Михаил Костин Михаил Костин
25 февраля 2023
Соц.сети

Ресторан Винфак

1 визит

Дата и время посещения   •   28 января 2023, суббота, 17:10

Итак, «Винфак». Вторая часть слова главная – там все «фак» (на английский манер): вход – колхоз, две вывески – оборванки, сбоку первого этажа какой-то ремонт, книжный магазин и пол в картонках, далее лестничный пролет с красной буквой «Ф» и типичная московская обшарпанность на стенах. Второй этаж в фотообоях с пальмами, лавка и горе-дверь, за которой разместилось пространство вина и еды от граждан Качаловой, Фомкина и Лопатина (в прошлом критик, дизайнер и гроза пиара).

Интерьер и атмосфера

Внутри предбанник с гардеробом без присмотра, так что шубы и дорогие пуховики не заносите и не оставляйте. Затем коридор и узкий вытянутый зал-квартира в обстановке советской коммуналки. Сбоку бар и два сотрудника-студента, там же надпись «Знание – сила», фотографии, полки, офисные столы, лабораторный халат, полки-самодел с утварью, два холодильника «ЗИЛ», раковина-мойка и стол со свалки, стулья-пуфики оттуда же. В зале несколько отсеков, между ними и в проемах стеллажи с книгами. Часть стен отвоевали окна, птичьи клетки, вражеский принтер HP, оранжевые настольные лампы и сами птицы, которых добрые хозяева выпускают полетать между гостями, – понятно, что про СанПиН никто не думал. А еще есть вид на мусор, причем он на крыше. В торце стоит некое подобие кухни. Стены вокруг преимущественно зеленые. Под ногами, конечно же, синий дешевый ковролин и советские ковры, создающие ощущение легкой провинциальности. Потолок белый, с зелеными блоками вытяжки. Мебель советская и самая дешевая, лишнее движение – и можно что-то сломать. Сидеть грустно и не очень комфортно. Растения живые, но кто-то сдвинул их к лампам и забыл, отчего листья опалились. По залу бегает собака – не местная, пришла с гостями, но бегает так, будто ищет удобное место оставить что-то на ковре. Как потом выяснилось, звали пса Женя, и Женя все же где-то да оставил свой след. Подоконники в паркете – еще один признак «качественного» заведения.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – корочки с разными логотипами, но одинаковой древности. Внутри один лист бумаги с печатным текстом и минимум пояснений. Очевидно, что мысли создателей были только о «совке». Несмотря на «вин-» в названии, винной карты нет, а есть белое, красное и розовое. Если начинаешь спрашивать, просто тащат к столу все бутылки, их немного. Часть позиций приписана от руки. Подборка по еде советская, ленивая, – возможно, это юмор, но больше походит на отсутствие умения готовить, умноженное на развод лоха.

