Борщ из утки

«Борщ из утки» (650 руб.) – бульон (по словам официанта) почему-то говяжий. Помимо супа в порции две гренки из злакового хлеба, сметана, теплый смалец, свежие зеленый лук, перец чили и чеснок. Цвет яркий. Бульон наваристый. Утка представлена мясными перьями в некой копчености. Овощная стружка жюльеном. На дне нашлась заявленная в меню вяленая груша. Она тягучая, ложкой не ломалась, ножом резалась с усилием и жевалась еле-еле. Сметана тоже копченая. Выше уровня «съедобно», но с грушей нужно что-то делать.