Винегрет из свеклы с телячьими языками

«Винегрет из свеклы с телячьими языками» (750 руб.) – бордовая башня из советского ресторанного прошлого на белоснежной тарелке, украшенная салатными листьями и зеленым луком. Овощная нарезка одинаковая для всех ингредиентов – кубиками вменяемого поедательного размера. Огурцы маринованные. Язык внизу, тоже кубиками, сочный и в меру упругий. Масло душистое, но без перебора. Специи сбалансированные. Вкусно и с воспоминаниями о былых временах.