  • Еда
  • салат
    390 ₽
    «Цезарь с сами знаете чем» (390 руб.) – миска из хрусталя, а в ней не самые свежие салатные листья в соусе а-ля цезарь, домашние сухари, сырная стружка и прохладная сухая курица. Дешевая, неказистая и невкусная версия классики. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    490 ₽
    «Бутер с бри и вареньем из смородины» (490 руб.) – кусок белого хлеба (бриоши) из тостера, сверху кругляш сыра и варенье. Внешне и на вкус – работа школьника, который захотел удивить маму. Маму, наверное, он удивил, но, уверен, 490 рублей с нее не взял. А тут взяли и даже стыдно не было.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    360 ₽
    «Рулетики с индейкой и сыром как мы любим» (360 руб.) – студент придумал, студент приготовил, студент съел. Рваная покупная индейка, в которую завернули смесь из сыра и чеснока. Банально, чесночно, и повторить никак не хотелось. Кстати, в Spar похожие конструкции в количестве трех штук отдают за 95 рублей, и там вкуснее.
    Блюдо не понравилось
  • хлеб
    250 ₽
    «Четыре хлеба с маслом по заветам Майи Плисецкой» (250 руб.) – четыре вида, четыре куска и масло. Все покупное, все угрюмое, давнишнее.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    390 ₽
    «Дошик» (390 руб.) – настоящий дошик, в «родной» упаковке, обычная лапша быстрого приготовления. Сверху ложка баночной кукурузы, холодное вареное яйцо и ошметки курицы (остатки от другого блюда). Все это удовольствие при мне залили кипятком из чайника. Специи, что обычно идут в наборе, не выдали, зажали. Еда без вкуса, без специй, – кипяток и плевок в карман гостю на сумму 390 рублей. Если что, в магазине «Дошик» по 65.10 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    660 ₽
    «Половина курицы гриль размером с “Жигули”» (660 руб.) – ее воспевали многие критики и обозреватели столицы, прям хлопали в ладошки и визжали от счастья. Мне же достался отфольгованный ящик с куриной половиной в сухой зеленой присыпке. Сбоку вчерашний картофель, соус – смесь сметаны и аджики – и лист гнилого темного базилика. Вкус покупного продукта из кулинарии не самого лучшего качества. Мясо сухое, пустое. Сверху покрывало из армянского покупного лаваша. Очередной пример страдание студента без деньжат.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    450 ₽
    «Хот-дог как в ларьке» (450 руб.) – просто сосиска в стиле «Стардогс»: поджаренная сухая булка, кетчуп, горчица, лук, огурец и скука, за которую пришлось отдать 450 рублей.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    320 ₽
    «Вагончик с картошкой» (320 руб.) – почему вагончик? Внятного ответа от персонала нет. Видимо, никому не интересно. А так еще один ящик с ерундой. В наборе просроченный сухой картофель с душком, кетчуп, чеснок в избытке (плохой знак для общепита) и подгнившая зелень. Если это такой вагончик, то боюсь даже предположить, что там с локомотивом.
    Блюдо не понравилось

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание – студенты на подработке. В зале два товарища, они бармены, официанты, уборщики и иногда дрессировщики, ответственные за животных. Работа у них базовая, без лишних движений. Советов и рассказов о «Винфаке» нет. Радости от работы во взгляде не наблюдается. Все на минималке. Все на расслабоне.

  • Сервис

Итог

«Винфак» – чистый Фомкин, он любит создавать такие клоповники-барахолки. Но от Качаловой и Лопатина я этого не ожидал, все же у них есть и опыт, и знания, и понимание рынка. Зачем делать плохо, когда умеешь делать хорошо? Если стеб или юмор, то должно быть вкусно, а здесь халтура во всем – от картонок внизу у лестнице до сомнительной картошки в вагончике. Возможно, это новый тренд и мода – вкладывать три рубля и кормить ерундой, маскируя советским прошлым плохие продукты и неумелые ручки на кухне. И если так, то я модным быть не хочу. А еще понравилась надпись в книжке с чеком: «Стоп, жлоб! Товарищ, не будь жлобом, оставь чаевые». Хорошо, вот мой ответ: «Стоп, владельцы! Не будьте жлобами, не экономьте на продуктах и соблюдайте СанПиН!». Потому что пока общее впечатление от визита в «Винфак» – как от похода в гости к другу, которого только-только бросила жена, а он бухнул прилично, не брился неделю, не мылся, не менял трусы-халат и на скорую руку накрыл стол всем тем, что осталось в холодильнике, не глядя на даты и сроки годности. А ведь «Винфак» еще стал финалистом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» за 2023 год. Что курили там люди, я, честно, даже предположить не могу.

1.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Винфак
1 / 12
Цезарь с сами знаете чем
Бутер с бри и вареньем из смородины
Рулетики с индейкой и сыром как мы любим
Четыре хлеба с маслом по заветам Майи Плесецкой
Дошик
Половина курицы гриль размером с “Жигули”
Хот-дог как в ларьке
Вагончик с картошкой
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Винфак в Москве : смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: