Михаил Костин Михаил Костин
31 июля
Соц.сети

Ресторан San Si

1 визит

Дата и время посещения   •   18 июля 2025, пятница, 19:40

На Петровке очередные гастроперемены: на этот раз вместо закрывшегося Manneken Pis появился китайский проект San Si от Lucky Group, и здесь стоит начать с названия. Все кулинарные издания, которые уже успели написать про данное открытие, конечно же, с восторгом легкого кулинарного оргазма, перевели название как «три змеи». Я с китайским языком, а точнее с мандаринским и кантонским диалектами, не знаком, но все же полез в интернет и там нашел следующие варианты (и никаких змей).

San Si в традиционной китайской медицине относится к двум различным, но родственным формулам: Si Miao San и Si Ni San. Si Miao San направлен на очищение от влажного жара и используется при различных заболеваниях, таких как артрит и проблемы с кожей. Si Ni San, с другой стороны, используется для успокоения печени, регулирования работы селезенки и облегчения психической депрессии, часто в случаях бессонницы.

San Si (三思) в буддийской философии означает «троекратное размышление» или «три соображения», которые нужно сделать, прежде чем начать действовать. Это подразумевает тщательное обдумывание потенциальных последствий, особенно в контексте речи и физических действий.

San Si также переводится как «Три бюро». В зависимости от исторического контекста этот термин может обозначать различные учреждения. В эпоху династии Сун он обычно обозначал Бюро монополии на соль и железо, Налоговое бюро и Бюро переписи населения.

И наконец, в переводе с китайского San Si (三思) может означать «трижды подумать» или «тщательно обдумать». Это также может быть имя, где 三 (sān) означает «три», а 市 (shì) – «город».

Интерьер и атмосфера

Где змеи? Не понятно, но фасад у столичной китайской «Трешки» с большими окнами, перед которыми стоит ряд столов – изображающих веранду с видом на Петровку и витрины магазина Namelazz. Вход сбоку, там одиночная дверь, рядом меню и красный диск. Внутри небольшая зона приветствия в белом и проход в основной обеденный зал первого этажа, который также вместил в себя бар с красным стеллажом и открытую часть кухни с нависшими над ней полками в матовом стекле с бутылями. Сбоку между столами и шторами вверх на балкон убегает лестница. Наверху несколько столов в белых скатертях, кресла в ткани, открытые окна под черными маркизами и очень низкий потолок. Оформление современное, немного азиатское, но точно не «аутентичное» китайское. Главные цвета – белый и красный. Среди декораций картины, зелень и красные диски – эмблема заведения. Мебель внутри удобная, часть столов с кругляками-вертушками, чтоб делиться блюдами. Освещение точечное. Музыка фоном. Разговоры шумом. Ощущение тесноты присутствовало.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню от бренд-шефа Василия Зайцева и шеф-повара Максима Клыкова представляет собой не самое удобное чтиво на несколько страниц. Подборка китайская, адаптированная, но не особо понятная, а объяснений на страницах нет. Что к чему и почему – нужно спрашивать у официантов, а они сами толком не знают. Цены, конечно, высокие и точно испугают китайских туристов, хотя тех автобусами все равно повезут по другим адресам. Порции небольшие и явно намекают на то, чтобы гости заказывали много всего разного. Отдельно идет чайная церемония «Ям Ча», которую выдают с 12:00 до 16:00.

