Михаил Костин Михаил Костин
19 апреля 2021
Соц.сети

Ресторан Цимес на Фрунзенской

1 визит

Дата и время посещения   •   16 марта 2021, вторник, 13:00

Цимес – блюдо десертного толка из еврейской кухни, сладкое овощное рагу разного состава. В Москве же это еще и название нового ресторана у станции метро «Фрунзенская». Кстати, это не первый «Цимес» в московском общепите. В начале нулевых на «Новослободской» уже работало пестрое шумное заведение с таким же названием. Особо вкусной едой и достойным обслуживанием оно не отличалось, а потому после пары-тройки лет страданий закрылось. В 2021 году «Цимес» к нам вернулся. На этот раз он облюбовал угловое помещение бывшего пивного ресторана на первом этаже Московского дворца молодежи (в народе просто МДМ). Вход такой же, как у других точек в ряду под навесом. Белый камень, серая цементная плитка, желтоватые металлические рамы витринных окон в желтых огоньках. Над черными ступеньками повисла черная вывеска с белым шрифтом.

Интерьер и атмосфера

Внутри предбанник и два прохода. С одной стороны пока еще не функционирующее помещение, с другой – прямоугольник обеденного пространства в сине-серых тонах. Оформление спокойное, даже строгое, без дешевизны в деталях. Потолок черный, паркет светлый, колонны и стены в росписи. Сбоку синие шкафы, они же местный гардероб, яркая барная стойка и высокий стеллаж в желтой подсветке. Дальнюю стену заняли живые насаждения. По залу стоят горшки с живыми оливковыми деревьями в красных шариках. Освещение днем естественное, яркое. Расстояния между гостями большие. Дышится легко. Столы деревянные. Кресла серые и голубые, конечно же, в велюре. А куда сейчас в Москве без велюра? Музыка – фоновый поп. Акустика приемлемая. Температура комфортная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – Ближний Восток и Средиземноморье, приправленные еврейскими мотивами и попытками внести некую домашность. Список небольшой. Подборка интересная. Самостоятельным разделом идут завтраки. Но, что странно, цимеса в основном меню ресторана «Цимес» нет. Он (цимес) попадается только в постном меню. Цены типичные для района Хамовники, но на ступень выше средних по городу. Порции для одного взрослого гостя.

  • Еда
  • закуска
    350 ₽
    «Гефилте фиш со свекольным соусом» (350 руб.) – аппетитный сочный нежный мусс из рыбы, пара разных соусов, свежие листья свеклы и фенхель. Рыба отменная. Розовый соус сытный. Фенхель с горечью. Листья для красоты. Даже с фенхелем вкусно.
    Блюдо понравилось
    Гефилте фиш со свекольным соусом
  • закуска
    240 ₽
    «Форшмак из алюторской сельди с литовским хлебом» (240 руб., орфография из меню) текстурный, не блендерный, с вареным яйцом, зеленым луком, хрустящими чипсами на стороне и обидным пересолом, перечеркнувшим весь позитив. Меньше соли – и было бы вкусно, а так практически несъедобно.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    460 ₽
    Ливанский салат «Фатуш» (460 руб.) выглядел ярко и аппетитно. Лепешка, как и положено, черствая. Огурцы хрустящие. Йогурт, свежая зелень и красный лук в тему. Но помидоры вялые, без сладости. И с горечью явный перебор, причем как от тхины, так и от оливкового масла. Могло бы быть вкусно, но в данном виде – ниже среднего.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    280 ₽
    «Хумус» (280 руб.) – протертое пюре снизу, теплый нут сверху, в аромате кунжут. Специи в норме. Текстура шелковистая. Вкус приятный. Подспорьем – рваная лепешка-пита и хлебные полоски. Зачет.
    Блюдо понравилось
    Хумус
  • закуска
    890 ₽
    «Пряные морепродукты по рецепту рыбаков из Яффо» (890 руб.) – на странице заведения в Instagram сплошное объедение. На столе же две булки, разорванные пополам, и мини-сковорода, а на ней четыре скромные креветки и несколько полосок кальмара, приправленные маслом, специями и щепоткой петрушки. Несмотря на «пассивный» вид, во вкусе все было достойно. Креветки сладковатые, сочные, без рыхлости. Кальмар мягкий, не резиновый. Пряность сбалансированная. В послевкусии ноты тимьяна.
    Блюдо понравилось
    Пряные морепродукты по рецепту рыбаков из Яффо
  • суп
    420 ₽
    «Суп Хаваедж из баранины» (420 руб.) прибыл в тажине. В составе ребра с мягким мясом, нут, водянистость в бульоне, пряность и сладость в послевкусии, минимум соли и полоски питы сбоку. Больше насыщенности в бульоне – и было бы вкусно, а так съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1490 ₽
    «Стейк мачете» (1490 руб.) – идеально приготовленный кусок мягкой сочной мраморной говядины. Мясо отдохнувшее. Прожарка как просил, в точку. Соль и перец рядом, а не на аппетитной румяной поверхности.
    Блюдо понравилось
    Стейк мачете
  • горячее
    890 ₽
    «Иерусалимский кебаб из баранины» (890 руб.) – три тефтели в томатном соусе и на чугунной сковороде. Фарш сочный, начиненный луком, зеленью, кедровыми орехами и специями. Что ни укус, то удовольствие, особенно с томатным соусом, а в соусе чеснок, мягкий, вовсе не агрессивный сельдерей, перец и тыква.
    Блюдо понравилось
    Иерусалимский кебаб из баранины
  • десерт
    750 ₽
    «Цимес» (750 руб.) – десерт из постного меню: тыква, лимонный сорбет, орехи, пряность, аккуратная сладость и определенная нежность. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Цимес
  • десерт
    420 ₽
    «Кнафе» (420 руб.) – еще один десерт и снова зачет. Творожный сыр кисловатый и свежий. Тесто легкое и с хрустом. Сладость намеком. Фисташки для хруста.
    Блюдо понравилось
    Кнафе
  • десерт
    «Баклава» (в меню 480 руб.) попала на стол в качестве подарка от заведения, но лучше бы она осталась за пределами обеденного зала. Слои теста и начинка сухие, жесткие. Вкрапления засахаренности неприятные. Десертной жизни, как и медовой сущности, практически нет. Печаль.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    480 ₽
    Вода San Cassiano 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

За весь зал в мой визит отвечала одна-единственная улыбчивая девушка, которой явно не хватало опыта работы. Заказ она не записала, не повторила. К столам подходила редко, периодически куда-то пропадала, задерживалась. Оговоренный порядок подачи соблюдала не всегда, о воде забывала. Приборы, правда, меняла и временами интересовалась впечатлениями.

  • Сервис

Итог

Новый «Цимес» на «Фрунзенской» – это точно не старый «Цимес» с «Новослободской». Здесь приятный спокойный интерьер, приветливая атмосфера без всяких раздражителей, органичное ближневосточное меню с еврейским акцентом, во многом вкусная еда, особенно мясные позиции, и пока еще слабое обслуживание.

3.8
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Гефилте фиш
    Лепешка тандырная
    Хумус по-израильски
    Иерусалим
    2.8
    Б.Бронная, 6, стр. 3
    15 октября 2021
    В отличие от Иерусалима в Израиле, «Иерусалим» на Большой Бронной – история исключительно для «своих», для тех, кто в теме, кто в синагоге и кто знаком с первыми двумя. Там все друг друга знают, понимают, общаются, обнимаются, и их вполне устраивает всё то, что происходит в ресторане. Но для людей непосвященных, чужаков с улицы вроде меня, «Иерусалим» представляет собой некую смесь советского прошлого, ушедших девяностых и московского еврейского настоящего. Интерьер устаревший, упрощенный. Обслуживание безучастное. Меню – большая сборная солянка из разных кухонь с акцентом на вкусы Израиля. Еда не идеальная, но вкусные моменты случаются часто, и ради них, особенно с учетом цен, в московский «Иерусалим» зайти стоит.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Mitzva Bar
    4.0
    Пятницкая, 3/4, стр. 1
    13 июля 2015
    Mitzva Bar место хорошее, новое, оригинальное и не самое дорогое. Сколько оно продержится – я не знаю, надеюсь, – долго, потому как закуски там действительно вкусные, и ради них стоит зайти на бокал израильского вина.
    Читать рецензию
    2 мин
Цимес на Фрунзенской
1 / 16
Гефилте фиш со свекольным соусом
Форшмак из алюторской сельди с литовским хлебом
Ливанский салат «Фатуш»
Хумус
Пряные морепродукты по рецепту рыбаков из Яффо
Суп Хаваедж из баранины
Стейк мачете
Иерусалимский кебаб из баранины
Цимес
Кнафе
Баклава - в меню 480 руб.
Вода San Cassiano 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Цимес на Фрунзенской в Москве : еврейская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: