Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна

«Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна» (900 руб.) – в тарелке опять три вкуса: сладость нежного «тушеного» мяса в соусе из портвейна (мясо, кстати, очень походило на пастрами), кислота сырного соуса и сливочность сытного пюре, – плюс аромат масла с зеленью. Лучшее блюдо обеда, за которым хотелось вернуться.