  • Еда
  • закуска
    550 ₽
    «Битые огурцы» (550 руб.) – порция небольшая. В зелени кинзы сидели свежие огурцы в заправке на основе соевого соуса с кислотой и остротой, орехами и чесноком, плюс вкус кунжутного масла. Бодро, с хрустом, вкусно.
    Блюдо понравилось
    Битые огурцы
  • закуска
    800 ₽
    «Спринг-ролл с уткой» (800 руб.) – один пузатый и разрезанный пополам серый и внешне не шибко аппетитный ролл, который прибыл с соусом «хойсин». По вкусу все хорошо. Оболочка хрустящая. Начинки много. Она пряная, сочная. Но внешний вид – печаль. Выше съедобно.
    Блюдо понравилось
    Спринг-ролл с уткой
  • закуска
    1200 ₽
    «Чеунг фан, креветка» (1200 руб.) из раздела «Дим Сам» – два рисовых рулета, разбитых на четыре части. Сверху из чайника заливают водицу на основе устричного соуса и куриный бульон. Оболочка мягкая, склизкая, что ожидаемо. Внутри упругая креветка. Соус аккуратный, без агрессии. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Чеунг фан, креветка
  • гарнир
    600 ₽
    «Жареный рис с яйцом» (600 руб.) – мини-порция на одного, и то не очень голодного гостя. Рис сухой. Яйца много, оно жареное омлетом и тоже сухое. Внешне печально. От вкуса где-то точно заплакал китаец. Мимо.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    2550 ₽
    «Говядина по-сычуаньски» (2550 руб.) – еще одна миниатюра на столе без всякой привязки к вкусам Сычуани. Острота была, но состав и размер «чужие». Мясо большими пластами, местами мягкое, на вкус вареное, а еще бесполезный «болгарский» перец и зеленый лук. Если что, обычно говядина или любое другое мясо по-сычуаньски – это таз, наполненный бульоном, соусом, маслом, острым перцем, овощами и мясом (или рыбой). Там всего много, есть приходится половником – вот это аутентично, господа другие авторы, а то, что мне выдали в San Si, – ленивая подделка, как сумка «Диор» от турецкого производителя в Бодруме, где название бренда написали с ошибками.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    1150 ₽
    «Цыпленок гунбао» (1150 руб.) – еще один турецкий «Диор», напоминающий по вкусу не самый качественный китайский фастфуд. В наборе опять сладкий перец, перец чили, фасоль, курица и лук без всяких орехов, которые обычно идут в блюдо. Курица суховатая. Соус пассивный. Несмотря на наличие перца чили, во вкусе никакой остроты. Еще один минус.
    Блюдо не понравилось
  • горячее
    8200 ₽
    «Утка по-пекински» (8200 руб.) из раздела «Барбекю» – почти сразу после заказа птаху вынесли в зал, показали. Внешний вид обнадежил и обманул. Разделывать ее у стола никто не стал – ох, плохой знак. Всего в подаче три курса. Первый курс: на стол поставили тарелку с несколькими полосками хрустящей кожи, тарелку с кусками утки при коже и жире, контейнер с блинчиками, пиалку с соусом «хойсин» и отдельно соломку из огурца и лука. Внешне сразу было очевидно, что передо мной не целая утка и даже не та утка, которую мне показывали. Более того, все выглядело так, будто приготовили утку заранее, заранее разделали и расфасовали порционно. Теперь о вкусе. Мясо серое, сухое, поникшее. Кожица, та, что полосками, с хрустом. Блинчики качественные, без запаха сырых пельменей. Соус интенсивный, странный, отталкивающий. Овощи приемлемые. Второй курс: жареная утка с рисом, в перечной остроте и с листьями свежего салата. Опять ощущение, что приготовили заранее. Рис суховат и напоминал произведение уставшего стритфуда, масла очень много, утка умеренно мягкая, но под гнетом масла терялась. Третий курс: суп на костях, вернее бульон, а в нем пельмень с мясом утки. Бульон пересолили – видимо, на кухне случился всплеск любви. Пельмень от соли тоже пострадал и сник. Мимо. Общее впечатление – печальная песня утки о том, что ей бы родиться где-то под Пекином, а не в Москве на Петровке, где ее судьба оказалась печально грустной. (В меню 8600 рублей, у меня в чеке 8200 рублей, странно)
    Блюдо не понравилось
  • суп
    850 ₽
    «Кисло-острый суп по-пекински, гребешок» (850 руб.) – принесли уже после утки по техническим причинам: сказали, что случайно разлили, пришлось переделывать. Суп внешне сразу насторожил, хотя консистенция крахмальная. Гребешок плавал кружками убитого морепродукта. В составе яйцо, грибы, тофу и ноль удовольствия, кислоты или остроты. В послевкусии оттенок кипяченой водопроводной воды. Один из худших вариантов данного блюда в Москве.
    Блюдо не понравилось
  • десерт
    Дабы сгладить не самое удачное выступление основных блюд, в качестве подарка мне к столу прилетело несколько десертов: «Алоэ, виноград» (в меню 900 руб.), конфеты-трюфель (в меню не нашел), «Моти дыня» (в меню 650 руб.) и шоколадный торт (950 руб.). Ко всем этим десертам никаких претензий. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Десерты
  • напиток
    1450 ₽
    Вода San Benedetto 0.75 б/г (1450 руб.)
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

По сервису: молодые люди и девушки были внимательны и отзывчивы, впечатлениями интересовались, на просьбы реагировали своевременно. Заказ приняли, но записывать не стали, о заведении и концепции ни слова, а ресторан-то новый. При этом всё запомнили. Курсы соблюдались (почти). Напитки подливались, приборы-салфетки менялись, десерты – подарки после моих рассказов о недочетах. Пытались удалить утку, но я отказался.

  • Сервис

Итог

Возможно, из-за моей повышенной тяги к китайской (обобщенно) кухне San Si от Lucky Group вызвал у меня еще большее разочарование, нежели их же Saray недалеко от Патриарших. Если честно, от Василия Зайцева, с чьей работой я знаком давно и был всегда позитивно впечатлен его творениями, я такого слабого китайского открытия не ожидал. Опустим тот факт, что почти все гастрономические издания по какой-то причине объявили кухню San Si «аутентичной», – хотя в меню там одна адаптация, причем грубая, – оставим в покое современный вовсе не китайский, но при этом сдержанный интерьер, отодвинем в сторону вполне себе приветливую атмосферу и неплохое обслуживание. Главная и основная проблема сего заведения – еда, она во многом слабая, будто ее создание и проработку подгоняли, торопили, дабы успеть попасть в летний сезон. Как результат – худший кисло-острый суп первой половины 2025 года, ну и с уткой там явно какой-то «мухлеж» (личное мнение автора, не утверждение, а то мне еще с первым судебным делом нужно закончить, – ресторанов много, судов тоже, а критик один).

3.2
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Говядина с кинзой
    Рисовые рулеты с барбекю свининой - в меню 880 руб.
    Жареные булочки с пекинским луком большие
    Горы и Море
    2.0
    Плотников пер., 24/45
    4 декабря
    «Горы и море» – заведение китайское и странное. Хотя по качеству еды и сервису оно очень даже вписывается в невкусный ансамбль местных арбатских кулинарных недоразумений, отсутствие усилий сделать что-то более-менее съедобное (за исключением булок) и неоправданно высокие цены четко дают понять: этот проект не про еду и не про гостей. Ремонтом, даже косметическим, никто себя не утруждал. Про интернет и соц. сети все забыли. Меню составили на коленке. Готовка грустная. Кухня талантами не блещет. Часть продуктов вызывает сомнение. На такую комбинацию местные точно не клюнут, туристы, особенно из Китая, не осилят по деньгам, да и не очень-то у нас народ увлекается вкусами Китая. А если дорого, невкусно и пусто, то возникает очевидный вопрос: какова цель сего предприятия? Вопрос любопытный, и ответа у меня на него нет, как и обязательного кассового чека.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Татаки из говядины по-индонезийски
    Малайзийский салат с креветками и личи
    Слоеная лепешка с говядиной
    China Today
    2.2
    Кутузовский просп., 71,
    14 ноября
    China Today – заведение, явно рассчитанное на свою конкретную постоянную аудиторию и на завозы китайских туристов. Оформление китайское. Меню по большей части тоже. По подборке продуктов видно, что китайцы там частые гости. Для своих еда наверняка готовится достойно, иначе бы не ходили, но для чужих «залетных» все делается под девизом «и так сойдет». В сервисе подход аналогичный. А если так, то специально туда ехать точно не стоит, как и слоняться во дворах.
    Читать рецензию
    3 мин
  • Свинина с ананасом в кисло-сладком соусе
    Баклажаны в кисло-остром соусе
    Курица Гунбао
    Шанхай
    2.7
    Каширское ш., 61, корп.3а
    21 апреля
    Новый столичный «Шанхай» – заведение китайское, большое, с приличным, но не шибко уютным интерьером, огромным меню, высокими ценами, иногда щедрыми порциями, далекой от идеала едой, роботом-«Киноном» и слабым обслуживанием, за которым еще надо следить при расчете. По мне, так себе «Бентли» рядом с шиномонтажом. Я бы в такой «автомобиль» не купил, слишком много сомнений и опасений.
    Читать рецензию
    4 мин
  • Битые огурцы
    Кисло-острый суп
    Курица гунбао с арахисом
    Золотой дракон во 2-м Колобовском переулке
    3.8
    2-й Колобовский пер., 12
    9 февраля
    Так как в гости к «Золотому дракону» я попал по наводке одного из читателей, ожидания были повышенные, и в части еды они во многом оправдались, что всегда в радость. Да, интерьер потертый и без особого уюта. Меню базовое, китайское, без сюрпризов. С сервисом все то же, что и во многих китайских заведениях среднего и нижнего ценовых сегментов. Зато еда оказалась вкусной, зачастую насыщенной специями и без каких-либо серьезных изъянов, от которых можно было бы взгрустнуть. Специально к «Дракону» ехать, наверное, смысла нет, но если хотите вкусный Китай и находитесь где-то рядом с Петровкой, то заглянуть можно.
    Читать рецензию
    3 мин
San Si
1 / 14
Битые огурцы
Спринг-ролл с уткой
Чеунг фан, креветка
Жареный рис с яйцом
Говядина по-сычуаньски
Цыпленок гунбао
Утка по-пекински
Кисло-острый суп по-пекински, гребешок
Десерты
Вода San Benedetto 0.75 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан San Si в Москве : китайская кухня, забронировать

Добавить ресторан
Примеры запросов: