Михаил Костин Михаил Костин
7 декабря 2023
Соц.сети

Ресторан Кот Бегемот

1 визит

Дата и время посещения   •   26 октября 2023, четверг, 12:51

Начало Проспекта Мира, внутренний двор дореволюционной усадьбы. Заезд, шлагбаум и парковка перед желто-белым фасадом, причем парковка своя, что всегда плюс. Перед глазами несколько входов, куда идти – непонятно. Помог товарищ из местной охраны. Он узнал, куда мне надо (а мой путь лежал к «Коту Бегемоту»), и направил под вывеску музыкального клуба Magnus Locus. К нему и примкнул новый ресторан, напрямую отсылающий к произведению Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита». Кстати, «Бегемоты» общественного питания уже навещали Москву. Одно такое пивное заведение несколько лет назад работало на Патриарших. В новом проекте уже без пива, зато с «московской кухней, приготовленной по оригинальной ГОСТовской рецептуре», «заморской кулинарией», «богатством декора» и «атмосферой культурного многообразия».

Интерьер и атмосфера

И путь ко всему вышеперечисленному лежит через просторное фойе с винтовой лестницей, гардеробом, большой люстрой, вензелями, зеркалом и несколькими проходами. Один ведет в клуб, один куда-то вдаль и еще один к «Коту Бегемоту». В отличие от описания на сайте, кошачье жилище выглядит скромно и представляет собой небольшой обеденный зал на шесть столов в скатертях. Как выяснилось позже, на втором этаже есть еще одно помещение схожего размера. Стены серые. С двух сторон окна в серых шторах и тюле. Сверху нависает белый потолок с росписью в центре и люстрой. Сбоку подмигивает фальш-камин. В оформлении также участвуют винный шкаф, статуэтки, тарелки, портреты кота, картинки и круглый половик. Днем тихо, светло и складывается ощущение, что пришел задолго до открытия. Мебель ресторанная. Столы большие. Кресла удобные. Стаканы хрустальные. Музыка тихая, джазообразная.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от Юрия Студеникина – который, по заявлению сайта, увлекся миром кулинарии еще в восемь лет, а шефом стал в 18, – представляет собой сочетание «Заморской кулинарии» и «Московской кухни», то есть можно смело писать «кухня смешанная». Как и полагается столичному гастромиксу, в списке борщ, том ям, оливье, ризотто, брускетты и отдельно веселое «Филе мидий». Цены завышенные. Порции на одного.

  • Еда
  • закуска
    590 ₽
    «Брускетта с ростбифом» (590 руб.) – миниатюрный тост из белого хлеба в сливочном сыре, с рукколой, сладковатыми помидорами и тонкими пластами прохладного розового мяса. Просто и вполне приемлемо для домохозяйки, но точно не уровень ресторанного блюда за 590 рублей. Съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • салат
    750 ₽
    «Оливье классический» (750 руб.) прибыл в «чешском» хрустале из бабушкиного «венгерского» серванта, прям как во времена советского застойного застолья. Вид и вкус тоже столично-советские, с ветками укропа, вареной колбасой, маринованным огурцом, отварными картофелем и морковью, яйцом и майонезом с баночным горохом. На вкус опять чисто домашний базовый вариант уровня «съедобно» с оттенками копчености (от колбасы).
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    890 ₽
    «Пельмени с говядиной» (890 руб.) прибыли в бульоне, с укропом и сметаной. Лепка аккуратная, без дыр. Тесто тонкое. Начинка мясная, но сухая. Общее впечатление - очередное съедобно.
    Нейтральное впечатление
  • закуска
    690 ₽
    «Жюльен из белых грибов» (690 руб.) – и снова с нами вид советский, как полагается, в металлической кокотнице, сверху пласт сыра и укроп. Внутри текстурные грибы и лук в соусе, но он (соус) жуть какой кислый. Кстати, в сыре тоже сидела кислота, из-за нее и отсутствия каких-либо уловимых специй блюдо пролетело мимо вкусной цели.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    790 ₽
    «Спагетти карбонара» (790 руб.) – на вид блюдо удовольствия не обещало: холм, засыпанный сырной стружкой, из-под которой выглядывали паста и жареные фрагменты бекона. Пасту сварили аль денте, но поймали это состояние на последней стадии, далее уже «лапша». Соус яично-сырный, обволакивающий. Перца минимум. Соль только в беконе. Вариант не современный итальянский, а московский, съедобный, с долгим беконным послевкусием.
    Нейтральное впечатление
  • горячее
    1290 ₽
    «Бифштекс с яйцом и фри бататом» (1290 руб.) – плюс маринованный огурец и бежевый майонезный соус. Котлета толстая. Сока много, и весь он при первом же разрезе вытек на тарелку, затопив и огурец, и батат в сырной стружке. К этой луже добавился желток от яичницы. Хорошо хоть соус выдали отдельно; мало того, что он бы внес еще больше неаппетитной краски в общую картину, так он еще оказался слишком майонезным. Что же до бифштекса, то фарш упругий, специи на минималке. Минус.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    590 ₽
    «Морковный торт» (590 руб.) –свалка разбитых кусков торта на сметанном креме, приправленного мороженым в карамели. Вид неряшливый. Хотя на вкус остатки «пирога» были приемлемые, морковные, сочные и в сладости, все это полностью затмила кислота сметанного крема. Еще раз мимо.
    Блюдо не понравилось
  • напиток
    450 ₽
    Вода Dausuz 0.5 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Обслуживание в мой визит, при пустом зале, было апатичное. Сотрудники действовали на автомате безразличия и с минимумом вовлеченности в процесс. Заказ повторять не стали. В зале сидишь 90 процентов времени один, без сотрудников, а они где-то за кадром и появляются только с едой. Попросил забрать грязную посуду, ответили «сейчас, горячие закуски принесу». Напитки сам. Вопросов о впечатлениях ноль, то же самое с рассказами о проекте, концепции, шефе и меню.

  • Сервис

Итог

Как ни завлекали создатели заведения громкими фразами и соблазнительными текстами, к этому коту по имени Бегемот специально зайти не тянет, а случайно не попадешь: пешеходов там мало, а те, кто едет мимо на авто, заезд во двор не заметят. Интерьер спокойно-серый. В меню типичная московская смешанная команда с разных концов мира. Она как у всех и ничем не привлекает. Еда незатейливая и во многом дублирует то, что можно получить в любом современном городском кафе у дома или в любой приличной столовой, но за меньшие деньги и вкуснее. А если так, то зачем идти к «Бегемоту» в гости, причем, за свои?

2.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Салат с креветкой, малиной и авокадо
    Бриошь, крем-камамбер, луковый чатни
    Хлебная корзина
    Нюанс
    2.4
    Столешников пер., 11
    1 августа
    Нюанс в «Нюансе» заключается в том, что он пролетел или не долетел до самого определения термина – «Нюанс — едва уловимое различие, тонкий оттенок, мелкая подробность или переход в чем-либо (в цвете, звуке, смысле или значении)». Тонкости и едва уловимого различия с другими заведениями столицы не вышло, вместо этого есть приятный двор, скорее всего веселые вечера для молодежи, лаконичное меню и слабая, даже грубая еда. Один «багет» чего стоил – я про впечатление, а не про 450 рублей, которые, если честно, жалко. И здесь я должен уточнить: что касается гастрономии, я всегда за усложнения, эксперименты, интересные нестандартные решения, но только если они выводят вкус на новый качественный уровень, а не уводят еду в жесткий минус, который обычно вызывает неприятные мурашки, но всегда оправдывается фразой «я шеф, я так вижу». У себя дома на кухне и за свои деньги можно видеть что угодно и сколько угодно, но не за деньги гостей, особенно когда эти «видения» подводят классику французов. С такими усилиями французская кухня точно в Москве не приживется. несмотря на все новые «нюансы».
    Читать рецензию
    4 мин
  • Хлебная корзина
    Тартар из фермерской говядины с соусом “Морне” и картофелем фри - в меню 1350 руб.
    Нисуаз с тунцом конфи
    Joli
    3.2
    2-я Звенигородская, 12, стр.21
    28 июля
    «Мягко открыться» — людей насмешить, иначе и не описать данный визит. Возможно, в северной столице Joli — заведение достойное и внимания, и денег, но то, что сейчас работает в официальной столице, ничего, кроме слёз, не вызывает, при этом восторга вокруг много. Понятно, что мне, как обычно, не повезло, но деньги взяли, еду приготовили, а она откровенно слабая. Может, стоило бы не мягко (soft) открываться, а жёстко (hard), но зато качественно?
    Читать рецензию
    2 мин
  • Цыпленок романо
    Вителло тоннато
    Картофельный Бэнни
    Äkta
    3.6
    Чистопрудный б-р, 21
    25 июля
    Если уж есть философия создания и смысл в проекте, то все это нужно хоть как-то доносить до гостей, а так это сибаритство для себя и друзей, но этим можно заниматься и дома или на даче. Но уж если создатели вывели свой проект Äkta в народ, то стоит потрудиться, причем во всем. Если «Догма», то расскажите, если lagom, то разъясните, а заодно доработайте часть блюд (основных) и подтяните сервис, хотя бы до уровня выше безразличия. И тогда будет вам и догма, и экта, и лагом со всеми приятными последствиями, да и фика тоже будет, куда ж мы в наши дни без фики.
    Читать рецензию
    5 мин
  • Цезарь Enzo» с креветками
    Закуска с камчатским крабом
    Шашлык из оленя - в меню 1450 руб.
    ENZO Restaurant & Bar
    2.3
    Поклонная, 9
    15 июля
    ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
    Читать рецензию
    4 мин
Кот Бегемот
1 / 12
Брускетта с ростбифом
Оливье классический
Пельмени с говядиной
Жюльен из белых грибов
Спагетти карбонара
Бифштекс с яйцом и фри бататом
Морковный торт
Вода Dausuz 0.5 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан Кот Бегемот в Москве на Мира просп.: смешанная кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: