Пельмени с копченой щукой и фуагра, бульон из грибов и сена

«Пельмени с копченой щукой и фуагра, бульон из грибов и сена» (1900 руб.) – в наборе пять крупных пельменей, и их предлагали есть ложкой, то есть сразу в рот, да еще с икрой (щучьей), сметаной, васильками и бульоном. Запихнуть это разнообразие Викентьева в один укус сложно, потому что много, но если получилось, то сочетание добротное. Тесто тонкое, начинка теплая, сладковатая, сочная, икра выдавала нужную порцию соли, сметана – кислоту, а бульон – еле заметную терпкость, которая отлично контрастировала со сладостью послевкусия. Единственный не идеальный нюанс – как только бульон оказался в тарелке (а его залили у стола), внешний вид блюда тут же испортился, но это так, мелочь. В целом вкусно.