Семен Нутельс

Семен Нутельс - молодой шеф-повар. Он отвечает за кухню ресторана Little White. А также за его плечами работа в 15 Kitchen + Bar, Savva и Twins. Принял участие в событии Omnivore в 2017.
Связанные обзоры
  • Хлебная корзина
    Салат «Вяленая утка» - в меню 1600 руб.
    Севиче из сибаса - в меню 950 руб.
    Театральный пр., д.2
    17 ноября 2023
    После четырех колпаков, одной звезды и наград местного значения, пройдя через период нестабильности в еде и сервисе, ресторан Savva подошел к своему трехлетию (если вести отсчет от реконструкции) с богатой красотой в интерьере, аппетитной слаженностью в меню, хорошо поставленным обслуживанием, качественной едой с редкими недочетами и борщом, который без всякого стеснения требует, чтобы за ним вернулись.
  • Хлеб
    Стриплойн тоннато, пармезан
    Зеленый салат
    Пожарский пер., 15
    28 февраля 2022
    15 Kitchen+Bar – история молодежная, коктейльная, по вечерам, очевидно, веселая и во многом вкусная, иногда съедобная, но все же еда там играет вспомогательную роль, и это чувствуется.
  • Хлебная корзина
    Томаты Болотова, мороженое из пармезана, цитрусовое масло
    Тартар из говядины FRENCHIE
    Театральный пр., д.2
    20 октября 2021
    Спустя год ресторан Savva успел попасть в красный гид «Мишлен» по Москве, отхватить звезду, расширить меню, сбавить обороты на кухне и расслабиться в сервисе. Не знаю, как и что там видели и пробовали заграничные «эксперты», но мне достался вариант заведения, который не набрал, а убавил в качестве еды и обслуживания. И это не может не печалить, тем более что я очень хорошо знаю, на что способен шеф-повар Андрей Шмаков. Надеюсь, во второй год работы стрелка развития все же начнет показывать вверх.
  • Хлебная корзина
    Сугудай из муксуна, щучья икра со сметаной, теплая картошка и “Шмаковка” с хреном
    Крабовый салат с икрой, малосольным огурцом и укропом
    Театральный пр., д.2
    5 ноября 2020
    Второе открытие ресторана Savva в гостинице «Метрополь» прошло успешно, но не идеально. Сочетание Новиков–Шмаков мне лично пришлось по душе. Более того, новый Савва (не Мамонтов) отличается более легким и открытым интерьером, любопытным, авторским, но запутанным меню, уже налаженным обслуживанием и интересной, многогранной едой, которую пока тормозят технические ошибки.
  • Домашний хлеб
    Печеные оливки
    Салат с креветками
    Красина, 7, стр. 1
    24 апреля 2018
    У Little White есть потенциал. Уже сейчас там радуют клиентов небольшое авторское меню, вкусный домашний хлеб и качественное обслуживание. Осталось немного пересмотреть некоторые рецептурные решения и усмирить любовь к хрену, и тогда из заведения может получиться отличное вкусное место на районе, а район-то не самый плохой: в свое время там начинал московскую карьеру сам Айзек Корреа.
  • Вода Baikal Reserve 0.5 б/г
    Салат с вяленым мясом утки
    Малосольная сельдь
    Театральный пр., д.2
    8 октября 2016
    Уровень и качество еды по-прежнему заслуживают внимания. Но Savva версии 2016 это уже на Savva версии 2015. Репертуар стал более московский. В некоторых блюдах появилась обыденность и пропала яркость, и самое печальное, заметно потускнел индивидуальный колорит эстонских поваров.
  • Вода San Pellergino 0.75
    Салат с печеными томатами
    Запеченый в квасе баклажан
    М.Бронная, 13
    7 июня 2016
    В Twins идти прежде всего ради ребусов от Березуцких, упакованных в чашечки, кастрюльки, дощечки и тарелки. Не всегда понято, иногда невкусно, но интересно, увлекательно и уж точно уникально. Другого такого места в Москве пока нет.
  • Сашими из дорадо с черешней и вакаме салатом
    Паштет из куриной печени с копченым угрем
    Мисо суп с сашими
    Пожарский пер., 15
    27 августа 2015
    Эксперименты в кулинарии – это всегда хорошо. Эксперименты нужны. Эксперименты необходимы, вот только посетителям все до единого эксперименты показывать, наверное, не стоит, потому как нам, клиентам, по душе только удачные эксперименты, а менее интересные варианты в лучшем случае забываются. В 15 Kitchen+Bar пока ставят не самые удачные эксперименты, и это ощущается в каждом блюде. Возможно, через какое-то время ситуация изменится, но доживет ли сам ресторан до этого момента, вопрос открытый.
  • Театральный пр., д.2
    8 июля 2015
    Savva – это еще один хороший ресторан с динамичным, новым взглядом на скандинавскую кухню в рамках контрастной и сложной Москвы, с хорошей едой, правильным обслуживанием и туристическим видом.
  • М.Бронная, 13
    13 февраля 2015
    В Twins шумно, тесно, вкусно и оригинально. Если есть время, обязательно загляните, не прогадаете. Только столик заказывайте заранее, на сегодняшний день вокруг этого ресторана ажиотаж.

Добавить ресторан