Михаил Костин Михаил Костин
13 марта 2020
Соц.сети

Ресторан Пресня Брассерия

1 визит

Дата и время посещения   •   12 февраля 2020, среда, 13:00

Недалеко от станции метро «Улица 1905 года», в Столярном переулке, подмигивая прохожим красным кирпичом, возвышается здание комплекса Краснопресненских бань, в центре которого красуются полукруг большого окна и белая вывеска «Пресня Брассерия». Вход в новое заведение, которое открылось на месте покинувшего нас кафе Presnja, по ступенькам, через двойную дверь под стеклянным козырьком.

Интерьер и атмосфера

Фойе большое, с гардеробом, стойкой приветствия и улыбками персонала. Обеденный зал вместительный, Г-образный, состоящий из нескольких зон. Оформление спокойное, сдержанное. Потолок высокий, белый. На полу блестящая светлая доска. Стены скрыты под серыми фактурными обоями и кирпичной кладкой. В дальней части виднеются барная стойка и прилавок с десертами. Декорации минимальные: несколько ЖК экранов, редкие картины и металлические прутья-перегородки. Мягкая мебель зеленая, плюшевая, удобная. Столы квадратные, достаточно просторные. Расстояния между ними широкие. Дневного света много, но и искусственное освещение подобрано правильно. Температура приемлемая. Музыка фоновая. Акустика похвальная. Гостей в обед мало.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню в «Пресня Брассерия» вовсе не брассеришное, а типично московское, раздутое. На одной стороне белого листа разместилась смесь Европы, Кавказа и русской кулинарии, на другой – Азия в отечественной интерпретации. Борщ соседствует с фо бо и том ямом. Хинкали и шашлык делят бумажное пространство с запеченными роллами и удоном. Оливье соперничает за внимание гостей с итальянской пастой. Цены по большей части средние. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    160 ₽
    Суши «Тунец» (160 руб.) и «Лосось» (140 руб.) – крайне неудачные, грузные одиночные конструкции из безвкусных рыбных полос и сухого, кислого, холодного риса, которого выдали раза в два больше, чем нужно. Вид невнятный. Послевкусие - печаль.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    140 ₽
    Суши Лосось - 1 шт.
    Блюдо не понравилось
  • закуска
    610 ₽
    «Ролл Пресня» (610 руб.) из раздела «Запеченные роллы» – шесть небольших башенок, скрепленных резиновыми лентами нори, с сухим рисом внутри и серовато-оранжевыми шапочками из чего-то околорыбного, теплого и майонезного. Вкус как у суши: без капли радости и жизни.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    380 ₽
    «Рис с креветками» (380 руб.) – горка недоваренного риса в комках, пропитанного маслом и приправленного жесткими осколками овощей и креветок. Вид неаппетитный. Во вкусе только масло и никаких специй.
    Блюдо не понравилось
  • салат
    580 ₽
    Салат «Цезарь с курицей» (580 руб.), от которого, если честно, я ничего дельного не ждал, приятно удивил. Салатные листья свежие, хрустящие, не завядшие. Курица теплая, приготовленная под заказ. Помидоры сладкие. Сырная стружка не грубая. Соус легкий, с ощутимым оттенком горчицы. Гренки свои, домашние, тонкие и звонкие. Без нареканий.
    Блюдо понравилось
    Цезарь с курицей
  • суп
    380 ₽
    «Борщ с пампушками и смальцем» (380 руб.) прибыл еще и со сметаной . Бульон наваристый, вкус правильный, сладковатый, свекольный, с нужными специями. Мяса много. Овощная нарезка аккуратная. Смалец мягкий и чесночный. Сметана в тему. И только две пампушки отметились излишней сухостью.
    Блюдо понравилось
    Борщ с пампушками и смальцем
  • закуска
    60 ₽
    «Хинкали с бараниной» можно было заказывать поштучно, что для Москвы редкость. За 60 рублей я получил небольшой аккуратный мешочек из тонкого теста с хвостом, пряной начинкой и ярким соком.
    Блюдо понравилось
    Хинкали с бараниной - 1 шт.
  • закуска
    210 ₽
    «Чебурек с бараниной» (210 руб.) крупный, румяный, с золотистым отливом, хрустящим тонким тестом в пузырях и таким же тонким пластом мяса, пропитанным умеренно пряным соком. Горячо, сочно, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Чебурек с бараниной
  • горячее
    690 ₽
    «Шашлык из баранины» (690 руб.) – несколько небольших кусков шашлычного позитива, сочных, сдобренных нужными специями и в меру мягких, плюс четыре части сладковатого маринованного огурца.
    Блюдо понравилось
    Шашлык из баранины
  • горячее
    1650 ₽
    «Стейк мачете с соусом чимичурри» (1650 руб.) – лучшее блюдо обеда. Полоска стейка фотогеничная, красиво украшенная ярким соусом. Мясу отдохнуть дали, прожарку Medium Rare выдержали, сочность не потеряли, мягкость не упустили. Чимичурри был домашний и ощутимый, отчего я бы предпочел получить его не верхом на стейке, а рядом в пиалке. Но это мелочь.
    Блюдо понравилось
    Стейк мачете с соусом чимичурри
  • закуска
    360 ₽
    «Хумус» (в меню 360 руб.) мне перепал как подарок от заведения. Нутово-кунжутная масса была шелковистая, слегка зернистая, в меру масляная, со специями и теплыми треугольниками лепешки-питы.
    Блюдо понравилось
    Хумус - подарок от заведения (в меню 360 руб.)
  • десерт
    270 ₽
    «Шарлотка с грушей, ванильным мороженым и соусом» (270 руб.) честь местных десертов отстояла. Небольшая башня из теста с цельной грушей внутри отметилась сочностью, сладостью, мягкостью, удачным добавлением прозрачного соуса и ванильного мороженого.
    Блюдо понравилось
    Шарлотка с грушей, ванильным мороженым и соусом
  • напиток
    320 ₽
    Вода Gasteiner 0.75 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

За обеденное обслуживание отвечали две девушки. Они работали вместе, были вежливы, оговоренный порядок подачи соблюдали, за грязными приборами и посудой следили, впечатлениями интересовались, но забывали про воду и не смогли вспомнить фамилию шеф-повара, Дениса Тимергазина. А еще сотрудники промолчали о том, что у заведения имеется своя пивоварня «Преснявары», откуда к гостям поступало свежее пиво, сваренное на немецком оборудовании. С одной стороны, информацию можно откопать в соцсетях, но с другой – такую «фишку» нужно озвучивать гостям сразу и громко, на то она и «фишка».

  • Сервис

Итог

В Краснопресненских банях под вывеской «Пресня Брассерия» скрывается типичное московское городское кафе с простым, но функциональным и приятным интерьером, собственным пивом, доброжелательным обслуживанием, раздутым меню, посредственной Азией и достаточно вкусными блюдами из других регионов, среди которых стоит особо выделить «Стейк мачете» и «Чебурек».

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Борщ
    Хрустящий салат с цыпленком
    Горячие ирландские вафли с индейкой и грибами
    Funky Food 2.0
    2.0
    Рочдельская., 15, стр. 1
    6 июля
    Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:

    Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.

    Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.

    В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).

    Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
Пресня Брассерия
1 / 17
Суши Тунец - 1 шт.
Суши Лосось - 1 шт.
Ролл Пресня
Рис с креветками
Цезарь с курицей
Борщ с пампушками и смальцем
Хинкали с бараниной - 1 шт.
Чебурек с бараниной
Шашлык из баранины
Стейк мачете с соусом чимичурри
Хумус - подарок от заведения (в меню 360 руб.)
Шарлотка с грушей, ванильным мороженым и соусом
Вода Gasteiner 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Пресня / Пресня Брассерия в Москве в Столярном пер.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: