Башкирский гусь

закуска в ресторане авторской кухни
за 850₽ 16.04.2021
Михаил Костин: ... «Башкирский гусь» (850 руб.) с хлебом и аджикой – по сути два блюда в одном. На длинной бирюзовой тарелке лежали блестящие пласты вяленой птахи, которые активно напоминали премиальный испанский хамон. Рядом, уже на керамическом кругляшке песчаного цвета, сидели три брускетты в томатном соусе и с кинзой. Вкусно вместе и по отдельности. Гусь хорош, причем настолько, что хотелось есть руками. Хлеб умело поджаренный, с внешним хрустом и внутренней мягкостью. Томатный соус яркий, свежий, сладковатый. Кинза к месту. читать целиком...