Михаил Костин Михаил Костин
7 января 2017
Соц.сети

Ресторан Sabor de la Vida de Patrick

1 визит

Согласитесь, Sabor de la Vida de Patrick звучит красиво и сложно, но, увы, данное название, которое принадлежит ресторану на улице 1905 года, уже не актуально. Если Sabor de la Vida (марка сигар от владельца, господина Адамяна) живет и торжествует в пределах сигарного клуба, сигарного салона, сигарной комнаты и самих сигар, что продаются в соседнем с рестораном сигарно-винном бутике, то «Patrick» можно смело вычеркивать, потому что Патрик Шонаве, шеф-повар, на кухне уже не хозяйничает. Вместо него в ресторане трудится новая команда, которая успела установить свои кулинарные порядки.

Изначально в этом гастрономическом комплексе были только вино и сигары, потом добавился ресторан, а с недавнего времени еще и кулинарная школа. Опять, звучит интересно и красиво, но расположено это сигарно-гастрономическое собрание крайне неудобно, вдалеке от метро, рядом с кладбищем, железной дорогой, автобусным парком и всякими другими нежилыми сооружениями. Внешний вид здания тоже радости не вселяет, оно какое-то угрюмо-красное, холодное, да и вывеска красотой не блещет. Проезжаешь мимо, ничего не тянет, не манит, не интригует. Сигарный салон, винный бутик и тем более кулинарную школу я описывать не буду, не моё. Рассказ мой пойдет о ресторане.

Интерьер и атмосфера

Внутри «Вкуса жизни» царит вкус прошлого века. Громоздкая деревянная мебель, зелено-коричневая цветовая гамма, невнятные картины на стенах, сцена с широким проекционным экраном, угловой бар, коварные ступеньки, минимум естественного света, максимум устаревших ненужных декораций, неудобные диваны и жесткие скатерти — все это отсылает обратно в ХХ век.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню тоже устаревшее и несуразное. Такое ощущение, что вместо того, чтобы создавать собственное меню, новая поварская команда решила не усердствовать и просто прилепила к старым страницам с французскими блюдами немного Азии и отечественного импортозамещения. В итоге получилась невнятная мешанина, с которой даже нет желания знакомиться, легче просто ткнуть пальцем в беспорядочный список, надеясь на лучшее.

  • Еда
  • закуска
    780 ₽
    Начал я свою экскурсию по «Вкусу жизни» с запеченного псевдо-«Камамбера» из Воронежа. Хотя сыр был приготовлен правильно, исходный продукт оказался безвкусным, зато брускетта с грибами, что прилагалась к блюду, была отменная, грибы удивительно душистые, сладковатые, вкус насыщенный, убрать бы с тарелки сыр, и получилось бы достойное блюдо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    800 ₽
    Дальше к столу приплыло «Трио из тартаров», один с уткой, другой с помидорами, третий — классически из говядины. Не традиционно, но вкусно и легко, и еще отдельно отмечу домашний майонез в тартаре из говядины, необычно и интересно.
    Блюдо понравилось
    Трио из тартаров
  • суп
    640 ₽
    «Луковый суп» в «авторской» интерпретации был водянистый и забит насыщенным привкусом голубого сыра. Сочетание лука и плесени не сработало, контраст оказался слишком резкий и потому неприятный.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    2570 ₽
    «Филе миньон Россини» — блюдо съедобное, но выполнили его с ошибками. Мясо — мягкое, сочное, в меру плотное, прожарка средняя. Соус тоже порадовал — яркий, правильный, дополняющий, но фуа-гра получилось пустое и резиновое, а овощи так и вообще прибыли после неудачного разогрева.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1580 ₽
    Самое больше разочарование таилось в «Ризотто с гребешками». Все элементы блюда были приготовлены плохо, соус из рукколы испортили лимонным соком, ризотто в виде трех кружочков недоварили, рис хрустел, специи были грубые, а бекон прохладный, тянущийся и с привкусом жира, ну а гребешки получились бледные и резиновые.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    500 ₽
    Вода Surgiva 0.75 с/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

С обслуживанием все хорошо, если не считать одного маленького нюанса: персонал наотрез отказывался замечать ошибки кухни. Не понравилось, ну и ладно, отнесем по-тихому и принесем другой «шедевр», а потом и его унесем, не спрашивая ни о чем.

  • Сервис

Итог

Не знаю, какой «Sabor» был у товарища Шонаве, но он определено забрал его с собой. Вино, сигары, клубы, салоны — это все хорошо, но вкусную еду и качественное исполнение никто еще не отменял. И здесь возникают у меня вопросы относительно всей этой кулинарной школы. Если в самом ресторане соотношение цены и качество печалит, если у поваров рецептура и подача наводят тоску, а исполнение блюд спотыкается о базовые элементы, зачем тогда невинных тому же обучать? Зачем «Sabor» людям портить?

2.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Пате ан крут
    Нисуаз
    Пончики
    Pomme Verte
    5.0
    Пятницкая, 20б стр.1
    16 ноября 2025
    Pomme Verte – проект внешне скромный, но при этом современный в своем интерьере и приветливый по атмосфере. Ощущения Франции там нет, но на общее впечатление это особо не влияет. Меню, которое должно душевно отображать Нормандию, про регион и не вспоминает. В наборе московская версия обобщенной Франции, с фрагментами кухонь других стран, но это не мешает выдавать качественную вкусную еду, цель которой – не удивить, а накормить, и это получается. А если к аппетитным блюдам добавить много разного сидра и добротное обслуживание, то получается одно из лучших общепитовых открытий с французской ориентацией в этом году.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Тартар a la Trompette
    Крудо из сибаса, зеленое масло
    Обжаренные гребешки, пюре из пастернака, топленое масло
    Trompette
    4.2
    Трубная, 26, корп.1
    29 сентября 2025
    Бистро Trompette оставило приятное впечатление. Оформление симпатичное. Меню околофранцузское, достаточно простое. Еда во многом понятная и вкусная. Обслуживание приветливое. Но, как обычно, есть нюансы. Во-первых, это французская кухня, а особой популярностью начиная с конца девятнадцатого века в городе она не пользуется. Пока сидел, наблюдал, как несколько человек с улицы заглядывали внутрь, смотрели меню, разворачивались и шли дальше по Трубной. Во-вторых, рядом работает другая «Франция», а там еще и выпечка. В-третьих, скоро зима, а через угловой вход жуть как дует улицей. С этим явно нужно что-то делать, одна шторка в качестве препятствия морозам с задачей уже не справляется, а на дворе все лишь сентябрь. И, наконец, буйабес – над ним тоже нужно работать. А так – поглядим-посмотрим, но будет сложно. Достаточно посмотреть на опыт недавно закрывшегося Le Pigeon от товарища Пинского на соседнем Цветном бульваре, и там не помогли ни сила холдинга, ни именитость аж двух шеф-поваров (Георгия Трояна и Антона Ковалькова).
    Читать рецензию
    4 мин
  • Киш лорен du Jour
    Скрембл на круассане с ветчиной
    Нисуаз с тунцом конфи, кумкватом и боттаргой
    Chere Maman
    3.0
    Трубная, 26
    15 августа 2025
    Chere Maman – заведение небольшое и действительно внешне напоминает что-то, что можно найти где-то во Франции. Интерьер спокойный, но тесный. Меню тоже небольшое и явно находится в процессе становления. Да и еда ровностью исполнения не отличается. Что-то очень даже вкусно, а что-то скорее вызовет слезу француза, включая не самый удачный багет, что особенно печалит. Да и с сервисом еще нужно работать. Так что пока все весьма неоднозначно.
    Читать рецензию
    2 мин
  • Салат «Оливье»
    Мясной тартар
    Бенедикт
    Пaризьен
    2.2
    Ленинградский прос., 31, стр.9
    11 февраля 2025
    «Паризьен» – это портал в 2003–2005 годы, в те веселые и во многом беззаботные времена, когда местная зажиточная публика перетекала по вечерам из одного дорогого заведения в другое, и чтоб с танцами, игристым, депозитами и пьяной ездой. Тогда были модны такие «дворцовые» интерьеры, официанты в перчатках, заморские блюда, дорогие напитки и сигары. В ту пору на еду никто особого внимания не обращал, да и познания тех лет были еще скудными. Но потом прошли двадцать с лишним лет, и все изменилось. У нас теперь другой мир и другая реальность, и в этой реальности «Паризьен» смотрится как экспонат в Третьяковке – этакий предмет из прошлого с имперским оформлением, фотографиями VIPов у туалета, старомодным меню и такой же старомодной едой, которую еще и готовят кое-как.
    Читать рецензию
    3 мин
Sabor de la Vida de Patrick
1 / 10
Сыр Камамбер с яблоком
Трио из тартаров
Луковый суп
Филе Миньон Россини
Ризотто с морским гребешком
Вода Surgiva 0.75 с/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Sabor de la Vida de Patrick в Москве на 1905 года: французская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: