Карпаччо из соленых белых грибов

«Карпаччо из соленых белых грибов» (990 руб.)– грибы упругие, не каша. Лук ароматный, сладкий, маринованный. С растительным маслом не переборщили. Рядом тонкие гренки в аппетитном хрусте. Правда, был один минус. Всю эту грибную ассамблею зачем-то приправили крупной въедчивой солью, и она мешалась, как пьяный активный любитель шансона в молодежном караоке. Меньше соли – больше вкуса, но все равно достойно.