Михаил Костин Михаил Костин
2 февраля
Соц.сети

Ресторан Tabi

1 визит

Дата и время посещения   •   18 декабря 2024, среда, 18:03

Tabi – вид обуви и носков в Японии, а заодно очередное подземное заведение в недрах Солянки (и Забелина) от Дениса Бобкова, Виталия Бганцова и Виктории Конюховой. Формат у столичного Tabi – японская закусочная, или изакая, а находится она в подвалах серого дома 1/2.

Интерьер и атмосфера

Вариант придумали на любителя: чтобы попасть в Tabi, нужно зайти в Black Swan Pub, спуститься вниз, пройти по коридору мимо туалетов к мутным дверям и там в реальных подвалах с арочными потолками среди скарба, караоке-машины и заборов найти небольшое помещение за стеклом и в грубом потертом кирпиче. Пока ищешь вход, можно встретить серо-белого пугливого, но интересующегося кота. А путь к «тапкам» от Дениса Бобкова лежит через бумажно-деревянную дверь, которая открывается кнопкой под черной шторкой. Внутри арочный аскетизм, опять кирпич, фанерное оформление, стертый пол, общий стол в центре и табуреты. Также в наличии ящики, открытая мини-кухня, холодильник-шкаф для напитков, раковина и пульт для диджея. Музыка вроде играет не громко, но из-за сложной акустики разговаривать даже в пустом зале тяжело. Видимо, из-за этого на стене есть датчик с красными меняющимися цифрами. Это измеритель децибелов, он же шумомер. Освещение тусклое, за пределами комнаты в самих подвалах запах не очень, что настораживает. Вместо гардероба вешалка снаружи без всякого присмотра.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню на одну страницу, японское, созданное под руководством Хироки Аракавы («Цветение сакуры» и «Каппо Хироки Аракава»). Подборка для Москвы необычная. Есть много новых названий, и все сотрудники рады помочь с пояснениями-разъяснениями. Цены высокие, особенно если учесть, что порции для лилипутов.

  • Еда
  • закуска
    850 ₽
    «Гребешок с понзу и васаби кидзами» (850 руб.) – немного теплого опаленного гребешка, стружка яблока и островатый соус васаби. Легко, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Гребешок с понзу и васаби кидзами
  • закуска
    550 ₽
    Темпура «Креветки» (550 руб.) – три морепродукта в панировке. На вид все правильно, но панировка с явным привкусом муки и пресная. Креветки потерянные, кашеобразные. Соус безучастный и блюду никак не помогал. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    700 ₽
    «Говядина якинику» (700 руб.) – шашлык в четыре куска сочного мясного мяса. К нему претензий нет. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Говядина якинику
  • закуска
    600 ₽
    «Говядина татаки» (600 руб.) – несколько опаленных пластов качественного мяса в кисловатом соусе, с луком и ворохом соломы из нори. Последний компонент лишний, его в сторону. Соус добротный. Мясу плюс, блюду тоже.
    Блюдо понравилось
    Говядина татаки
  • горячее
    1300 ₽
    «Донбури унаги» (1300 руб.) – рис с угрем, он же японский вариант поке. Внизу теплый рис, сверху теплый угорь и семена кунжута, плюс сладкий соус. Просто и вновь вкусно.
    Блюдо понравилось
    Донбури унаги
  • суп
    «Мисо суп с лососем» (в меню 350 руб.) – бледное теплое разочарование. Рыбы чуть-чуть и в мелких обрывках. Белая паста мисо безвкусная и только добавила мути. Бульон – не даши, а вода на рыбных костях. Были еще водоросли, но они исключительно для цвета. Мимо, из счета тоже.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    450 ₽
    «Гедза с креветкой и свининой» (450 руб.) – вид аппетитный. Тесто тонкое, без разрывов. Внутри сладковатая креветочно-мясная вкусная масса в нужных специях, а еще бульон для поддержки. Хорошо.
    Блюдо понравилось
    Гедза с креветкой и свининой
  • десерт
    Подарок от заведения – «Японская дыня», она чуть сладкая, бесплатная, холодная. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • напиток
    Вода бесплатная из кулера
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Сервис вежливый, гостеприимный, с улыбками и знанием дела. По меню разъяснения были, советы тоже. Заказ записали, повторили. Блюда выходили с кухни по мере готовности, но об этом предупредили. Работа в зале командная, оперативная, без ненужных пауз и задержек. Вино без бокалов, просто в стаканы.

  • Сервис

Итог

Tabi – своеобразная Япония в московском подвале. Место не для всех и не для каждого случая. Внутри предельно просто, темно и шумно. Меню нестандартное, что вызывает интерес. Еда во многом вкусная, но она не из дешевых удовольствий, цены – «пощечина туристу», да и порции такие, что скорее перекусить, а не наесться.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Суши угорь
    Суши тунец Bluefin
    Спайси суши морской гребешок
    Bluefin Boutique
    2.8
    Кутузовский просп., 48
    23 апреля
    Bluefin Boutique – заведение странное. Месторасположение и неуютный пустой обеденный зал желания задержаться не вызывают. Более того, в самом гастрономе есть общее большое пространство со столами и стульями для перекуса, так что смысла в еще одной отдельной зоне нет. Цены в меню высокие и выше доставки, а если так, то зачем есть в магазине и дороже? Хотя многие исходные продукты приличного качества, еда восторга не вызывает. Возможно, с доставкой сейчас другая история, но в галереях «Времена года» пока слабо. С сервисом тоже беда и две слезинки. А если так, может, стоит забыть про ресторанную тему в дебрях гастронома, убрать обслуживание, подтянуть уровень некоторых позиций, и выдавать вкусные блюда с прилавка на вынос? А дальше посетители сами решат, присесть и съесть суши-роллы-гедза прямо в магазине или утащить с собой в «рублевские берлоги».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Hibiki ролл микс
    Гункан спайси лосось
    Суши О-Торо
    Hibiki
    4.9
    Трубецкая, 10
    27 марта
    Как и в 2023 году, Hibiki версии 2025 остается достойным японским рестораном в Москве, где в приятном спокойном интерьере выдают дорогую, качественную, свежую и зачастую интересную Японию, приправляя ее хорошим обслуживанием и, к сожалению, убийственными (для одежды и волос) запахами готовки на втором этаже. Так что рекомендация остается, но с шатающейся мебелью и вытяжкой нужно что-то решать.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Желтохвост, юзу-кошо
    Ролл «Пряный гребешок»
    Салат «Хрустящие шиитаке»
    Kiyomi
    4.2
    Пожарский пер., 15
    22 февраля
    Kiyomi – ресторан приятный на вид и вкус, с типичным для центра Москвы дорогим интерьером, спокойствием в атмосфере и сдержанностью в меню. Подборка японская, немного усложненная неизвестными широкой публике ингредиентами. Еда приличная, но не все блюда еще доработаны, при этом качество исходных продуктов очевидное. К сервису никаких претензий.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Капуста
    Татаки с соусом джома
    Ролл «Балтимор»
    Такэ До
    2.2
    Кутузовский просп., 17
    17 февраля
    «Такэ До» меня удивил, и удивил не едой, сервисом или интерьером, а феноменом своей живучести. Гостей ноль, интерьер без лишних привлекательных элементов, которые могли бы приглянуться и запомниться. Меню – буклет доставки. Еда откровенно слабая и прямиком из нулевых. Но при этом ресторан не закрывается, не меняется, не тянется к ребрендингу. Он просто тихо сидит в сторонке, да даже и не сидит, а спит, и так уже больше семи лет. Кто туда ходит? Кто трапезничает? Загадка …
    Читать рецензию
    3 мин
Tabi
1 / 13
Гребешок с понзу и васаби кидзами
Темпура «Креветки»
Говядина якинику
Говядина татаки
Донбури унаги
Мисо суп с лососем - в меню 350 руб.
Гедза с креветкой и свининой
Японская дыня
Вода бесплатная из кулера
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Tabi в Москве : японская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: