Михаил Костин Михаил Костин
23 февраля 2024
Соц.сети

Ресторан Дом №8

1 визит

Дата и время посещения   •   21 января 2024, воскресенье, 16:40

В доме 8 на Малой Пироговской есть ресторан с незатейливым названием «Дом № 8» (не путаем с «Домом 8А», что на Соколе). Расположился он в уже знакомом по другим проектам помещении, на двух нижних этажах современного ЖК Barrin House. Кстати, раньше там обитал проект The Y, от которого к «Дому № 8» перешли и планировка, и весь ремонт, и большая часть мебели. Из нового – немного подвинули столы-стулья и разрисовали стены цветами и колосьями. Как и у предыдущего резидента, вход сбоку, под черной полоской вывески (еще два белых диска с «номером 8» повисли по углам здания).

Интерьер и атмосфера

Внутри на первом уровне фойе приветствия, куб-гардероб, темная лестница, ведущая на второй этаж, и два зала: один под кофейню (у нее свой режим работы с 8:30 до 00:00), другой под ресторан. Он (ресторанный зал) просторный, с высоким зеленым потолком и большими квадратными окнами, проемы между которыми укрывают деревянные панели. Такие же панели нависают над зоной открытой кухни и прилавка раздачи. Под ногами гладкий серый пол. Над головами висят большие фигурные лампы и шары на прутьях. Мебель тоже из прошлого, столешницы под камень, серые стулья в пластике, дереве и ткани, разноцветные низкие неудобные диваны. Между ними живые растения, и, судя по их виду, чувствуют они себя там хорошо. Музыка фоном. На втором этаже еще одна обеденная зона и бар для более веселого времяпрепровождения.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню придумал и воплотил в жизнь шеф-повар Александр Айрапетян, правда, подборка у него получилась опять «как у всех», то есть стандартная московская смесь из популярных нынче блюд. В серой книженции нашлось место том яму, креветкам васаби, спагетти карбонара, пиццам, брускеттам, тартарам и далее по знакомому списку. Цены выше средних показателей по городу. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    850 ₽
    «Севиче из гребешка» (850 руб.) – сумбур в ракушке, куда свалили чипсы из батата, кубики авокадо и палки микрозелени вместе с зеленым маслом. Гребешок – несколько тончайших просвечивающих пластов, которые утонули в луже прозрачной кислой водицы. Во вкусе кислота и сладость чипсов. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    1390 ₽
    «Татаки из мраморной говядины» (1390 руб.) – пример серого мясного разочарования. На белой тарелке лежали неряшливые толстые куски обжаренного мяса, залитые сладким соусом и украшенные волнистыми чипсами. Само мясо почти сырое, что и предполагал формат татаки, но с прожилками, которые жевались с трудом. Во вкусе только сладость соуса. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • суп
    820 ₽
    «Том ям» (820 руб.) – большая порция бледно-оранжевого непрозрачного супа. В составе две мидии в ракушках, несколько резиновых сухих креветок, много грибов двух видов, пара помидоров и пучок кинзы на длинных стеблях. Рядом рис и лайм. Во вкусе много сладости, никакой остроты и минимум кислоты. Слабый том ям.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    680 ₽
    «Хрустящие баклажаны со сладкими томатами» (680 руб.) – баклажан в панировке, в меру мягкий, без кожуры. Куски крупные. Помидор тоже нарезали крупно. Соус азиатский, сладкий, и с ним без перебора. Знакомо, базово, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Хрустящие баклажаны со сладкими томатами
  • хлеб
    350 ₽
    «Хлебная корзина» (350 руб.) – платная, разнообразная, хлеба много, плюс чипсы. Все виды и куски мягкие, но из-за того, что их подогрели, они крошились. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    790 ₽
    Пицца «Маргарита» (790 руб.) – на вид магазинный замороженный продукт, который разогрели в обычной домашней духовке. Тесто тонкое, вязкое, пресное, снизу белое. Соус кислый, без капли соли. А еще свежие помидоры дольками, сыр а-ля моцарелла пятнами, твердый сыр в крошке и сухие травы. Один из худших примеров столичного пиццеделия в зимнем сезоне 2023/2024.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1650 ₽
    «Филе дикого сибаса в соусе аква-пацца» (1650 руб.): «аква-пацца», или «сумасшедшая вода», – соус, который получил популярность в шестидесятые годы прошлого века. Тогда (да и раньше) итальянские рыбаки «подкрашивали» бульон (рыбный) помидорами и маслом, что внешне напоминало еще более раннюю практику у итальянцев победнее, кому вино было недоступно. Они смешивали «остатки» от производства вина с водой и пили. В случае с «Домом № 8» аква-пацца – это кисловатая маслянистая вода, в которой плавали большой кусок рыбы с кожей, помидоры, маринованный лук, каперсы, зелень, оливки и чеснок. Рыба местами была суховата, но с учетом «сумасшедшего» пруда съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    3366 ₽
    «Стейк стриплойн с соусом “Нью-Йорк” и запеченным костным мозгом» (3366 руб.) – кусок большой, зажаренный до темного коричневого цвета. Прожарку просил среднюю, и ее поймали, но отдохнуть мясу не дали. Запустил нож внутрь, а оттуда сок ручьями. Мясо жесткое и водянистое. Как только жидкость вышла, во рту только сухой мясной шлак. Также кто-то перестарался с солью и еще зачем-то присыпал стейк горошинами красного перца. Интересно, а этот перец горохом кто-то когда-то пробует или ест в ресторане? Костный мозг тоже посолили от души. Что же до соуса, то в нем было много чеснока, получился этакий подслащенный хренодер. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    300 ₽
    Вода Мартин 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание вежливое. Девушка при встрече у стойки поздоровалась, столы на выбор предложила. Заказ повторили, курсы соблюдали. Напитки сам. Советов и рассказов нет. Персонала внизу в обед мало, а гостей много, на всех внимания не хватало. Народу это не нравилось.

  • Сервис

Итог

«Дом № 8» – еще один пример того, как товарищи рестораторы берут помещение после другого проекта, ничего там не меняют и отправляются в кулинарное плаванье, особо не заморачиваясь с меню, рецептурой и ее исполнением. Как следствие, в чужом интерьере и с чужих тарелок гостей в этом доме кормят посредственной едой по завышенным ценам и даже не переживают. Увы.

2.4
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Дом №8
1 / 13
Севиче из гребешка
Татаки из мраморной говядины
Том ям
Хрустящие баклажаны со сладкими томатами
Хлебная корзина
Пицца «Маргарита»
Филе дикого сибаса в соусе аква-пацца
Стейк стриплойн с соусом “Нью-Йорк” и запеченным костным мозгом
Вода Мартин 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Дом N8 / Дом №8 в Москве на Малой Пироговской: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: