликатес очень дорогой, и если уж в «Сейджи» решили предлагать такое заморское яство гостям, то было бы уместно подготовиться как следует, бумажки все собрать, упаковки сохранить, точно и досконально изучить, откуда и как попадают продукты, и, естественно, обучить персонал, ибо если уж человек решил потратить такие безумные деньги на стейк «Кобе», то он должен быть уверен, что за его деньги ему не подсунут воронежский «Блэк Ангус» или калмыкский рибай травяного откорма. Но в «Сейджи», увы, с подготовкой не справились. Официанты несут всякую чушь, обзывают «Кобе» породой, пытаются рассуждать о разных сортах японского мяса, уверяют, что «Вагю» — это уровень мраморности. Повара тоже теряются. Вместо упаковок, этикеток и сертификатов показывают отпечатанные на принтере бумажки на русском языке с печатью якобы от поставщика. Вообще бардак, да и только.

  • Сервис

Итог

«Сейджи» можно было бы назвать отличным японским рестораном, если бы не существенные промахи в понимании того, какие именно продукты используются на кухне и откуда они родом. А поскольку такое непонимание обходится гостям в десятки тысяч рублей, то, соответственно, порекомендовать данное заведение без должной оговорки я никак не могу.

А если кратко: кормят в «Сейджи» на отлично, только не очень понятно, чем именно кормят.

4.6
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Пряный гребешок
    Угорь огурец - в меню 850 руб.
    Сибас никкей
    Bus Hand Roll Bar
    4.0
    М.Козихинский пер., 8/18
    7 июня
    Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.

    Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Нигири «Желтохвост»
    Нигири «Чу-Торо»
    Татаки тунец блюфин
    Ima
    4.2
    Варварка, 14
    15 апреля
    Проект Ima еще раз напомнил о чуткой зоркости товарища Новикова и его команды. Зная, что скоро нас ждет открытие гостиницы «Россия» в самом центре города, они тут как тут и уже запустили заведение японского толка для богатого туриста и заслуженного работника федерального уровня, а таких гостей зачастую не интересует ни гастрономическая классика японских островов, ни эксклюзивность кулинарных идей. Им надо дорого, красиво, вкусно, и все это в Ima есть. Интерьер притягивает своей скромной серьезностью и при этом легкостью. Меню аппетитное, многим уже понятное. Еда во многом вкусная, только порции мини. Плюс сервис не расстраивает.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Даши-юдзу желе, уни
    Суши «Чу торо»
    Суши «Хамачи»
    Motto Azabu
    4.2
    Театральный п-д, 2
    9 апреля
    Motto Azabu – ресторан не для всех и не для каждого. Денис Иванов создал нишевый дорогой продукт, направленный на познание и осознание именно токийской гастрономии на первом этаже столичного отеля «Метрополь». Интерьер спокойный, деревянный, не отвлекающий и не тяготящий. В атмосфере лишь умиротворение. Меню сдержанное, продуманное, японское. Еда достойная, но своеобразная и, скорее всего, зайдет не всем, особенно с учетом цен. Но если Япония и конкретно Токио вам интересны, если что-то новое японское в Москве вам по душе, то зайти стоит – правда, бюджет нужно будет подготовить, а то у него, у бюджета может случиться приступ.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Суши «Чу-торо»
    Суши «Абури лосось»
    Вагю татаки
    Odzu
    4.2
    [2-я Звенигородская., 12, стр. 1
    23 марта
    Не ожидал я и не думал, что Odzu окажется чистым (по всем статьям), стильным японским заведением с яркой вкусной едой, приветливым сервисом и дружелюбно расслабляющей атмосферой в дорогом неперегруженном интерьере. Насколько долго удастся создателям поддерживать такой уровень – сказать сложно. Но хотелось бы, чтоб подольше.
    Читать рецензию
    2 мин
Сейджи
1 / 12
Эби Гедзе 5 шт.
Гункан с острым тунцом
Унаги маки
Хотате Мотояки
Унаги Янагава
Кайсен Темпура
Хицуджи 1 шт.
Вода Baikal Pearl 0.5
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2016 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: