Тартар из тунца блюфин с авокадо

Михаил Костин: ... «Тартар из тунца блюфин с авокадо» (2450 руб. ) смастерили как нужно. Тунец качественный, мясистый. Нарезка идеальная. Мусс из авокадо воздушный, аппетитный. Соус кисловато-сладкий, отсылающий к Азии. Кстати, вместо того чтобы залить им всю рыбу и мусс, его отправили на дно миски, таким образом дав гостям возможность самим регулировать уровень кислоты и сладости в блюде. читать целиком...