Ресторан Officina

из 2 визитов

Кратко

Взято на пробу по меню

Хлеб

хлеб
Вителло тоннато и каперсы из Пантеллерии

закуска

680 ₽
Салат «Ницарда»

салат

630 ₽
Тыквенный суп-пюре со страчателлой

суп

470 ₽
Пеннете ди Граньяно с помидорами, базиликом и острым перцем

горячее

430 ₽
Куриное филе по-милански с картофелем фри

горячее

590 ₽
Тальята из говядины с рукколой и пармезаном

горячее

880 ₽
Ром-баба - подарок от заведения (в меню 380 руб.)

десерт
Вода San Cassiano 0.75 б/г

напиток

350 ₽

Дата и время посещения • 18 декабря 2020, пятница, 18:18

Шумная улица Забелина, которая по вечерам выглядит как пешеходная, а на самом деле такой не является, пестрела сверкающими витринными окнами и разноцветными вывесками, среди которых все так же аккуратно и элегантно смотрелась надпись «Officina» – название маленького итальянского ресторана, открывшегося летом 2018-го. Фасад тоже приятный на вид: ряд небольших окон в белых рамах, желтая стена отремонтированного старого здания и черный навес.

Интерьер и атмосфера

За двумя стеклянными дверями, которые почему-то никак не справлялись с врывающимся внутрь зимним холодом, гостей встречал все тот же компактный обеденный зал с барной стойкой, синими колоннами и высоким коммунальным столом в центре. В дальнем углу бурлил активностью прилавок почти открытой кухни. Вдоль одной из стен растянулся длинный диван. Потолок в черных рельефных металлических листах и балках. Стены белые. На одной из них красовалась настенный арт-объект в виде лампочки, шестеренок и проводов. Пол плиточный ближе к окнам и деревянный в остальной части пространства. Мебель мелкая, кафешная. Столики еле-еле вмещали две тарелки, да и сдвинуты были на итальянский барный манер, то есть впритык друг к другу. Гардероб – вешалки по залу и у туалета. Сам туалет мелкий. Музыка в стиле Фрэнка Синатры. Температура постоянно страдала от залетного морозного воздуха.

Интерьер
Атмосфера

Еда

Меню в Officina – тратторийная итальянская история на двух сторонах желтоватого листа формата А4. Подборка понятная, без замысловатых отступлений в сторону московской мешанины. Список блюд средний по размерам, легкий в восприятии и аппетитный в прочтении. Цены средние для центра. Из необычностей (для Москвы) – паста, которую подают в «голове» сыра пармезан, – вернее, ее туда опускают, прокручивают и уже потом отдают гостям. Порции зачастую на двоих взрослых, что для нашего города редкость.

Еда

хлеб

«Хлеб» – бумажный кулек, а в нем куски теплой мягкой чиабатты, и она бесплатная.

Блюдо понравилось

Хлеб
закуска

680 ₽

«Вителло тоннато и каперсы из Пантеллерии» (680 руб.) – по-прежнему отличный пример правильного исполнения итальянской классики. Во вкусе сочетание нежности и сочности тонких розовых пластов телятины, воздушности тунцового соуса-мусса, баланса специй и нужного количества оливкового масла. Мясо сувидное. Соус пятнами, а не толстым покрывалом. Каперсы в меру соленые и не отвлекающие.

Блюдо понравилось

Вителло тоннато и каперсы из Пантеллерии
салат

630 ₽

Салат «Ницарда» (630 руб.) – тазик салатного микса, куда попали и где задержались помидоры черри, маринованный перец, баночный тунец (по классике Ниццы), стручковый горох, базовая заправка из оливкового масла, лимона, соли и перца, одинокая оливка и вареное яйцо. Размер внушительный. Вкус ближе к французской традиционной версии. Без нареканий.

Блюдо понравилось

Салат «Ницарда»
суп

470 ₽

«Тыквенный суп-пюре со страчателлой» (470 руб.) горячий, густой, сладкий, с тыквенными семечками, сухарями, тремя сырными островами и мелкой зеленью. Текстура приятная. Соли маловато, но она есть на столе. Недочет один – страчателла оказалась слишком уж эластичной и растягивалась тонкими нитями на многие сантиметры: от тарелки к ложке, от ложки ко рту и далее по подбородку к свитеру.

Блюдо понравилось

Тыквенный суп-пюре со страчателлой
горячее

430 ₽

«Пеннете ди Граньяно с помидорами, базиликом и острым перцем» (430 руб.): на мой вкус, пасту не доварили, зато соус получился ярким, красно-томатным, с остротой перца чили, замешанной в сладость. Из-за пасты «супер аль денте» съедобно, а так было бы вкусно.

Нейтральное впечатление
горячее

590 ₽

«Куриное филе по-милански с картофелем фри» (590 руб.) – грудка, отбитая в тонкий пласт, сочная, мягкая, в хрустящей зажаристой панировке без дыр и слякоти. Картофель золотистый, вкусный. Специи в норме.

Блюдо понравилось

Куриное филе по-милански с картофелем фри
горячее

880 ₽

«Тальята из говядины с рукколой и пармезаном» (880 руб.) – еще один пример классики итальянской кухни в добротном исполнении. Мясо мягкое, сочное, отдохнувшее. Прожарка, как договаривались, средняя. Руккола и помидоры черри свежие. Пармезан, оливковое масло и черный перец дополняющие.

Блюдо понравилось

Тальята из говядины с рукколой и пармезаном
десерт

«Ром-баба» (в меню 380 руб.) достался мне в качестве подарка от заведения. Производство домашнее. В тесте сочность. В креме сытность. Сладость умеренная, без уклона в приторность.

Блюдо понравилось

Ром-баба - подарок от заведения (в меню 380 руб.)
напиток

350 ₽

Вода San Cassiano 0.75 б/г

Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

В мой визит среди двух крупных банкетов в зале работали два официанта, и сам Пьеранджело Карбонара (владелец) был на месте – тоже весь в работе, за всем следил, со всеми общался (прямо как в Италии). Несмотря на почти полную посадку, персонал везде успевал. Блюда и напитки прибывали вовремя и в соответствии с предварительной договоренностью. Грязная посуда на столах не задерживалась. Салфетки и приборы менялись. Сотрудники впечатлениями от трапезы интересовались, советы давали, разные вкусности предлагали.

Сервис

Итог

Спустя два с половиной года после открытия маленькая Италия в виде Officina на Забелина продолжает радовать гостей приемлемыми ценами, нежадными порциями и вкусами простой добротной городской итальянской кухни. Интерьер спокойно-скромный. Атмосфера шумно-веселая, особенно по вечерам. Посадка плотная. А главный недочет – неспособность входной группы сдерживать зимние холода, залетающие с улицы, притом что у нас все еще пандемия, сопли, кашель, воспаление легких. Болеть сейчас никому не хочется, пусть даже и обычной простудой.

4.9

Еда
Сервис
Атмосфера
Интерьер

Как это посчитано?

Можно ли мне верить?

Пара слов обо мне

Михаил Костин

Brera

3.2

Б.Никитская, 24/1, стр.1

28 мая

Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».

Читать рецензию
3 мин
Loro в Хамовниках

5.0

Трубецкая, 10

8 мая

Loro в Хамовниках – заведение типично московское, итальянистое и явно призвано кормить местную буржуазию качественной едой за немаленькие деньги, как, впрочем, делают почти все рестораны в том районе от Фрунзенской до Спортивной и далее до Плющихи. Внутри спокойно, уютно, но без домашнего шарма обычной Италии. Меню понятное. Еда добротная, на каждый день и без лишних огрехов. Сервис на уровне и с улыбкой, что всегда приятно. По мне, так эти «Они» (Loro) там надолго. И да, достойная, пусть и не равноценная замена Mos.

Читать рецензию
3 мин
Essenza

4.2

Леонтьевский пер., 14

5 мая

Начну с очевидного, о чем я говорю всегда: если в новом проекте оставляют старый ремонт, это настораживающий знак и, как правило (но не обязательно), ведет к тяжелому будущему. По существу – очень тихая забытая всеми локация, приятный интерьер, где почему-то вдруг дает сбои вытяжка, стандартное для Москвы итальянское меню, высокий ценник, базовая, местами вкусная еда и хороший сервис. Как оно сложится у Essenza, пока сказать трудно. Шеф Мауро Панебьянко – товарищ серьезный, с большим опытом. Может, у него и получится вытянуть такой проект, но и Джонатан Кертис не новичок и не просто энтузиаст, а сильный профессионал, и у него не получилось.

Читать рецензию
3 мин
- Итальянская кухня
Cavalieri

4.2

Остоженка, 1/9

28 марта

Новый итальянский ресторан Cavalieri оставил приятное впечатление, но ничем особенным не зацепил. И интерьер, и меню, и еда – все это в Москве уже давно есть, и вкусы там примерно такие же, как в десятках других столичных итальянских заведениях. Да, интерьер симпатичный, да, меню итальянское и понятное, еда особых нареканий не вызывает, обслуживание уже на должном уровне, но для себя я так и не нашел того, ради чего хотелось бы осилить столичные пробки и специально заехать еще раз. Местным, конечно, хорошо, чиновникам, наверное, тоже, к ним вернулось знакомое место встречи, а мы, остальные обитатели города, все то же самое можем найти и в других заведениях ближе к дому, работе или учебе.

Читать рецензию
3 мин