4 декабря 2004
Соц.сети

Ресторан Шаблон

Ну и кошмар. Я побывал во многих не очень приятных заведениях, но "Шаблон" заслуживает самого первого места в моем черном списке. А ведь все начиналось так хорошо. В поисках какого-нибудь нового ресторана я связался с информационной службой "Би-лайн", где мне предложили новый итальянский ресторан с авторской кухней в отдельно стоящем особняке не далеко от Новодевичьего монастыря. Попавшись на крючок, я решил попробовать и как говориться попал. Особняк оказался маленьким сооружением красного цвета, в котором раньше размещался либо диспетчерский пульт троллейбусной линии, либо магазин пиломатериалов. Внутри — светло-синие стены и потолок, украшенные золотые звездами и королевскими лилиями в сочетании с дешевой обивкой сидений и салфетками из "Калинки-Стокман", создавали ощущение полного безвкусия. В голову приходила одна и та же мысль, что у людей, открывших "Шаблон", еще задолго до начала работы ресторана кончились деньги, и им пришлось пойти на разные ухищрения и в обход всех правил не только в отношении интерьера, но также и качества приготовления блюд. Так что авторской да и тем более итальянской шаблоновскую кухню назвать никак нельзя. Те из нас, кто помнят давнюю советскую действительность, конечно, не забыли и комплексные обеды, что подавали в заводских и министерских столовых. Это были неплохие обеды, но не те, что стоит подавать в ресторанах, да еще итальянских. То что вы получите в "Шаблоне" наверняка напомнит вам те далекие времена. Конечно, названия блюд итальянские, но это ничего не меняет. Это все те же обеды за рубль двадцать. Салат с козьим сыром был просто отвратительный, сыр был старый и прилипал к куску обычного хлеба, как младенец к матери. Рыбный суп был получше, и я даже съел пару ложек. В качестве основного блюда я решил попробовать самое дорогое блюдо в меню — Тюрбо в белом вине под названием "Генрих V". Но так как все блюдо было покрыто таким толстым слоем сыра и майонеза, я не смог почувствовать ни вкуса, ни качества, и это за 850 рублей. Мне бы остановиться, а я еще пасту заказал и в ответ получил простые макаронные изделия из магазина напротив. Досадно. В общем и целом мой вердикт звучит так: даже и не думайте отправиться туда. Вы зря потратите свое время.

1.4
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Хлеб
    Севиче из сибаса с томатной сальсой
    Нисуаз
    Б.Никитская, 24/1, стр.1
    28 мая
    Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
  • Фокачча
    Романо, тоннато, боттарга
    Вителло тоннато
    Трубецкая, 10
    8 мая
    Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.
  • Хлебная корзина
    Вителло тоннато
    Авторский севиче из тунца с бобами и авокадо
    Леонтьевский пер., 14
    5 мая
    Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.
  • Фокачча
    Салат с руколой, фенхелем, апельсином, авокадо и пармезаном
    Тартар из говядины с хреном и тартином
    Остоженка, 1/9
    28 марта
    Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.
Шаблон
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан