Ресторан Джимми Ли на Проспекте Мира в 2017 году

В пресс-релизах и различных изданиях «Джимми Ли» обозначен как аутентичный китайский ресторан, где можно и нужно пробовать блюда шанхайской кухни. Но, как я выяснил во время своего визита, определение это не точное, потому что в нем скрывается одна немаловажная ошибка. Дело в том, что в «Джимми Ли» нет аутентичности, как нет там чистого Шанхая или Пекина, нет традиционных сечуаньских, гуандунских и сингапурских мотивов. «Джимми Ли» — это причесанная, адаптированная версия обобщенной китайской кухни. Но то, что в ресторане нет аутентичности, — вовсе не минус. Не все рестораны могут или хотят быть аутентичными, традиционными или узкопрофильными. Особенно это очевидно в США, где многие китайские рестораны предлагают не аутентичную еду из "Поднебесной", а ее североамериканскую адаптацию, которая также включает в себя блюда, придуманные уже в Америке, как, например, «Цыпленок Генерала Цао». %photo% Находится данное заведение на первом этаже небольшого старого дома, в помещении, где раньше располагался ресторан «Китайский квартал». На улицу смотрят прямоугольные окна и черная вывеска с подсветкой. Уже внутри — первое впечатление — заведение крохотное, но это не так. Нестандартное, заковыристое пространство разбито на несколько зон, о чем, увы, я узнал не от персонала, а из своего похода в туалет. Первой идет маленький красно-кирпичный зал, заставленный "детскими" неудобными столами и одним большим круглым столом на компанию. За перегородкой виднеется мизерный бар, за ним, еще один стол, потом коридор, далее мини-зал в рыбках, и, наконец, большой основной зал. Оформление везде приятное, современное, чуточку лофтовое, украшенное азиатскими мотивами. Если бы не низкие диваны и столы, то «Джимми Ли» можно было бы назвать уютным заведением.

Меню обширное, обобщенно-китайское и с некоторыми странностями. Серые страницы — мятые. Текст двойной — иероглифы и наша родная кириллица. Шрифт — мелкий, сложно-читаемый. Названия и описания звучат не очень понятно, и потому совет персонала был бы очень кстати, но официанты улыбаются, ждут заказа и молчат.

Как я уже упомянул, еда в «Джимми Ли» не традиционная, не аутентичная, но при этом во многом интересная, яркая и вкусная.%menu%«Кисло-острые огурцы в чесночном соусе» — обобщенная версия битых огурцов. Огурцы аккуратно нарезанные, без мякоти, хрустящие, свежие, купающееся в кисловато-сладковатом соусе с нотками чеснока и сливового вина.

«Кисло-острый суп» — кислый и совсем не острый, хотя и консистенция, и плотность бульона похвальные.

«Пельмени пекинские готхи» — жареные, с корочкой, с паутиной из тонкого теста. На вид аккуратные, на вкус плотные. Тесто слишком толстое. Зато начинка пряная и сочная. А еще к пельменям полагался очень вкусный соус, в котором также улавливались оттенки сливового вина.

«Курица гуанбао» — блюдо отличное от типичной московской версии, в которой главным героем почти всегда выступал сладкий и назойливый болгарский перец. На вид все просто: мелкие куски курицы, кешью и чили. Во вкусе — баланс ингредиентов, ощутимая, но не ядерная острота, пряность густого соуса и сочность курицы.

«Медальон из телятины по-сингапурски с медовым перечным соусом» — пять неказистых лепестков удовольствия на горке из нежного сладкого лука. Внешне — ничего особенного, но во вкусе упрятаны все нужные элементы — специи, умеренная сладость, душистый черный перец, и нежное мягкое сочное мясо.

«Рис по-янчжоуски» — в меру рассыпчатый, слегка маслянистый, с набором разных вкраплений и слегка солоноватый. Никаких комков, никаких черных зажарок и засилья соевого соуса.

И, наконец, «Дим-самы с крабом» отличились контрастом теста и начинки. Рисовая оболочка очень тягучая и липкая. При этом начинка бодрая, крабовая, со свежей зеленью и яркими специями. А еще блюдо явно не хватало соуса.

Обслуживание в «Джимми Ли» милое, молодое и неопытное. Девушки волновались, бдительно следили за тремя единственными столами, в сервировке ничего не упускали, но совершенно не понимали, как и что делать с меню, едой и вопросами гостей.

Итог таков:

Интересный проект, который предлагает скорее американизированную версию китайской кухни без многих ее традиционных элементов, так что если вы ищете аутентичность, то данное заведение вас разочарует, но если вы хотите просто отведать что-то околокитайское и яркое, то «Джимми Ли» очень даже подойдет.