Казаречче с крабом в сливочном соусе

«Казаречче с крабом в сливочном соусе» (980 руб.) – лучшая паста с крабом всего моего весеннего сезона. Казаречче, как и полагалось, своя, домашняя, приготовленная безупречно (Casarecce – производное от Casereccio, что на сицилийском итальянском означает «домашнего приготовления»). Краба много, он ощутимый, яркий, сладкий. Сыр стружкой. В соусе гармония сливочности, кислинки лимона, специй и зелени. Лучшее блюдо обеда.