Соц.сети

Ресторан Vаниль в 2016 году

Я не могу сказать, что являюсь в последнее время большим поклонником ресторана «Vаниль», но у меня это заведение всегда вызывало уважение, в том числе за то, что умело перерождаться. Прошло какое-то время, «Ваниль» завяла, интерьер потускнел, еда подпортилась, сервис сдулся. Еще каких-то полгода, и все, должны были закрыться двери, исчезнуть вывеска и декорации. Но нет, что-то как-то где-то передергивается, встряхивается. «Vаниль» вдруг восстает из уныния и расцветает вновь, и снова заведение в моде, и снова там шумно, тесно и вкусно.

Интерьер и атмосфера

Сейчас в «Vаниль» как раз подъем после застоя. Немного обновился интерьер, краски посвежели, сменились кое-какие декорации.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Хотя меню продолжает следовать линии фьюжн, установленной много лет назад, в нем появились новые блюда, обновилась рецептура. К еде претензий нет. Продукты качественные, подача правильная, вкусы, запахи и послевкусия приятные, яркие, ненавязчивые.

  • Еда
  • закуска
    1200 ₽
    От себя порекомендую «Тиан с камчатским крабом» — по сути это крабовый салат с авокадо, но нежный, не громоздкий, краб не баночный, и его много.
    Блюдо понравилось
  • закуска
    850 ₽
    Также отмечу «Севиче из лосося». На самом деле это никакое не «севиче», а «крудо», но блюдо все равно свежее, легкое и выглядит аппетитно.
    Блюдо понравилось
  • суп
    350 ₽
    Куриный бульон с лапшой
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    950 ₽
    Не менее интересным и таким же вкусным оказалось «Карпаччо из помидоров» — бодро и аккуратно.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    2200 ₽
    Порадовало «Филе говядины». Прожарка правильная, порция умеренная, мясо сочное, мягкое.
    Блюдо понравилось
  • горячее
    1250 ₽
    Филе сибас с китайским соусом
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Сервис

По сервису претензия лишь одна. Иногда менеджеры заведения засиживаются с гостями и пропускают некоторые не самые приятные моменты в работе ресторана. Внимательнее нужно быть, бдительнее, товарищи менеджеры.

  • Сервис

Итог

Вкусно, атмосферно, но шумно и совсем не дешево. Одним словом — подъем.

4.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Крудо из гребешка
    Салат O2 с цыпленком
    Аранчини с опаленной говядиной
    Тверская, 3
    3 июня
    Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
  • Цезарь
    Жюльен грибной
    Солянка сборная мясная
    Арбат, 47/23
    18 апреля
    «Почтмейстер» после ремонта ничем не отличается от «Почтмейстера» до ремонта. И с улицы, и внутри гостей ждет портал в нулевые. Интерьер давний. Меню тоже из прошлого. Ощущение того, что наверху уже 2026 год, исчезает быстро, еще на лестнице, ситуацию мог бы спасти телефон, но он сейчас зачастую работает так же, как Nokia в 2002-м. Еда ожидаемо простая, старомодная, на уровне неплохой столовой, что, например, для работников госучреждений по соседству даже плюс, потому что цены не пугают и до трусов не раздевают, а наесться можно. Плюс, обслуживание приветливое.
  • Пирог с ягненком и капустой
    Гребешок / хурма / абхазский лимон
    Краб / томаты / сметана
    Смоленская, 8
    4 апреля
    Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
  • Брускетта с лососем, сливочным сыром, авокадо и вялеными томатами
    Вителло тоннато - в меню 870 руб.
    Хлебная корзина
    Остоженка, 30, стр.1
    7 марта 2024
    Amico Bistro – еще один пример минимальных вложений мысли и денег в точку общественного питания на месте закрывшегося заведения. Такое ощущение, будто создатели гуляли как-то по Остоженке, увидели вывеску «Аренда», вспомнили, что там был общепит, и тут же решили – берем, теперь мы рестораторы. Интерьер, по сути, старый. Меню – мешанина от других проектов схожего формата современного городского кафе (бистро), только еще и с ошибками. Еда иногда даже не дотягивает до уровня хорошей домашней готовки. Сервис оставляет желать большего профессионализма. Ну и вода в графине за 550 рублей – это отдельное «дружеское веселье».
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан