Михаил Костин Михаил Костин
21 февраля 2021
Соц.сети

Ресторан Russian Wine Bar & Shop

1 визит

Дата и время посещения   •   20 января 2021, среда, 15:05

Комплекс серых многоэтажных зданий на Бутырском Валу. С одной стороны разместилось Управление Федеральной службы судебных приставов по Москве, с другой – Гранд Отель Белорусская, а между ними, вытянувшись витринными окнами вдоль грязного заснеженного проезда, затесался Russian Wine Bar & Shop. С улицы все выглядит предельно просто: белая вывеска на заморском языке, зеленые навесы, скрученные на зиму, скользкие ступеньки, бочка и меню на черной подставке перед входом.

Интерьер и атмосфера

Внутри знакомство с Русским (или Российским) винным баром начинается с небольшого предбанника, совмещенного с гардеробом, и еще одной бочки, которая исполняет роль стойки приветствия. Дальше идет обеденное пространство. В нем минимум четыре зоны: в глубине барная тема со стеллажами и винными бутылками, сбоку черная лестница и второй уровень – балкон. В дальней части подиум и зеленые деревянные панели. Оформление – пример демонстрации богатства из «сладкого» периода 2010–2013 годов, что в наше непростое время смотрится как-то странно. Повсюду буйство зелени, велюра и разноцветия. Потолок высокий, в узорчатой плитке и с люстрами. Пол паркетный. На стенах кирпич, цемент, черные металлические рейки, мох и ЖК экраны. Из окон открывается замечательный вид на стройку. Мягкая мебель яркая – желтая и бирюзовая, низкая, не очень удобная. Среди декораций (помимо растений) выделяются советские подписные издания. Столы разные, достаточно просторные. Около винной стойки рассадка барная, высокая. Освещение тоже разное. Одни части зала купаются в естественном и искусственном свете, другие укрываются желтизной и полумраком (даже днем). Музыка громкая, хотя народу мало.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в Russian Wine Bar & Shop – стандартное московское сплетение нескольких кухонь с уклоном в Италию, только в версии не 2021, а 2011 года. Авторские идеи шеф-повара Игоря Котова присутствуют, но разглядеть их не так-то просто. Цены на ступень выше средних по городу. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    570 ₽
    «Тартар из говядины» (570 руб.) прибыл вместе с картофельным пюре в трюфельном аромате, перепелиным яйцом, приготовленным в стиле Scotch Egg, и ржаным хрустом. Мясная нарезка ощутимая. Текстура похвальная. В послевкусии легкая острота. Маринованные огурцы мелкие и ненавязчивые. Сладость к месту. Картофельное пюре воздушное.
    Блюдо понравилось
    Тартар из говядины
  • салат
    540 ₽
    Салат «Цезарь с креветками» (540 руб.) также кухню не подвел. Бывшие морские резиденты очищенные, сладковатые, теплые и упругие. Салатные листья свежие, большие. Сыр настругали длинными полосками. Крутоны домашние, обжаренные в масле. Соус цезарный, и добавили его перед подачей, так что никакой листовой вялости.
    Блюдо понравилось
    Салат «Цезарь с креветками»
  • суп
    470 ₽
    «Щи из квашеной капусты» (470 руб.) густые, внешне напоминающие луковый суп без гренки. Внутри капуста, сытность, мясо, грибы и морковь. Кислота капусты неочевидная – возможно, из-за повышенной температуры подачи. Общее впечатление – съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • хлеб
    240 ₽
    «Хлебная корзина» прибыла не сразу, а вместе с супом. В наборе три разогретые покупные булки самого заурядного качества. Многие заведения выдают такие «плюшки» бесплатно, но здесь за них взяли 240 рублей.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    740 ₽
    «Голубцы с неркой под раковым соусом биск» (740 руб.) – четыре ровных рулетика без надрывов и дыр. Оболочка яркая, капустная. Начинка рыбно-морская, сладковатая, сбалансированная и отлично сочетающаяся с густым сытным сливочным соусом.
    Блюдо понравилось
    Голубцы с неркой под раковым соусом биск
  • горячее
    780 ₽
    «Бургер мясной» (780 руб.) – размер приемлемый, но на этом из позитива все. Булка неудачная. Верхняя часть сухая. Нижняя же размокла под натиском сока котлеты. Мясная шайба была достаточно пухлая, но пресная, и жидкости из нее выделялось слишком много. С майонезом перебор. Сыр присутствовал, а раз так, то это был уже не «Бургер», а «Чизбургер». Сладкий перец мешал своей лечообразностью. Руками есть такую конструкцию было крайне сложно, а орудовать ножом и вилкой мешали высокие борта тарелки.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1400 ₽
    «Филе-миньон с овощами гриль» (1400 руб.) – порция миниатюрная. Стейк отдохнувший. Прожарка – как просил. Но мясо оказалось жестким. Текстура странная. Во вкусе не самые приятные оттенки «вяленого» продукта. С овощами и соусом все было хорошо, но даже сообща вытянуть блюдо на уровень «съедобно» они не смогли.
    Блюдо не понравилось
  • гарнир
    330 ₽
    «Фри с трюфельным маслом и сыром Пармиджано» (330 руб.) – горсть вялых сухих картофельных палок, присыпанных совсем не сыром пармезан, а каким-то иным, кислым, сырным представителем. Что же до «трюфельного масла», то оно, вероятно, было в отпуске, трубку не брало, и во вкусе блюда не улавливалось.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    420 ₽
    Десерт «Крем из голубого сыра с грушей, грецким орехом и меренгой» (420 руб.) – интересно, солоновато и со всеми атрибутами вкусного безе.
    Блюдо понравилось
    Крем из голубого сыра с грушей, грецким орехом и меренгой
  • напиток
    380 ₽
    Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В сервисе все начиналось печально. Девушка-хостес к гостям была явно не готова. Во взгляде испуг. Меню выдали и забыли. В зале из персонала первое время никого. Потом одна дама все же появилась, но на нового гостя не реагировала. Обед намечался грустный, но потом в игру вступила другая девушка-официант, и работа пошла намного лучше. Правда, улучшение касалось только моего стола, прочие гости так и остались сидеть без достойного обслуживания.

  • Сервис

Итог

После посещения Russian Wine Bar & Shop у меня сложилось впечатление, что придумали этот проект в 2010 году, а реализовали лишь в 2020-м со всеми следующими отсюда нюансами. Возможно, российская винная составляющая, основанная на знаниях и опыте бренд-сомелье Артура Саркисяна, заслуживает внимания и изучения, но что касается составляющей ресторанной, то она преисполнена духом прошлого и недочетами. Интерьер пестрит приметами предыдущего десятилетия. В атмосфере уют особо не улавливается. Обслуживание хромает на обе ноги. Меню приемлемое по составу, но тоже с отсылкой к былым временам. Еда хороша в закусках, но сомнительна в основных блюдах, что в наши дни может стать серьезным препятствием для успешного развития.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Овощной салат
    Артист
    3.2
    Чаплыгина, 1А, стр. 1
    22 апреля
    Я, видимо, что-то пропустил и не заметил, когда Мидо Мутстафа решил сыграть роль Зинаиды Петровны, повара 4-го разряда при театральном буфете. Я с его творчеством знаком давно, видел и пробовал его работу на протяжении многих лет в Pescatore и Biwon, а тут... контраст, однако. Вкусные блюда попались, но общее впечатление – буфетно-столовый вариант, один борщ с курицей чего стоит. Возможно, таков был запрос инвестора, вероятно, рестораторам из Folio Group захотелось вспомнить прошлое, но результат – ресторанное уныние. Интерьер – окно в прошлое, атмосфера – печальная пустота, меню – портал в поздние девяностые, еда – история одноразового визита. Иными словами, «Артист» свою роль сыграл, но так, что второй раз на спектакль с его участием идти не хочется.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук
    Вяленая свекла, козий сыр, сыровяленая утка
    Объект культурного наследия
    4.2
    Рождественский б-р, 10/7, стр.2
    19 марта
    «ОКН», или «Объект культурного наследия», – проект, выполненный с энтузиазмом, но на любителя, того, кому по душе простота оформления, плотность посадки, разговоры о поэзии и живописи под борщ и кусок сладкого бородинского хлеба. Что же до еды, то она ничем особенным не выделяется и не удивляет, при этом есть достойные вкусные позиции по приемлемым ценам, а за пирогом и свеклой можно даже заглянуть еще раз.
    Читать рецензию
    2 мин
Russian Wine Bar & Shop
1 / 14
Тартар из говядины
Салат «Цезарь с креветками»
Щи из квашеной капусты
Хлебная корзина
Голубцы с неркой под раковым соусом биск
Бургер мясной
Филе-миньон с овощами гриль
Фри с трюфельным маслом и сыром Пармиджано
Крем из голубого сыра с грушей, грецким орехом и меренгой
Вода Baikal Pearl 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Russian Wine Bar & Shop в Москве на Бутырском Валу: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: